6 Algemeen gelieerde mythen over eten voor de omgeving-en waar u op moet focussen in plaats daarvan

Of u nu net begint met het verkennen van milieuvriendelijk voedsel of u bent een ervaren expert, de onderstaande tips zullen nuttig zijn om betere keuzes te maken voor de gezondheid van onze planeet en voor onszelf. Maar zoals Civita waarschuwt: “Ik denk dat het belangrijk is dat we vermijden te veel moralisme op onze borden te verhelpen!"

6 gemeenschappelijk milieuvriendelijk voedselmythen en waar te focussen in plaats daarvan

Mythe 1: Organic Reigns King.

Producten en vlees kopen dat 'biologisch' is bestempeld, is vaak waar de geest van mensen naartoe springt als ze denken aan het verbeteren van de duurzaamheid van hun eetgewoonten. Hoewel het kopen van voedsel geproduceerd zonder het gebruik van synthetische meststoffen of pesticiden zeker zijn voordelen heeft, is het niet het all en het alledaagse antwoord.

"Organische landbouw is ook zeer geïndustrialiseerd en grootschalige", zegt Civita. "Organische eieren worden nog steeds gekweekt in opsluiting. Organische zuivel- en rundvleeskoeien worden gevoed met biologisch voer, maar kunnen grotendeels worden grootgebracht op beton. De uitwerpselen van duizenden hoofden van vee vormen enorme schadelijke afvallagunes met schadelijke gevolgen voor het milieu, de gezondheid en de leefbaarheid van omliggende gemeenschappen."Bovendien kunnen veel kleine boeren het zich niet veroorloven om (of ervoor kiezen om niet) door te gaan met het USDA Organic -certificeringsproces, maar de boerderij in overeenstemming met, of zelfs verder, de biologische normen. Punt is dat er veel extra factoren zijn om te overwegen verder dan alleen het organische label.

Een betere manier om inkoopbeslissingen te benaderen, is door te kopen van lokale boeren en andere leveranciers waar u hun landbouwpraktijken en principes kunt zien of vragen. Op deze manier kunt u uw eigen normen maken op basis van wat het belangrijkste voor u is en uw geld uitgeven aan de dingen die naar de top van uw lijst staan.

Weet niet waar ik moet beginnen? Het bekijken van uw opties voor ondersteunde door de lokale gemeenschap ondersteunde Agriculture (CSA) -abonnementen is een geweldige manier om een ​​relatie met een lokale boerderij te ontwikkelen en meer te leren over hun productiemethoden. U zult ook de voedselmijlen verminderen, uw maaltijd moet reizen om op uw bord te komen.

Mythe 2: Vegan of buste.

"Vlees- en zuivelconsumptie-al-ready op wild niet-duurzame niveaus, vooral in rijke landen-is het tempo om met 70 procent te stijgen tegen 2050", zegt Civita. “We kunnen gewoon nergens in de buurt van evenveel vlees eten als we op dit moment collectief zijn.'Met dat in gedachten hoeft u niet volledig koude kalkoen (of geen kalkoen) te gaan om uw impact te verbeteren. In feite is het vaak het idee om alle dierlijke producten te mijden die mensen ervan weerhoudt veranderingen in hun dieet te veranderen.

Civita's advies? Geef de voorkeur aan plantaardige voedingsmiddelen, maar ontken jezelf niet bescheiden hoeveelheden verantwoordelijk vlees en zuivelproducten. "Het eten van minder vlees en minder voedsel voor dierenbron kan ook wat ruimte in iemands voedselbudget creëren om een ​​premie te betalen voor dierproducten die worden geproduceerd op de grasland en op manieren die helpen bij het opbouwen van bodemgezondheid en sekwestranden," voegt Civita toe.

Mythe 3: Het is wat er in zit dat ertoe doet.

"Het is een grote misvatting dat we ons gewoon kunnen concentreren op het eten en niet op de verpakking", zegt Civita. "Plastic is geweldig om voedselverspilling te voorkomen en is niet altijd vermijdbaar, maar kunststoffen met eenmalig gebruik zijn een voor altijd milieuprobleem en zoveel van wat we denken dat we recyclen op de kust van iemand anders of erger, dobberen in de oceanen."Kopen van bulkbakken (indien mogelijk uw eigen glazen potten meenemen!) en het kiezen van meer milieuvriendelijke verpakkingen kan een lange weg gaan in het verminderen van de milieu-impact van voedselkeuzes.

