'Ik ben een pro -chef, en dit is de sleutel tot het koken van roerei zo perfect als je favoriete brunchplek'

2. De eieren voortdurend roeren.

Je eieren roeren terwijl ze koken helpt hen een wolkachtige textuur te geven, maar Churchill zegt dat mensen het vaak overdrijven. "Je wilt lagen maken en een gelijkmatige kookinspanning bieden-niet altijd roeren", zegt hij. In plaats van constant te roeren, zegt hij om de spatel naar je toe te schuiven en de pan naar achteren te kantelen om de vochtigheid op het gekookte oppervlak te laten vallen. 'Je zult prachtige zachte lagen hebben!" hij zegt.

3. De eieren te lang koken.

De laatste grote fout die Churchill zegt dat velen maken bij het koken van eieren, verwijdert ze niet snel genoeg uit de pan. "Zodra je het van het vuur haalt, koken de eieren nog steeds met hun resterende warmte", zegt hij. "Zich ze enigszins gaar zodat tegen de tijd dat je serveert en ze naar de tafel brengt, zijn ze zacht en gelaagd in tegenstelling tot droog en te gaar."

Naast het behouden van deze tips wanneer hij zich maakt wanneer hij roerei maakt, zegt Churchill dat hij graag een beetje extra-virgin olijfolie toevoegt terwijl ze koken. Dit maakt ze niet alleen super fluweelachtig, het verhoogt de hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten in uw maaltijd. Als je van een kleine trap houdt, zegt Churchill dat je de smaak in je eieren kunt versterken met een zelfgemaakte chili -olie. "Voeg de [olijf] olie toe aan de bodem van de pan op laag tot middelhoog vuur en voeg dan de chili -vlokken, zout en peper toe. Voeg de eieren toe en roer ze langzaam om te klauteren, "instrueert hij. "Vergeet niet dat je de eieren onder de tijd wilt koken, zodat tegen de tijd dat je ze serveert, ze een beetje meer hebben gekookt, zelfs wanneer ze van de hitte worden verwijderd."

Voeg Charley St toe om je eieren af ​​te voegen. plantaardig chorizo ​​($ 42 voor een tweepack), dat slechts twee minuten duurt om in een pan te koken. Gemaakt met champignons, broccoli, tofu, tomatenpasta, sjalotten, miso, knoflook, komijn, paprika, knoflook en cayennepeper, het is een heerlijke en gemakkelijke manier om de vezel en eiwit te verhogen.

Bekijk de onderstaande video om te zien waarom eieren een voedingsgouden zijn, volgens een geregistreerde diëtist:

Net als dat, weet je hoe je in slechts enkele minuten gezonde, restaurantkwaliteit eieren kunt opmaken.

Krijg meer kooktips in Well+Good's Cook With Us Facebook Group.