De plus -factor wat Nitro Coffee is en waarom is iedereen ermee caffineert?

Hang rond elke buzzy fitness studio en je zult zeker vrouwen zien die meer vasthielden dan alleen S'well waterflessen. Ondanks een regenboog van opties voor gezonde drankjes op dit moment, de heersende een.M. De drankkleur is nog steeds zwart.

En als we officieel het ijsseizoen ingaan, is het niet zomaar een brouwsel dat trending is tussen de wellness -set. Nitro-koffie is in het bijzonder net zo alomtegenwoordig geworden als die met sterren gespekelde ultracorige leggings, deels omdat het aantoonbaar gezonder is dan je gemiddelde kopje Joe.

Of u nu uw oplossing krijgt van een blikje (met dank aan La Colombe en Califia Farms) of op de tap (Juice Press, Starbucks en zelfs fitnessstudio's zoals New York Pilates zullen het binnenkort aanbieden), het is veilig om te zeggen dat er geen buzzier is manier om uw buzz te krijgen.

Waarom alle hype en wat maakt Nitro precies een gezondere koffieoptie maakt? Dit is wat u moet weten.

Zoetheid zonder de suiker

Wanneer stikstof-a kleurloos, orderloze gas-is toegevoegd aan koffie, krijg je Nitro Brew. Hoewel het misschien klinkt als een vreemde combinatie, is het geen volledig nieuw fenomeen. "[Drankmakers] zetten al lange tijd gas in dranken".

Dus waarom de overstap van betrouwbaar koolstofdioxide naar stikstof, die zich niet zo gemakkelijk met vloeistof mengt? "Het maakt de textuur schuimend". Dat verklaart waarom een ​​glas nitro -koffie lijkt op een schuimig bier en een vergelijkbare dikte heeft.

"Het nitroschuim geeft een perceptie van zoetheid zonder dat er iets wordt toegevoegd."

In plaats van het kenmerkende bruisen van CO2 toe te voegen, komt de pop van stikstof in de smaakafdeling. "Het nitroschuim geeft een perceptie van zoetheid zonder iets dat wordt toegevoegd", legt Lovejoy uit. "Het misleidt de tong door het op verschillende plaatsen te raken en meer smaak naar voren te brengen."

En dat is waar zijn gezondheidsrechten binnenkomen: in tegenstelling tot andere soorten koffie, die soms bitter kunnen scheeftrekken, vereist Nitro geen suiker om geweldig te smaken. "Je kunt de smaak bereiken die je tong leuk vindt zonder toe te voegen elk Suiker er überhaupt ', zegt Carmichael.

Nog een voordeel van Nitro: koud brouwsel in het algemeen is minder zuur dan hete koffie omdat de bonen uren (of zelfs dagen) doordrenkt zijn, terwijl de druppelvariëteit wordt gemalen en sneller wordt geserveerd. Dit resulteert in een rijkere, minder zure smaak en een die niet zo hard is op de darm.

De opkomst van To-Go Nitro

Traditioneel was Nitro Coffee alleen verkrijgbaar bij een kraan, omdat het lastig is om hetzelfde mooie, schuimige hoofd te krijgen van alles wat gebotteld is. Maar eindelijk finaal!-Het wordt ontdekt.

Omdat stikstof ervan niet te voorkomen dat de vloeistof ontsnapt is, kun je je voorstellen hoe moeilijk het is om het te proberen te verpakken. La Colombe heeft letterlijk een wetenschapper binnengebracht om het blik te creëren voor zijn ontwerp latte. "Hij zei dat wat we bereikten, moeilijker was dan Rocket Science", zegt Carmichael. La Colombe koos er ook voor om stikstofoxide te gebruiken in plaats van rechte stikstof-it-verblijf langer in vloeistof, waardoor het koffieschuimachtig blijft, zelfs nadat de afdichting is verbroken. "Je wilt dat die bubbels de hele ervaring meegaan, zoals een glas champagne," zegt hij.

'Hij zei dat wat we bereikten, moeilijker was dan rocketwetenschap."

Califia Farms Cys zijn nitro met een amandel-macadamia-melkmengsel, waardoor het extra romig is. "Stikstof is meer oplosbaar in gezonde vetten, dus als je het giet, zul je een mooie cascade en rijke schuimhoofd bovenop zien", zegt Lovejoy. (Plus, elke gezondheidsnoot-geen woordspeling bedoeld-weet dat gezonde vetten goed voor je zijn.))

En ze zijn niet de enige merken die de kunst van nitro onder de go-go hebben beheerst. Lucky Jack, Rabbit Coffee, Rise Brewing Co. en Stumptown verkopen allemaal voor de bodembieren die de smaak en textuur van nitro nabootsen van een tik.

Maar eerst, wereldoverheersing

Omdat Nitro Coffee een gezondere cafeïne -boost biedt, beginnen sommige boetiekfitnessstudio's het te serveren als een toegevoegde, eh, perk. (Cafeïne gedachte om workouts te helpen brandstof te doen, en het is ook een geweldige reden voor klasbezoekers om te blijven hangen en elkaar te leren kennen.))

Vibetality Yoga in Arizona introduceerde Nitro van Tap vorig jaar, en New York Pilates werkt om deze zomer een eigen concept op zijn Bowery -locatie te krijgen op zijn Bowery -locatie. Wellness-centrische cafés en restaurants zijn ook begonnen met het tikken op de trend. Een dergelijke bestemming is Coco & Cru, ook gelegen in het centrum van New York City. "We nemen ons koffieprogramma zeer serieus en vonden dat we klanten teleur zouden laten als we dit niet op ons menu hadden", zegt eigenaar Adam Elzer.

Omdat Nitro Coffee een gezondere cafeïne -boost biedt, beginnen sommige boetiekfitnessstudio's het te serveren als een toegevoegde, eh, perk.

Gezien de snelle beklimming van de Nitro -rage, kan Carmichael het niet helpen, maar denk terug aan de eerste keer dat hij koffie over ijs zette. "In 1994 kwam iemand binnen en vroeg me om een ​​ijs latte te maken. Ik dacht dat het het vreemdste was dat ik ooit heb gehoord-die een mooie, hete fluit van champagne serveerde, "herinnert hij zich. "Nu is het niet langer een anomalie. Het is niet alleen een legitieme manier om koffie te drinken, het is de weg."

Beschouw uw Franse pers gewaarschuwd-de toekomst kan vaten en kranen in keukens zijn.

Over koffie gesproken, het is tijd om het debat te regelen of het goed voor je is of niet. Geen nitro in de buurt? Hier leest u hoe u uw koffie gezonder kunt maken, kogelvrije stijl.