De gezonde Koreaanse kooktradities (hallo, gefermenteerde voedingsmiddelen) die je moet weten

Je bent al geobsedeerd door de glow-inducerende krachten van je favoriete K-beauty bladmasker--stop bij je bovenste plank bij het opnemen van Koreaanse praktijken in je wellnessrituelen en dinerrecepten? "Als je naar Korea gaat, hoor je dat mensen geobsedeerd zijn door hun Koreaanse huidverzorging, maar de gezondheidszorg is ook super progressief in Korea", zegt Grace Yoon, oprichter van Qialchemy, een onlangs gelanceerde Koreaanse kruidensupplementlijn. "Koreanen integreren westerse en oosterse praktijken. We nemen natuurlijke manieren om ons lichaam echt te genezen voordat we [synthetische] geneeskunde nemen, "zegt ze.

Zoals Yoon het uitlegt, draait Korean Living helemaal over Chi, AKA Balance. Het is zo diepgeworteld in de Koreaanse cultuur-de manier waarop ze eten, stress beheren, live-dat ze niet eens echt aan hun dagelijkse evenwichtsoefeningen beschouwen als "gewoonten."Hier in de Verenigde Staten zijn levensstijl echter vaak naar het ene uiteinde van de schaal. Hier aangeboden zijn eenvoudige manieren om enkele chi-verbeterende praktijken aan te nemen, voornamelijk met voedsel en kruiden.

Blijf lezen voor Koreaans geïnspireerde tips om je weg te koken naar een meer uitgebalanceerd leven.

Experimenteer met Koreaanse kruiden die evenwicht brengen

Toen Yoon klein was, had ze een onverklaarbare chronische ziekte die haar zo moe maakte dat ze vaak niet de energie had om naar school te gaan. Haar grootmoeder, een arts in de oosterse geneeskunde, behandelde Yoon met acupunctuur en door speciale kruidenelixers voor haar te mixen om te drinken. Na acht maanden was Yoon hersteld. Hoewel ze jong was, bleef het ervaren van de kracht van holistische genezing uit de eerste hand bij haar. Nu is ze gepassioneerd om anderen een manier te geven om dezelfde herstellende voordelen te ervaren.

Werken met een zeer gerespecteerde traditionele Koreaanse arts, creëerde ze een lijn van kruidenmengsels. "Er zijn zoveel nuttige kruiden die er zijn", zegt ze. "[Onze mengsels zijn] geformuleerd om de spijsvertering te helpen, stress te beheren en lagere ontsteking te beheren," zegt ze. Sommige van de supersterren: gember (goed voor de spijsvertering), ginseng (verhoogt energie en harmoniseert het bloed), zoethoutwortel (een andere powerhouse spijsverteringshulp) en puerariae (gekoppeld aan het verlagen van ontsteking).

Het werken van ontstekingsvechten in uw dieet (of dat nu via thee, in koken of met supplementen is) is een manier om een ​​beetje evenwichtiger te worden. Andere populaire kruiden in Korea om te beginnen met experimenteren zijn gedroogde clementine, actolodis, en kaneel-allemaal zijn gekoppeld aan het bevorderen van een goede digestie, immuniteit en natuurlijk chi. (Pro -tip: koop wat u niet kunt vinden in de supermarkt op een lokale Koreaanse markt of op Amazon.))

Eet probiotisch en gefermenteerd voedsel om uw darmen tevreden te houden

In Korea is Popping Probiotics geen dagelijkse gewoonte zoals het in de U is.S.; Koreanen krijgen hun oplossing al door eten. "De manier waarop Koreanen eten is echt de sleutel tot waarom ze gekoppeld zijn om tegen 2030 het langste levende land te zijn", zegt Koreaans eten gemaakt eenvoudig Auteur Judy Joo. "Een breed scala aan bijgerechten, genaamd Banchan, vergezelt elke maaltijd en bied de brede oogst van Korea uit de bergen, valleien, velden en zeeën aan. Het is deze manier van evenwichtig eten dat zorgt voor een evenwichtige spijsvertering, "zegt Joo.

Elke dag Koreaans Auteur Kim Sunée is in totaal overeen. "Het eten van voedsel dat een goede darmgezondheid bevordert, is ingebakken in de cultuur", zegt ze. "Daar, Kimchi, er is geen bevlieging dat ze elke dag eten."

De overgrote meerderheid van de banchan is plantaardig, wijst Sunée op, en velen van hen (zoals kimchi) zijn gefermenteerd. Ze zijn zo simpel als bonenspruiten gekruid met sesam, lente -uitjes en knoflook; een kom met ingelegde radijs; zeewier; of pittige kool. Bij elke maaltijd staan ​​groenten centraal. (Het is geen wonder dat gefermenteerde voedingsmiddelen en groenten deel uitmaken van de "goede darmgezondheidsregel van vijf.")

"De manier waarop Koreanen eten is echt de sleutel tot waarom ze gekoppeld zijn aan het langste levende land tegen 2030." -Judy Joo, auteur van Koreaans eten gemaakt eenvoudig

Joo wijst er ook op dat wanneer Koreanen hun groenten maken, ze ze maken met kruiden en kruiden geladen met antioxidanten en spijsverteringsvoordelen zoals knoflook, gember en sesam. Het eindresultaat is voordelen bovenop de voordelen.

Hoe te koken met kimchi en andere gezonde Koreaanse voedingsmiddelen

Uitzoeken hoe u meer kimchi kunt eten of iets gefermenteerd-kan een sprong voelen, maar Joo biedt een aantal eenvoudige manieren om het te doen: "Gebruik het als een topping of specerij", zegt ze. Als je er zo aan denkt, werkt Kimchi op taco's, in salade, soep ... wat je al comfortabel hebt om te eten voor het avondeten.

Een andere goede-voor-je Koreaanse kookregel die gemakkelijk te gebruiken is, is door meer na te denken over uw kookoliën. Joo zegt dat sesamolie een Koreaans nietje is. "Het zit vol met gezonde vetten en voegt ook de mooiste geur en nootachtige smaak toe aan je gerechten", zegt ze.

Het is deze kruiden en voedsel als medicijnbenadering die kan leiden tot een evenwichtig leven van binnenuit. En voor wanneer je een toegevoegde boost nodig hebt om je innerlijke gloed echt naar voren te brengen, zijn er altijd die cult-fave k-beauty go-tos.

Miso is een andere gefermenteerde krachtpatser om in de keuken te experimenteren. Plus, een Koreaans supplement vol voordelen, inclusief collageen.