4 fouten die je zelfgemaakte groentebouillon bitter en flauw maken

2. Kruisbloemige groenten

Resten van kruisbloemige groenten-achtige broccoli en bloemkool-gaan ook je voorraad smaak. "Ik blijf graag weg van kruisbloemige groenten omdat ze echt bitter kunnen zijn in een voorraad", zegt Jawad.

3. Kikkererwtenwater

Terwijl je kikkererwten in je voorraad kunt gebruiken, laat het kikkererwtenwater weg. (In plaats daarvan kunt u het gebruiken om donzige veganistische mayo te maken, of als een eiervervanging in uw recepten.) "Ik raad het kikkererwtenwater niet aan, omdat het te gelatineus kan worden als het lang wordt gemengd", zegt Jawad. "Die textuur wordt te gomacht."

4. Niet-doorweekte gedroogde bonen

Volgens Jawad wil je ook nooit gedroogde bonen toevoegen aan je groentenvoorraad. Anders zou je kunnen eindigen met iets saai. "Als je droge bonen gaat gebruiken, raad ik aan ze de dag ervoor te weken", zegt ze. "Op die manier, als je ze eenmaal aan de voorraad toevoegt, zijn ze al een beetje vol en klaar om hun smaak uit te oefenen."

Zet je vegetarische bouillon om te gebruiken in dit soeprecept:

Voor meer gezonde recepten en kookideeën van onze gemeenschap, doe mee+Good's Cook With Us Facebook Group.