Alles wat u moet weten over wat een 'regeneratief vlees' label betekent op uw eten

Om een ​​ROA -certificering te verkrijgen, zegt Whitlow dat vleesleveranciers die van toepassing zijn, moet voldoen aan de vereisten die op elke pilaar zijn verbonden. Wat de gezondheid van de bodem betreft, bijvoorbeeld, moet de leverancier rotatie -begrazing oefenen (de praktijk van het bevatten en verplaatsen van dieren door grasland om de bodem, planten en dierengezondheid te verbeteren), vermijd het gebruik van chemicaliën (inclusief pesticiden), en geen genetisch gemodificeerde organismen gebruiken (GGO's (GGO's (GMO's (GGO's (GGO's ) om onkruid te beheersen. (Sommige conventionele boeren gebruiken GMO-herbicide-tolerante gewassen in plaats van het bewerken van de grond.) Voor dierenwelzijn moet de leverancier ervoor zorgen dat de dieren vrij zijn van angst, ongemak en leed door aandoeningen te bieden waarin dieren in staat zijn om normaal diergedrag uit te drukken (i.e., vrije uitloop). En voor sociale billijkheid moet de leverancier ervoor zorgen dat alle landbouwarbeiders een leefbaar loon krijgen en goede werkomstandigheden hebben die verband houden met sociale billijkheid, zoals het vermogen om langdurige verplichtingen met de boerderij te vormen, indien gewenst. Dit zijn slechts enkele van hun vereisten die verband houden met elke pijler.

Voor Hickory Nut Gap Farm CEO en boer Jamie Ager is echter de betekenis van regeneratief vlees niet zozeer over het bevredigen van die specifieke punten als het woord "regeneratief" zelf weerspiegelen. "Naar hersenen betekent om te vervangen wat verloren is, dus het genereren van de grond is echt de sleutel tot dit soort landbouw, "zegt hij. Zijn boerderij in Fairview, North Carolina, oefent rotatie -begrazing en het gebruik van dekgewassen (om erosie te vertragen, de bodemgezondheid te verbeteren, de beschikbaarheid van het water te verbeteren, onkruid te smeren en ongedierte te helpen beheersen) om gezonde grond te bouwen.

De voordelen van regeneratief vlees

Boeren, dieren, consumenten en het milieu profiteren op talloze manieren van de praktijk van regeneratieve landbouwpraktijken. Maar het implementeren van dergelijke praktijken vereist zeker werk en een gevoel van verantwoording. Samen met merken als Epic, Country Archer Provessions en Carnivore Snax werkte Ager samen met Regenerative Agriculture Leader the Sorry Institute om best practices-achtig te maken met behulp van de bovengenoemde dekgewassen en rotatie-begrazing, samen met dierenwelzijn en sociale eerlijkheid-into-actie. "[Een deel van regeneratief vlees] is opzettelijk over de relaties die je hebt met boeren, zodat het een eerlijke transactie is", zegt hij. "Het rimpeleffect daarvan is dat het gezondere gemeenschappen bouwt."

Evenzo leidt het laten grazen van dieren in plaats van ze traditionele feed te geven tot positieve druppel-down voordelen. Naast het dichter bij hoe dieren in de natuur zouden leven (en dus meer humaan) en meer voedingsstofrijk voor de dieren, blijkt uit onderzoek dat vlees meer voedingswaarde heeft wanneer de dieren gras eten in plaats van conventioneel voer.

En dan is er natuurlijk de omgeving. In tegenstelling tot wat sommigen denken, kan boerenvlees worden gedaan op een manier die helpt om de klimaatverandering te verminderen. Wanneer dieren vrij mogen grazen, helpen ze de bodemstructuur te verbeteren. Studies tonen aan dat regeneratief gekweekte vee helpt de koolstofemissies te verlagen door te helpen meer koolstof in de grond te trekken dan het methaan dat het vee zelf produceert. Met andere woorden, regeneratief gekweekte vee helpt om de opwarming van de aarde te bestrijden.

Regeneratief vlees is niets nieuws

Het is ook belangrijk om aan te geven dat regeneratieve landbouwtechnieken (en veel van de praktijken in ROA's drie pijlers om het te definiëren) zijn niet nieuw. In inheemse en inheemse gemeenschappen zijn regeneratieve praktijken sinds vóór kolonisatie de norm geweest, ongeacht of het geen chique term heeft bijgevoegd. Dit is een geschiedenisles die mede-oprichters van Haling Gardens Abhi Arora en Rishi Kumar onderwijzen via hun HealingGardens podcast en als duurzaamheidsopleiders op regelmatige basis. Beide zeggen dat regeneratieve landbouwpraktijken intrinsiek zijn voor de landbouwpraktijken van inheemse boeren, die prioriteit geven aan een relatie met de bodem, dieren en mensen. En het gaat niet om het bevredigen van een checklist; Het is de natuurlijke manier van leven en hoe het altijd is gedaan.

"Als je kijkt naar alle regeneratieve landbouwpraktijken, zijn dit dingen die mensen al millennia over de hele wereld doen," zegt Kumar, een boer met een kleinschalige, zegt, zegt. Hij zegt dat hij niet gelooft dat de westerse landbouwbeweging volledig heeft begrepen dat regeneratieve landbouwtechnieken meer gaan over het leven van een waarde-geïnformeerde manier van leven dan bevredigende criteria om een ​​certificaat te krijgen. "Je ziet ze zich concentreren op specifieke praktijken, zoals, als het bijsnijden van de dekking goed of slecht is. Maar als je daadwerkelijk met inheemse mensen praat en kijkt naar wat ze oefenen, weet je dat elke landbouwtechniek een plek heeft."

Voor veel boeren in de U.S., Vooral inheemse boeren, het regeneratief van het boeren is gewoon hoe ze denken dat het moet worden gedaan, zodat ze misschien niet de extra stap zetten om een ​​certificatielabel te krijgen. Daarom zeggen Arora en Kumar dat het vinden van regeneratieve vleesboeren in uw omgeving of merken om te ondersteunen een beetje detective -werk kan nemen. Beide raden aan om de boeren of merken online en op sociale media te bekijken voor meer informatie over hun waarden.

Ager is het daarmee eens. "Als de waarden van regeneratieve landbouw belangrijk zijn voor iemand, zullen ze het delen op sociale media of andere plaatsen," zegt hij, eraan toevoegend dat de meeste bedrijven graag met consumenten praten over wat ze doen, dus er is geen reden om te doen Wees verlegen om uit te reiken. Maar als het gaat om grote merken, zegt hij dat het ook belangrijk is om met een sceptisch oog te lezen, omdat sommigen misschien proberen te profiteren van de goede ethische bedoelingen van consumenten. Dit is wanneer certificeringen zoals de ROA echt Doen goed van pas komen.

Door dit überhaupt te lezen, betekent het dat je om je geeft waar je vlees vandaan komt, en dat is al een enorm belangrijke stap in het nemen van een duurzame en ethisch ingestelde beslissing over wat je in je boodschappentjes stopt (en uiteindelijk op je bord). Als u het meest ethisch geproduceerde, duurzame vlees dat mogelijk is, is Regeneratief de manier om te gaan. Het is een overwinning voor de boeren, dieren, de planeet en jezelf.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.