Van bulkbakken tot saladebars tot gratis monsters, dit is wat experts willen dat je deze zomer weet over de veiligheid van de supermarkt

Sommige supermarkten, zoals de verse markt, hebben geen bulkbakken zonder touch geïmplementeerd door een gehandschoende werknemer te laten vullen van de bestellingen van klanten of pre-packing veel items in plastic containers om te voorkomen dat klanten erin graven met een primeur. Anderen hebben hun bulk bak sectie helemaal gesloten of geëlimineerd. Weer anderen hebben de standaard bulkbin-procedures hervat die pre-pandemisch zijn gebruikt.

De bottom line op bulkbakken is dat als u ze gebruikt, u de risico's moet afwegen om te bepalen of u zich op hun gemak voelt om ze te gebruiken, zegt Ronholm. Als een winkel openlijk de stappen deelt die ze nemen om de klanten veilig te houden, inclusief hoe vaak ze de containers en gebruiksvoorwerpen ontsmetten, betekent dit waarschijnlijk dat die bulkbakken een lager risico op voedselveiligheid vormen, voegt hij eraan toe.

Als je koopt bij een bulkbakken voor het zelf, een groot ding om op te letten, volgens Chris Mentzer, directeur operaties bij Rastelli Market Fresh: zorg ervoor dat de primeur buiten de container wordt opgeslagen. Een betere optie, voegt hij eraan toe, is om bulkvoedsel te kopen die worden onderhouden door werknemers of door containers met zwaartekracht gevoed, die geen risico lopen om door andere klanten te worden aangeraakt.

Hoe veilig zijn gratis monsters?

We missen allemaal de gratis voorbeelddagen in de supermarkt, die niet een hele lunch heeft gemaakt van een middagrun naar Costco? Hoewel het triest was om te zien dat deze over de pandemie verdwijnen, is er optimisme bij veiligheidsexperts dat we monsters zullen zien terugkeren.

"Op basis van mijn persoonlijke observaties in de loop der jaren, doen winkels goed werk om goede hygiënepraktijken bij deze stations te handhaven-werknemers gebruiken handschoenen, ze wassen op de juiste manier gebruik van gebruiksvoorwerpen en, indien nodig, bereiden ze het voedsel voor zoals op de verpakking wordt geïnstrueerd," zegt Ronholm, "zegt Ronholm," zegt Ronholm, "zegt Ronholm," zegt Ronholm, "zegt Ronholm. (Het spreekt voor zich dat als je voedselallergieën hebt, ervoor zorgt dat je het label kunt lezen om te leren wat er in het product zit voordat je geniet van een gratis voorbeeld.))

Dat gezegd hebbende, zegt Mentzer dat hij voelt dat klanten nog steeds moe zijn van bemonstering in winkels, vooral door passieve monsters-wat is wanneer winkels containers uitbreiden en klanten zichzelf laten dienen. (Dat gebeurt nu helemaal niet, van wat Mentzer heeft opgemerkt, zegt hij.) Eén manier waarop Rastelli Market Fresh nog steeds bevredigt, is nog steeds tevreden met klanten door monsters aan te bieden in al zijn afdelingen op verzoek, en op één op één basis. Als u bijvoorbeeld een kaas uit de deli -teller wilt proberen, kan een deli -medewerker het monster ter plaatse snijden. "Ik geloof echt dat we nog steeds maanden weg zijn, zo niet langer, van teruggaan naar passieve bemonstering," voegt Mentzer toe.

Het goede nieuws? Costco CFO Richard Galanti kondigde in mei op een winstoproep aan dat gratis monsters in juni terugkeren naar Costco -winkels. (Wees gewoon slim om ze te eten, oké? En raak niets aan, je gaat zelf niet opeten.))

Hoe veilig zijn hete bars en saladebars?

De veiligheid als het gaat om warme bars, saladebars en andere voedselopties in buffetstijl in supermarkten is vergelijkbaar met die van bulkbakken, zegt Ronholm . "Hoewel consumenten misschien erkennen dat er vrijwel nul risico is bij het krijgen van covid [van voedselbars], heeft de pandemie het bewustzijn van hygiënepraktijken rondom deze en [consumenten] kunnen angstig zijn in terugkeer daarvan," voegt hij eraan toe, ".

Er zijn nog steeds algemene gezondheidsrisico's die bestonden voor pre-pandemie geassocieerd met het consumeren van voedsel uit warme bars of saladebars. U hebt bijvoorbeeld geen idee hoe eerdere klanten of winkelmedewerkers het gebruiksvoorwerpen hebben afgehandeld; Als verschillende voedingsmiddelen elkaar kruisen (een risico voor mensen met voedselallergieën); hoe vaak de winkels de containers reinigen; of hoe vaak de etenswaren worden aangevuld en/of hoe lang ze al hebben gezeten. Terwijl het vermijden van het aanraken van de serveergerei bij voedselbars, zoals door een servet rond een lepel of tang te wikkelen voordat ze ze gebruiken, vermindert het niet het risico op door voedsel overgedragen ziekte, zegt Ronholm.

Tegenwoordig zijn veel supermarkten teruggekeerd naar de verkoop van dezelfde Hot Bar/Salad Bar-items die ze vroeger hadden, maar in voorverpakte containers-een trend die we voor de nabije toekomst kunnen zien. "Ik kan het niet helpen, maar denk dat veel winkels dit een tijdje zullen doen totdat dingen op een punt komen waar consumenten comfortabel zijn om terug te keren naar het traditionele foodbar -formaat," voegt Ronholm eraan toe.

Hoe veilig is het om producten rechtstreeks in uw winkelwagen te plaatsen?

We weten allemaal dat het milieuvriendelijker is om de plastic productzakken over te slaan (of je eigen herbruikbare te brengen) bij het winkelen van losse items zoals bananen, boerenkool en paprika. Pandemie of niet, veiligheidsexperts raden dit idee van naakte producten echter niet noodzakelijk aan. "Gezien de talloze elementen waaraan winkelwagentjes worden blootgesteld, ben ik geen fan van het rechtstreeks in de winkelwagen plaatsen, zelfs als je ze wast als je thuiskomt", zegt Ronholm.

Feigl-Ding zegt dat als je dit gaat doen, je de producten met warmte moet koken of thuis onder heet water wassen om van ziektekiemen af ​​te komen.

Zelfs met strikt sanitaire beleidsmaatregelen, kunnen supermarkten niet beloven dat karren 100 procent gedesinfecteerd zijn na elk gebruik. "Van kinderen die in de karren staan ​​tot externe verontreinigingen van de natuur en de lucht, deze dingen hebben allemaal invloed op de veiligheid van uw voedsel", zegt Mentzer. Om deze reden: “U moet ervoor zorgen dat alle voedingsmiddelen die in uw winkelwagen worden geplaatst, zijn gewikkeld of ingeklakt."Hij voegt eraan toe dat als je je zorgen maakt over het gebruik van plastic, je lokale markt vraagt ​​om composteerbare plastic zakken te krijgen.

Het doet ook geen pijn om altijd desinfecterende doekjes mee te nemen om op uw winkelwagen te gebruiken voordat u begint te winkelen-of op minimaal.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor goed+, Onze online gemeenschap van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.