De ketogene Cobb -salade die slechts 10 minuten duurt om te maken

Iedereen die het vetrijke, koolhydraatarme ketogene dieet volgt, weet dat het een beetje planning en voorbereid is om zich eraan te houden, zoals de meeste eetplannen doen. De lastigste maaltijd van de dag kan lunchen, wanneer koolhydraatrijke broodjes gewoon niet doen.

Een belangrijke sleutel is het hebben van een paar eenvoudige, go-to-recepten die vrijwel geen tijd nodig hebben om op te gaan. Dat is waar het boek van voedingsdeskundige Stephanie Pedersen Keto -lunches komt binnen.

In haar boek deelt Pedersen 100 snelle lunchrecepten, zodat je nooit achter je bureau zit om erachter te komen of een van de aangrenzende snelle casual plekken iets keto-goedgekeurd heeft. Een van haar favorieten: de keto cobb.

"Het recept is zo gemakkelijk te volgen, komt binnen enkele minuten samen en is winterhard genoeg om in te pakken voor de lunch. Bovendien kunt u indien nodig substituties gebruiken, "legt Pedersen uit. Ze crediteert de snelle voorbereide ommekeer van het recept aan het feit dat veel van zijn eiwitrijke ingrediënten-achtige avocado, kip en eieren-zijn keto keuken nietjes. Bovendien houdt de gehakte Romaine Sla de salade koolhydraatarme en consistent met de rest van de no-puss-sfeer van het recept.

Blijf lezen voor het recept van Pedersen.

Keto cobb salade

Dient 2

Ingrediënten
2 el extra-virgin olijfolie of avocado-olie
1 el appelciderazijn
Zout en peper naar smaak
1 medium avocado, in blokjes gesneden
3 plakjes gekookt spek, gehakt
1 kop gekookte kipfilet
1/2 kopje blokjes cheddar kaas
1 groot hardgekookt ei, ruwweg gehakt
1 hoofd Romaine Sla, ruwweg gehakt

1. Klop de olie, azijn, zout en peper samen tot geëmulgeerd. Opzij zetten.

2. Als u de salade inpakt, verdeelt u de saladedressing tussen twee lunchcontainers en giet u de helft van de dressing in de bodem van elke container.

3. Voeg de in blokjes gesneden avocado toe aan de saladedressing in elke container.

4. Plaats alle resterende salade -ingrediënten in een grote kom en gooi zachtjes om te combineren.

5. Plaats de gooide salade op de dressing en avocado in elke lunchcontainer.

6. Afdicht onmiddellijk en bewaar in de koelkast.

7. Schud de container voor het eten voorzichtig om dresser te verdelen.

Herdrukt met toestemming van Keto -lunches © 2018 door Stephanie Pedersen, Sterling Epicure. Foto's door Bill Milne.

Hier zijn zeven keto-conforme snacks om te werken met je lunchstroom en vijf korrelvrije muesola's om het ontbijt ook super snel te maken.