7 heerlijke, gezonde manieren om vanavond met shiitake -paddestoelen te koken

Pinterest is een schat aan gezonde recepten (weet je, wanneer je bent niet druk bezig ze te vinden op goed+goed). Van doordeweekse redding van gemakkelijke dinerrecepten tot geavanceerde ideeën, zoals koken met adaptogenen, het is een goudmijn van het ontdekken van nieuwe maaltijden en ingrediënten om mee te koken. Een die momenteel overneemt: Shiitake -paddenstoelen. (Hoewel Reishi -paddestoelen misschien nog steeds heersen.))

Deze champignons maken al tientallen jaren deel uit van de platen van gezonde eters, maar zoekt naar Shiitake -paddestoelen op Pinterest, is in 2020 vanaf 2019 maar liefst 1.654 procent gestegen, volgens een Pinterest -rapport. Gezien de gezondheidsvoordelen van de schimmel omvatten het stimuleren van de immuniteit dankzij de hoge concentratie van antioxidanten, is het geen wonder dat de 'Shroom nu zo populair is. Als je geïntrigeerd bent door Shiitake -paddestoelen, maar weet niet zeker wat ze ermee moeten doen, zijn de zeven recepten hier een goed startpakket.

Scroll voor 7 manieren om te koken met Shiitake -champignons.

1. Groene bonen en shiitake champignon roerbak

Als je nog nooit eerder shiitake -paddestoelen hebt gekookt, is dit een goed recept om mee te beginnen. De champignons worden gesneden en vervolgens gewapend met groene bonen, uien, oestersaus, knoflook en gember (een andere grote immuniteitsbooster) om een ​​super smaakvol gerecht te maken, perfect geserveerd over bruine rijst of op een bed van groen. Bonus: je zult slechts één gerecht in het proces vuil maken.

Krijg het recept: groene bonen en shiitake -champignon roerbak

2. Gebakken shiitake -paddenstoelen

Nog een gemakkelijke manier om je 'shooms te koken: bak ze met een beetje boter, zout en peper. In slechts 10 minuten heb je een bijgerecht op tafel die vrijwel elke maaltijd aanvult. Gebruik een gietijzeren koekenpan als je er een hebt; het helpt de paddenstoelen gemakkelijker gemakkelijker.

Krijg het recept: gebakken shiitake -paddestoelen

3. Knapperige en taaie sesam shiitake

Het klinkt misschien verrassend, maar de taaie textuur van shiitake -champignons betekent dat ze, wanneer ze op de juiste manier zijn gekookt en gekruid, een goede vervanging voor vlees kunnen maken. Dit recept gebruikt ze als een stand-in voor sesamkip. Combineer het met een portie rijst en je hebt een complete maaltijd.

Krijg het recept: knapperige en taaie sesam shiitake

4. Gekarameliseerde shiitake -paddestoelrisotto

Vouw je shiitake -champignons recht in een romige risotto voor een voedende kom met comfortvoedsel. Het geheim om dit gerecht naar het volgende niveau te brengen, is het toevoegen van een royale hoeveelheid voedingsgist, die de champignons en rijst een kaasachtige smaak geeft zonder zuivelproducten te gebruiken.

Krijg het recept: gekarameliseerde shiitake -paddenstoelrisotto

5. Romige champignonsoep met shiitake

Dit is een goede maaltijd om te proberen als je specifiek geïnteresseerd bent in koken met Shiitake-paddestoelen om hun immuniteit-verhoogde voordelen te oogsten-of als je eten maakt voor iemand die zich niet zo heet voelt. In soepvorm zijn de champignons (en andere groenten) gemakkelijk op het spijsverteringsstelsel en de soep zelf is hydrateren.

Krijg het recept: romige champignonsoep met shiitake

6. Gevulde shiitake -paddenstoelen

Traditioneel geserveerd op Koreaanse feestdagen, zijn gevulde shiitake -paddenstoelen een meer onverwachte manier om van de vegetarische te genieten. Tofu, lente -uitjes en knoflook vormen de binnenkant en het gebruik van een beetje sesamolie voegt smaak toe aan elke hap.

Krijg het recept: gevulde shiitake -paddestoelen

7. Garlicky geroosterde shiitake -champignons

Een deel van wat Shiitake -paddestoelen zo geweldig maakt, is dat ze niet veel moeten worden gekleed om goed te smaken. Leg ze gewoon op een bakplaat, voeg je favoriete kruiden toe (in dit geval staat knoflook centraal) en stop ze in de oven. Tien minuten later heb je een gezonde snack klaar om aan te gaan.

Krijg het recept: Garlicky geroosterde shiitake -paddenstoelen

Oorspronkelijk gepubliceerd op 13 maart 2020. Bijgewerkt 8 januari 2021.

De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.