Deze ongelooflijk eenvoudige chili frisse recepten zijn rijk aan ontstekingsremmende voordelen (plus al het kruid)
Dus nu we allemaal rijden op de chili frisse bandwagon, hoe kunnen we het maken maken En ermee koken? Hier is een klein fragment uit het boek:
Essentiële chili crisp 101 tips om te weten, volgens de expert
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten van chili knapperig? De belangrijkste ingrediënten van Chili Crisp zijn een verscheidenheid aan chili vlokken, kruiden, extra knapperige ingrediënten en olie. Er zijn oneindige mogelijkheden van smaken en smaken vanwege deze grote paraplu -categorieën. Zelfs alleen onder chili -vlokken zijn er honderden verschillende soorten uit verschillende culturen, voorbij alleen Chinese Sichuan Chili Flakes, een van de meest gebruikte voor chili knapperig. Andere veel voorkomende ingrediënten zijn gefermenteerde zwarte bonen, gefrituurde knoflook, gefermenteerde sojabonen en andere heerlijke bronnen van umami.
"Er zijn oneindige manieren om Chili Crisp te gebruiken. Het meest eenvoudige gebruik omvat het besprenkelen van het over knoedels, noedels, pizza, pasta en eerlijk gezegd alles wat je leuk vindt om te eten, inclusief snacks zoals Doritos! Chocoladeschilfers? Popcorn? Ga wild!"
Smaken alle chili -chips vergelijkbaar? Absoluut niet! Dat is hetzelfde als zeggen dat alle hete sauzen hetzelfde smaken, of dat alle kimchi hetzelfde smaakt! Afhankelijk van welke soorten chili -vlokken, olie, kruiden en extra ingrediënten worden gebruikt, kunnen chili -chips enorm verschillen van elkaar. Sommigen zijn misschien super mild, terwijl anderen oliëner, knapperiger, pittiger, enzovoort zijn. De opwindende opties en het brede scala aan smaken en texturen van Chili Crisp zijn de redenen waarom ik je ten zeerste aanmoedig om veel verschillende soorten te proberen om je favoriet te vinden en je perfecte chili -knapperige collectie te bouwen.
Wat is het verschil tussen chili -olie en chili knapperig? De belangrijkste verschillen tussen chili-olie en chili-knapperig zijn de componenten en de olie-crrispverhouding; De termen zijn niet noodzakelijkerwijs uitwisselbaar. Chili Crisp heeft chili -olie, maar chili -olie heeft geen chili -knapperig (i.e. De heerlijk knapperige combinatie van chili vlokken, gebakken knoflook, gefermenteerde zwarte bonen, enzovoort). Je zou de frisse texturen moeten kunnen proeven en zien. Chili-olie daarentegen eenvoudigweg chili-doordrenkte olie-olijfolie of canola-olie, over het algemeen doordrenkt met sommige kruiden. Er zijn vaak weinig (of geen) zichtbare smaakstoffen.
Hoe bewaar ik het? Afhankelijk van het type chili -knapperig waarmee u werkt, moet u het in de koelkast zetten of in de voorraadkast houden. Ik houd al mijn chili knapperig in de koelkast, zelfs die die niet specifiek om koeling vragen. Ik denk dat de smaken langer in de koelkast blijven, maar veel variëteiten vereisen geen koeling. Voor mijn dagelijkse hartige chili -knapperig, raad ik aan het op te slaan in de koelkast omdat er gekookte groene uien en knoflook zijn.
Hoe gebruik ik het? Er zijn oneindige manieren om chili knapperig te gebruiken. Het meest eenvoudige gebruik omvat het besprenkelen van het over knoedels, noedels, pizza, pasta en eerlijk gezegd alles wat je leuk vindt om te eten, inclusief snacks zoals Doritos! Chocoladeschilfers? Popcorn? Ga wild! Mijn belangrijkste boodschap: of je nu een grote chili fris fan bent die talloze potten heeft meegemaakt of tot nu toe nog nooit van Chili Crisp heeft gehoord, ik wil de manier veranderen waarop we gebruiken en denken aan Chili Crisp.
En ten slotte, op het moment waarop we allemaal hebben gewacht ... twee heerlijke recepten uit het boek die de volledige glorie waarmaken die chili knapperig is.
