8 Heerlijke recepten met een in de hoofdrol Miso, het Umami-rijke ingrediënt dat geweldig is voor je darm- en hersengezondheid

Witte miso is de meest delicate en mild-in-smaak van het stel, waardoor het ideaal is voor het toevoegen van subtiele tonen van zoete smaakstoffen aan gerechten zoals saladedressings of desserts. Deze bleek gekleurde miso wordt gemaakt met minder zout en heeft een kortere gistingsperiode dan de andere twee soorten. De volgende is gele miso, die iets sterker van smaak is en varieert van lichtgeel tot lichtbruin van kleur. Het is langer gefermenteerd dan de witte miso, maar zal de smaak van sauzen of soepen nog steeds niet overmeesteren. En last but not least, rode miso, de zoutste en meest robuuste van allemaal. Het is de langste tijd gefermenteerd en kan de sterke kenmerkende Umami Miso -smaak toevoegen aan gerechten zoals ramen of gemarineerde zalm.

De gezondheidsvoordelen van Miso

Waar te beginnen? "Een reden dat gefermenteerde voedingsmiddelen zoals Miso de darm ten goede komen omdat ze probiotica bevatten," geregistreerde diëtist Erica Ingraham, RD, eerder gedeeld met goed+goed. "Probiotica zijn nuttige levende bacteriën die worden geassocieerd met een reeks gezondheidsvoordelen, waaronder verminderde ontsteking, gezonde spijsvertering en het ondersteunen van een gezonde immuunsysteemfunctie. MISO [ook] bevat een reeks B -vitamines, waaronder vitamine B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (pantotheenzuur) en B9 (foliumzuur) (folaat)."Deze B -vitamines zijn gekoppeld aan het ondersteunen van een gezonde hersenfunctie en het zenuwstelsel. Ten slotte merkt Ingraham op dat Miso vol zit met vitamine K, wat kan helpen bij wondgenezing en botten sterk en gezond houden als je ouder wordt.

8 darmvriendelijke miso-receptideeën perfect voor elke (en elke) tijdstip van de dag

1. Miso boter gegrilde kaas sandwich

Als je denkt dat een sandwich van gegrilde kaas niet beter kan worden, zal dit recept met de helft gebakken oogst snel van gedachten veranderen. Het super eenvoudige recept is gemaakt met pittige miso-boter die een echte game-wisselaar is. De romige boter wordt gesmeerd over plakjes zuurdesembrood, gegarneerd met rokerige Gouda, boterachtige Monterey Jack Cheese, en vervolgens tot in de perfectie gegrild. Als je in de stemming bent om je gewone gegrilde kaas snel een machtige en darmvriendelijke upgrade te geven, is dit recept het.

Krijg het recept: Miso boter gegrilde kaas

2. Miso hummus met knapperige ui furikake

Een toneelstuk op een traditioneel hummusrecept, deze versie gaat nog een stap verder met ingrediënten met voedingsstoffen zoals sesam, vezelsrijke zeewier en miso. Om deze hummus nog smakelijker te maken, ben ik een voedselblog combineert witte miso en kikkererwten samen voor een fluweelachtige textuur en extra probiotische voordelen. Om de dip te garneren, roept het recept ook op tot een sprenkeling van zelfgemaakte furikake, een smaakverhogende traditionele Japanse kruiderijen gemaakt met ingrediënten zoals sesamzaadjes, Nori (geroosterd zeewier) en bonito vlokken (gedroogde visvlokken).

Krijg het recept: Miso hummus met knapperige ui furikake

3. Romige sesam miso ramen

Een van onze favoriete ideeën voor miso -recept is natuurlijk miso -soep. Rijk, romig en noedel-y, deze stevige ramen door half gebakken oogst controleert alle dozen voor de ideale snel te krijgen troost maaltijd om van thuis te genieten. Het recept heeft een miso-doordrenkte bouillon met ingrediënten zoals knapperige champignons, jammy-eieren en vitamine-packed wortelen. En als u nog niet bent verkocht, kan dit worden gemaakt met uw handige Dandy Instant Pot in minder dan 30 minuten.

Krijg het recept: 30 minuten romige sesam ramen met knapperige champignons

4. Geheim ingrediënt pindakaas gevulde chocoladeschilferkoekjeskoekje

Het niet-zo-geheime ingrediënt dat dit eenvoudige chocoladekoekkoekje transformeert in iets uit deze wereld goede is-*drumroll alsjeblieft*-miso. Tieghan Gerard van halfgebakken oogst onthult dat de gefermenteerde pasta de ideale hoeveelheid zoutheid toevoegt om de zoetheid van dit decadente koekje in evenwicht te brengen.

Krijg het recept: Geheim ingrediënt pindakaas gevulde chocoladeschilferkoekjeskoekje

5. Miso chocolade pindakaas cornflake bars

Gimme sommigen oven spijkert het met deze knapperige, taaie en zoetzuiverde pindakaas cornflake bars. Met slechts een handvol ingrediënten en nul bakken vereist, is dit zoete en nootachtige brouwsel perfect voor de hete zomermaanden wanneer je de gedachte aan de oven niet eens kunt doorgronden. Bovendien biedt Ali van Gimme Some Oven op verschillende manieren om dit eenvoudige recept aan te passen om het veganistisch, glutenvrij en moervrij te maken.

Krijg het recept: miso chocolade pindakaas cornflake bars

6. Steen fruit komkommer salade met gouden balsamico miso vinaigrette

Met stenen fruitseizoen onderweg en komkommers bij hun piekrijpheid, is dit voorjaarsrecept levendig, verfrissend en geladen met antioxidanten. Bojon Gourmet brengt een showstopping assortiment van prachtig gekleurde ingrediënten zoals perziken, pruimen en lommerrijke putlane greens samen en bedekt het met een pittige miso-balsamico vinaigrette.

Krijg het recept: Steen Fruit Cucumber Salad met ricotta salata, purlane en gouden balsamico miso vinaigrette

7. Cheesy miso gevulde paddenstoelen

Een last-minute bijeenkomst hebben? We hebben je gedekt. Deze zeven-ingrediënt cheesy miso gevulde paddestoelen door I Am A Food Blog zijn de perfecte hor-oeuvres om het feest te starten. De centra van de shrooms zijn gevuld met een kleverige roomkaas, mayo en een miso -mengsel dat bij elke hap in je mond smelt.

Krijg het recept: cheesy miso gevulde paddestoelen

8. Darm-calmerende miso tonic

Maag voelt een beetje ... af? Deze kalmerende groentebouillon heeft darmvriendelijke ingrediënten zoals gember, selderij en zeewier, om eventuele gastro-intestinale ellende te verminderen. Minimalistische bakker mengt ook in een tonic met drie ingrediënten gemaakt met miso (ze gebruikt hier kikkererwten), groene uien en zwarte peper naar de groentebouillon voor extra voordelen van microbioomverhogingen.

Krijg het recept: darm-calmerende groentebouillon (+ miso tonic)

Als u op zoek bent naar miso-receptideeën die ook geweldig zijn voor immuniteit, zoek dan niet verder dan deze gemakkelijk te maken bouillon:

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.