Een eerste blik in Hu Kitchen
Op vrijdag verwelkomde Union Square een nieuw eetcafe dat zijn tarief beschouwt als 'voedsel voor mensen."Hu Kitchen, op Fifth Avenue en 14th Street, maakt het punt dat wij homo sapiens, die het voedsel omzetten dat we in gezonde lichamen verteren, niet bedoeld zijn voor chemisch geregen voedsel in pakketten.
"We hebben eigenlijk een meer primitieve manier van eten die we graag pre-industrieel en pre-agrarisch noemen", zegt voormalig vastgoedontwikkelaar Jordan Brown, die Hu Kitchen opende met zijn zus, Jessica Karp.
Heady Concept Vertaald: Hu Kitchen, staat voor Human Kitchen en Lenrows van zowel de Paleo als de Raw-Vegan Worlds. Maar het gaat echt om een gezond, Whole Foods-menu, dat uitgebreid is en omvat op bestelling op bestelling ontbijt-, lunch- en dinereis, vers gepresenteerde sappen, biologische koffie en gezonde supermarktartikelen.
Het is net als het slimme, aantrekkelijke kind van Dig Inn en Organic Avenue.
We stopten vijf uur nadat de deuren opengingen om een eerste blik te krijgen. Dit is wat je van binnen vindt .. -Lisa Elaine gehouden
Hu Kitchen, 78 Fifth Avenue, BTWN 13e en 14e straten, www.Hukitchen.com
(Foto's: Lisa Elaine voor goed gehouden+goed)
"Er is veel nagedacht over het ontwerp", zegt Brown. En het laat zien. De ruimte heeft prachtige hoge plafonds en de sfeer is industrieel-meets-earthy, met metalen verlichtingsarmaturen die boven gestapelde stapelblokken hangen en boomtafelbladen. In een vorig leven was de ruimte tot East West -boeken.
De Liquids Bar van Hu Kitchen serveert vers geperte sappen, smoothies, zelfgemaakte frisdranken, biologische koffie en biologische wijn en bier.
De Mashbar leent van het Yoghurt Bar -concept, behalve in plaats van Froyo, kan de basis van je snack chiazaadpudding of muesli zijn. Vervolgens kiest u toppings zoals Goji -bessen, pittige cashewnoten en amandelboter. "Het concept kwam tot stand van de manier waarop ik persoonlijk snackt", zegt Brown. "In plaats van een voedingsstang te eten, die meestal een verheerlijkte candybar is, gooi ik wat amandelboter, cacao -nibs en gedroogd fruit samen en noem het puree.'"
De gemaakte maaltijdruimte heeft een open keuken en veel keuzes. Grass-gevoed rundvlees-, linzen- en zalmburgers. Aziatische slaw, gegrilde groente en geroosterde bietensalades. Quinoa kommen met add-ons zoals biologische kip, kalkoen en vakbondsfeergroenten. En veel veel meer. U kunt de zijkant op de tweede verdieping zien.
Als je haast hebt, biedt Hu verpakte broodjes, salades en wraps en flessensappen om te gaan.
Hu verkoopt verpakte goederen zoals biologische koffie, boerenkoolchips en zijn eigen chocoladerepen gemaakt met 72% cacao en slechts een vleugje kokosuiker. Die een bar kon weerstaan die gezond is, met amandelboter en gepofte quinoa toegevoegd?
Meer lezen
Dig Inn opent een Kombucha -bar op Union Square
Met Chobani's nieuwe Soho Boutique hebben yoghurtbars een moment
De 5 beste en slechtste voedingsstallen