2 vurige chili frisse recepten
Garlicky ui Crunch
Levert 1 1/2 kopjes
Ingrediënten
1 kopje olijfolie (240 ml)
1/2 kopje (55 g) uitgedroogde gehakte ui
1/4 kopje (40 g) gehakte knoflook
2 tot 3 el rode pepervlokken
2 el aleppo peper vlokken
1 el sojasaus
1 el gerookte paprika
1 el koosjer zout
1. Voeg in een diepe koekenpan of steelpan op laag vuur de olijfolie, uitgedroogde gehakte ui en gehakte knoflook toe. Verhit 6 tot 8 minuten, of tot de ui en knoflook geroosterd en bruin worden.
2. Voeg de rode pepervlokken en aleppo pepervlokken toe en kook ongeveer 1 minuut, roeren constant.
3. Breng het mengsel over in een hittebestendige kom. Voeg de sojasaus, paprika en zout toe en roer om te combineren. Laat het 5 tot 10 minuten afkoelen voordat u het naar een luchtdichte container overbrengt en maximaal 3 maanden opslaan.
Pittige, citroenachtige verkoolde broccolini met jammy -eieren
Levert 1 tot 2 porties op
Ingrediënten
3 grote eieren
4 el (60 ml) extra-virgin olijfolie
1/2 kopje (30 g) panko
1 citroen
4 el (60 g) chili knapperig
1 lb (455 g) broccolini, getrimd
Geraspte Parmezaanse kaas, voor garnering
1. Breng een grote pot water aan de kook, voeg de eieren toe en kook 6 1/2 minuten. Vul een kom met ijs en water. Zodra de eieren klaar zijn, breng ze onmiddellijk over op het ijskoude water om het koken te shockeren en te stoppen. Houd ze 10 minuten in koud water tijdens het bereiden van de rest van het gerecht.
2. Voeg in een medium gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur 1 el de olijfolie en de panko toe. Bak de broodkruimels licht tot ze goudbruin worden, 3 tot 5 minuten. Zest de citroen en reserveer de schil. Snijd de citroen in tweeën. Bewaar de ene helft voor garnering en knijp de andere helft (ongeveer 2 el sap) over de broodkruimels en roer om te combineren. Het citroensap kan het broodkruimels in eerste instantie vochtig maken, maar blijven 30 tot 60 seconden koken, of totdat ze knapperig zijn en niet langer klonterig zijn.
3. Breng de broodkruimels over in een middelgrote kom. Voeg de gereserveerde citroenschil (ongeveer 1 theelepel) en 2 el van de chili -knapperig toe. Mix om te combineren en opzij te zetten.
4. Halveer eventuele dikke broccolini -stengels. Gooi ze met de resterende 3 el olijfolie.
5. Verwarm de koekenpan minimaal 2 minuten op hoog vuur, of tot het heet rookt. Werk in batches, voeg de broccolini toe aan de hete pan en kook 2 minuten, ongestoord, om een mooie char te krijgen. Draai en kook nog 1 tot 2 minuten, afhankelijk van hoe verkoold en knapperig je wilt. Draai regelmatig na het initiële verkolingsproces om gelijkmatig te koken. De kleur van de broccolini moet donkerder groen zijn als het klaar is. Draai de hitte op laag, voeg de resterende chili -knapperig toe en gooi de kruiden met de verkoolde groenten.
6. Probeer de eieren als u klaar bent om te monteren. Schik de verkoolde groenten op een serveerschotel en bestrooi met de broodkruimels. Halveer de jammy -eieren en plaats ze rond de schotel. Knijp de resterende citroen helft over de broccolini en maak het gerecht af met douches van vers geraspte Parmezaanse kaas. De restjes kunnen worden opgeslagen in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal 4 dagen.
Citaten + goed + Goede artikelen Referentie Wetenschappelijk, betrouwbare, recente, robuuste studies om een back -up te maken van de informatie die we delen. U kunt ons vertrouwen tijdens uw wellness -reis.
- McCarty, Mark F et al. “Capsaïcine kan een belangrijk potentieel hebben voor het bevorderen van vasculaire en metabole gezondheid.” Open hart vol. 2,1 E000262. 17 juni. 2015, doi: 10.1136/OpenHRT-2015-000262
- Clark, Ruth en Seong-Ho Lee. “Antikanker eigenschappen van capsaïcine tegen menselijke kanker.” Antikankeronderzoek vol. 36,3 (2016): 837-43.
De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.
