3 ingenieuze manieren om met koffie te koken

Wanneer de meeste mensen aan koffie denken, denken ze eraan om het te drinken, of het nu zwart is, over ijs, kogelvrij of eierkoffie (ja, het is een ding). Maar het blijkt dat koffie ook heel goed werkt in eten, en kan diepte, kruiden en rokerigheid toevoegen aan een afwas- of 100 van hen.

Om al die recepten te vinden, hoeft u niet verder te zoeken dan Het Marley Coffee Cookbook, Van koffiebaas Rohan Marley, oprichter van Marley Coffee en zoon van de legendarische Bob Marley. Geschreven door Rohan Marley in samenwerking met chef Maxcel Hardy III en voedselschrijver Rosemary Black, Het Marley Coffee Cookbook Bevat verhalen uit het leven van Marley, evenals de eerder genoemde recepten, die allemaal gaan over het in eten brengen van koffiesnoten in eten.

Dat omvat het stoppen van wat java in de vinaigrette voor een couscous salade, spijkerende maïs op de cobs met koffieboter en kruiden groenten met koffie voor een aantal geweldige vleesloze taco's (je kunt al die recepten hieronder vinden). En sinds 29 september is de internationale koffiedag, is er geen betere tijd om te vieren dan met een kopje Joe gemaakt hoe je het leuk vindt, gecombineerd met een maaltijd doordrenkt met diezelfde smaken.

Blijf lezen om drie manieren te zien om met koffie te koken.

Indiase couscous salade met koffie vinaigrette

Levert 4 tot 6 porties op

Ingrediënten

3 kopjes groentebouillon of bouillon
1 theelepel saffraan draden
Snufje zout
6 el extra-virgin olijfolie, verdeeld
1 lb Israëlisch couscous
2 eetlepel currypoeder
8 gele cherrytomaten, gehalveerd
8 rode cherrytomaten, gehalveerd
1/4 rode ui, in blokjes gesneden
1/4 Bunch verse koriander, gestenst en gehakt
1 el Marley Coffee Spice Blend
1/3 kop microgreens
Koosjer zout en vers gemalen zwarte peper naar smaak
Rainbow Microgreens, voor garnering (optioneel)

1. Breng de groentebouillon aan de kook in een grote steelpan op hoog vuur. Roer de saffraan, zout en drie eetlepels olijfolie erdoor. Voeg de couscous toe, roer, zet het vuur laag en kook vijf minuten. Giet de couscous af door een fijne chinois. Breng het over in een grote serveerschaal.

2. Voeg het currypoeder, gele en rode tomaten, rode ui, koriander, Marley Coffee Spice Blend en microgreens toe. Gooi met de resterende drie eetlepels olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Koel minstens 30 minuten voordat u op serveert. Garneer indien gewenst met regenboogmicrogreens.

Koffie gekruide groentetaco's

Opbrengst: 6 taco's

Ingrediënten

Slaw
1 kop dun gesneden paarse kool
½ Yucca, gesneden in dunne strips
1 wortel, gesneden in dunne strips
¼ Cup extra-virgin olijfolie
Sap van 1 limoen
1 theelepel agave nectar

Taco's
1/4 kop extra-virgin olijfolie, plus meer voor het borstelen van de grillpan
1 courgette, uiteinden getrimd, gesneden
1 gele zomerpompoen, uiteinden verwijderd, gesneden
2 oren verse maïs, geschillen, korrels geschraapt uit de cob, gekloofd
1/4 middelgrote ui, gehakt
1 kruidnagel knoflook, gehakt
1 boskool, schoongemaakt en gehakt
1 groene paprika, gekweekt, gezaaid en in blokjes gesneden
1/2 bos verse koriander, gestampd en gehakt
1 el Marley Coffee Spice Blend
1 theelepel gemalen komijn
Koosjer zout en vers gemalen zwarte peper naar smaak
6 maistortilla -schelpen

Garneren
Queso fresco
Zure room
Verse korianderbladeren
Limoenpartjes
Gegrilde of geroosterde lente -uitjes (optioneel)

Voor de slaw

1. Gooi in een grote kom de kool, yucca en wortel samen. Voeg de olijfolie, limoensap en agave nectar toe. Gooi opnieuw totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn. Dek af en koel.

Voor de taco's

1. Verhit de olijfolie in een middelgrote koekenpan of sauté-pan op middelhoog vuur. Voeg de courgette, zomerpompoen, maïs, ui, knoflook, boerenkool, groene paprika, koriander, marley -koffiekruidmix, komijn, zout en peper toe. Sauteer voor twee minuten.

2. Verwarm een ​​grillpan voor op middelhoog vuur gedurende een minuut. Borstel de pan met olijfolie. Plaats de tortilla -schelpen een minuut op de pan, of tot het erg warm is. Breng over naar een serveerschaal en vul met gebakken groenten. Top met slaw. Garneer met queso fresco, zure room, koriander, limoen en, indien gewenst, gegrilde of geroosterde lente -uitjes.

Vuur geroosterde maïs met koffie en kruidenboter

Levert 4 porties op

Ingrediënten

4 oren verse maïs, kafjes terug of volledig verwijderd
4 theelepel kokosolie
Koosjer zout naar smaak
1/2 lb ongezouten boter, verzacht
2 el Marley Coffee Spice Blend
1 stel verse basilicum, gestampd en gehakt
2 kruidnagel knoflook, gehakt
1 theelepel zwarte zeezout
1/2 kop queso fresco
1/4 Bunch verse koriander, gestenst en gehakt

1. Verwarm een ​​grill voor medium voor. Borstel de maïs met kokosolie en breng het op smaak met koosjer zout. Grill de maïs ongeveer vier minuten per kant, of tot mooi verkoold en volledig gaar.

2. Ondertussen mixen in een kleine kom de boter, Marley Coffee Spice Blend, Basil, knoflook en zwart zeezout. Borstel of schep de gekruide boter op de maïs. Top met queso fresco en koriander.

Dit is wat te doen als je te veel cafeïne hebt gehad. Plus, hoe dat te behouden Koffie bestel zo gezond mogelijk.