Minerale bouillon is het veganistische alternatief voor botbouillon waar je op hebt gewacht

Dit is wat je nog meer zult vinden in haar minerale bouillonrecept: kleine rode aardappelen, wortelen, uien, prei, selderij, yam, knoflook, peterselie, peperkorrels, peper, piment, laurierblaadjes, water en zeezout. Terwijl een traditionele groentebouillon meestal net is gemaakt met water, knoflook, uien, selderij en wortelen, maken de extra ingrediënten van de minerale bouillon het meer voedingsstoffen.

Zijn er voordelen voor de minerale bouillon?

"Niping Mineral Broth is alsof je je lichaam naar een interne spa brengt," zegt Katz. Praktisch elk ingrediënt biedt een grote hit voedingsstoffen. De prei en zoete aardappelen maken de bouillon rijk aan magnesium, zegt ze, wat cruciaal is voor botgezondheid en ook kan helpen bij zowel spijsvertering als ruziehoofdpijn. Zowel de zoete als rode aardappelen zijn ook bronnen van kalium, die kunnen helpen de bloeddruk te verlagen en belangrijk is voor de spierfunctie.

Andere voordelen: de wortelen bieden vitamine C, die kunnen helpen het immuunsysteem te stimuleren als u zich naar beneden voelt. Katz voegt Trace Minerals van de uien toe, zijn niet alleen een goede bron van antioxidanten, maar bevatten ook foliumzuur, waardoor het lichaam gezond weefsel maakt.

Ten slotte is de kombu gekoppeld aan het profiteren van de schildklierfunctie en kan het helpen beschermen tegen kanker. Daarom bevat Katz een recept voor minerale bouillon in haar boek, De kankerbestrijdingskeuken. "Maar er is een synergie van het gebruik van al deze groenten plus een zeegroente in de bouillon die echt het minerale gehalte verhoogt," zegt Katz.

Is het gemakkelijker te maken dan bottenbouillon? (Zeg alsjeblieft ja.))

Katz zegt dat minerale bouillon veel gemakkelijker te maken is dan bottenbouillon omdat het slechts twee uur moet sudderen, versus Bone Broth's Six. "Je kunt het maken in een gewone pot, crockpot, onmiddellijke pot-wat je ook hebt", zegt ze. "Ook zijn de huiden van de aardappelen rijk aan voedingsstoffen, dus je hoeft ze niet te schillen. Alles kan gewoon worden gehakt en in het water worden gedumpt."

Naast het nippen zoals het is, zegt Katz dat de minerale bouillon ook kan worden gebruikt als basis voor elke soep. Ze combineert het graag met kokosmelk, citroengras en gember om een ​​Thaise kokosnoot mineraalbouillon te maken. "Of, als je de immuniteit wilt oplossen, kun je gember en kurkuma aan het recept toevoegen", zegt ze. "Het is extreem veelzijdig en aanpasbaar."

Het beste deel van minerale bouillon, volgens Katz, is dat het net zo lekker is als het gezond is, ongeacht hoe je het hebt. "Vroeger was er dit idee dat omdat voedsel medicijnen is, het verschrikkelijk moet smaken", zegt ze. "Maar deze soep bewijst dat de theorie helemaal verkeerd is."

Hier zijn nog wat voedsel dat uw immuunsysteem zal helpen stimuleren, inclusief wat u aan uw smoothie moet toevoegen.