IJsblokjes (en hun dienbladen) kunnen een broedplaats zijn voor bacteriën die de gemakkelijkste manier zijn om het te vermijden, van een expert op het gebied van voedselveiligheid

Craig vermeldt dat dit een belangrijke reden is waarom bevroren voedingsmiddelen zoals ijs vaak worden geassocieerd met Salmonella, Listeria en Mono Recorts. "Het vriesproces doodt de bacteriën niet", herhaalt hij. “Zodra het terugkomt in omstandigheden die de groei ondersteunen, kunnen bacteriën terugkomen en ziekte veroorzaken."Afgezien van bacteriën toont onderzoek aan dat ijsblokjes ook het potentieel hebben om opportunistische ziekteverwekkers te herbergen, waaronder gist en schimmel-die levensvatbaar blijven als u nipt op uw gekoeld Bev naar keuze.

“[Bevriezende bederfelijke items] kunnen wat bacteriën doden door lysis als gevolg van uitbreiding van water, maar veel bacteriën overleven koude opslag en kunnen blijven groeien, hoewel langzaam.”

Bovendien, het vullen van je ijskubusbakken met iets dat verder gaat dan H2O-achtige koffie om waterig koud brouwsel te voorkomen, of fruit en kruiden gemengd in water om chique ijs te maken, de kansen op fokbacteriën. "Het toevoegen van iets aan water zal waarschijnlijk het risico verhogen dat bacteriën worden geïntroduceerd, en voedingsstoffen in die mix om de groei van bacteriën te ondersteunen," waarschuwt Craig. Nogmaals, het risico is laag maar toch. "Houd dat in gedachten met alles wat u toevoegt of maak een vloeistof van", vervolgt hij. “Het zal alle risico's van de bacteriën hebben zoals voorheen, maar waarschijnlijk net vertraagd."Dit omvat mensen als bevroren bouillons en soepen, vooral als ze zijn gekoeld of achtergelaten om een ​​paar dagen bij kamertemperatuur te zitten, in plaats van ze onmiddellijk te bevriezen.

3 veiligheidstips voor opslag van ijsblokken

Om ervoor te zorgen dat uw ijsblokjes zo veilig mogelijk zijn voor consumptie, let u Craig's scheidingstips.

1. Was ze (en je handen) voordat je het opnieuw vullen

Onthoud: geef ijsblokjes een goede struik. Terwijl je bezig bent, vul je je dienbladen pas na het wassen van je handen om mogelijke besmetting door de onvermijdelijke wankele overdracht naar de vriezer te voorkomen.

2. Bewaar uw ijsblokjesbakken op de bovenste plank van uw vriezer

In het geval dat u uw laden opslaat waar u ruimte kunt vinden in uw vriezer, adviseert Craig. "Een goede regel die ik in mijn vriezer gebruik, is om mijn ijsblokjesbakken bij de top te plaatsen, zodat ze minder kans hebben om te worden vervuild door alles wat zou kunnen druppelen," deelt hij. “Er is veel eten dat je koopt bij de supermarkt die natuurlijk wordt besmet met gevaarlijke bacteriën die in je vriezer kunnen gaan. Vlees is een goed voorbeeld en kan mogelijk in andere voedingsmiddelen of dienbladen druppelen en besmetten.” Hard Pass, tyvm.

Op dit punt is het ook een goed idee om voldoende bufferruimte achter te laten tussen uw ijsblokjesbakken en andere items om contact te beperken en dus potentiële besmetting.

3. Schoon uw ijsopslagcontainer op

Als uw vriezer een ingebouwde ijsmaker heeft, zijn dezelfde normen voor het reinigen van toepassing. "Wat betreft de [containers] die automatisch worden gevuld en gedumpt door de koelkast zelf, ze moeten zich in een ander gedeelte van uw koelkast bevinden en zijn minder kans om te worden blootgesteld," merkt Craig op. In ieder geval kunnen ze meestal worden verwijderd en gereinigd.”

De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.