Mythe 4: Milieuvriendelijk eten draait helemaal om koopkracht.

Hoewel de keuzes die we maken met onze dollars op de supermarkt of zelfs de boerenmarkt belangrijk zijn, is het kopen van voedsel niet de enige manier waarop we onszelf kunnen voeden en de planeet een pauze kunnen geven. "Er zijn zoveel wilde voedselbronnen die we kunnen opnemen in onze voeding die ongelooflijk voedzaam, vrij beschikbaar en verbazingwekkend heerlijk zijn", zegt Civita. “Ik denk graag aan eten met een beetje minder afhankelijkheid van de landbouw, wat betekent dat het eten van datgene groeit op niet -gecultiveerd land, of zelfs invasieve soorten eten."

Hoewel het waarschijnlijk niet redelijk is voor de meesten van ons om de meeste van onze voeding te maken van het wild of foeraged voedsel, zou je verbaasd zijn over wat je kunt vinden als je eenmaal begint te kijken. "Ik heb meer dan een paar geweldige maaltijden uit de paardenbloemen (bladeren en bloesems), putlane, knotweed en brandnetels in mijn tuin gekregen. Ik blijf uit de buurt van de heklijn waar mogelijk pesticiden zijn en creatief worden in de keuken, waardoor de noodzaak om zoveel groenten te kopen verplaatsen, "voegt Civita toe.

Bekijk voor inspiratie het Instagram-verslag van Pascal Baudar, een meester bij Foeraging en Wildcrafting, of Alexis Nikole, een geniale voeder en strip die foerageren met humoristische, 80's funk-verbogen Tiktoks demystificeert.

Mythe 5: Het afval van de ene persoon is de schat van de ander.

"Versterkte verbijsterende hoeveelheden van het gegroeide en geproduceerde in de wereld gaan verloren," volgens Civita. In de Verenigde Staten wordt nooit ongeveer 30-40 procent van het voedsel gegeten, wat het grootste deel van onze afval verklaart. Het meeste verspilde voedsel belandt op stortplaatsen, waar het methaan genereert, een bijzonder krachtig broeikasgas.

"Voedselverspilling vertegenwoordigt overtollige productie: we kweken veel meer voedsel dan we nodig hebben", legt Civita uit. “Dit betekent dat de milieuvoetafdruk van de landbouw veel groter is dan het moet zijn, en landbouw is een belangrijke oorzaak van ontbossing."Als voedselverspilling een land was, zou dit 's werelds op twee na grootste broeikasgaszender zijn, na China en de Verenigde Staten.

De oplossing? Verspil gewoon minder voedsel. Door alleen te kopen, koken en plateren wat u nodig hebt, heeft u een rimpeleffect van minder land- en watergebruik voor de landbouw, minder bodemerosie als gevolg van grootschalige landbouwprojecten en minder lucht- en watervervuiling. "Door afval te verminderen en het voedselsysteem efficiënter te maken, zijn we ook beter gepositioneerd om de groeiende wereldbevolking te voeden," voegt Civita toe.

Mythe 6: Broodjes voor boodschappen gaan omhoog.

Dit brengt ons terug naar het begin. Hoewel het een voorrecht is om te kunnen overwegen om te eten voor het milieu, betekent dit niet dat het prijzig moet zijn of iets dat alleen een bepaalde subset van de bevolking kan doen. Veel van de strategieën die hierboven worden vermeld, waaronder het verminderen van voedselverspilling, het bevoordelen van planten en foerageren kunnen gemakkelijk te implementeren zijn, tijd en/of geld besparen, en u niet in staat stellen obsessief labels te scannen of eco-certificaties te parseren.

"Deze strategieën zullen niet waken tegen alle milieu -kwalen, maar als ze op grote schaal worden gevolgd, kunnen ze de koolstof- en watervoetafdrukken van uw voedsel drastisch verminderen en tegelijkertijd andere ethische problemen in het voedselsysteem aanpakken", zegt Civita. En als het allemaal nog steeds buiten bereik lijkt, is het belangrijk om te onthouden dat het focussen op individuele voedingsbeslissingen niet de enige manier is om verandering in ons voedselsysteem en algehele duurzaamheidsinitiatieven te stimuleren. Civita beveelt aan om betrokken te raken bij voedselactivismegroepen zoals Heal Food Alliance als een alternatief (of een aanvulling op), gezien wat er op uw bord zit.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor goed+, Onze online gemeenschap van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.