Het eten van gefermenteerd voedsel bestrijdt zowel ontstekingen als de immuniteit verhoogt, volgens een nieuwe studie

Gedurende en na de periode van tien weken volgden de onderzoekers een hele lei van meer dan 230 verschillende markers van ontsteking en vonden een opvallend verschil: over de hele linie vertoonden die mensen die het gefermenteerde voedsel aten een afname in 19 verschillende inflammatoire eiwitten die in hun circuleerden Bloed, terwijl degenen die het vezelrijke dieet aten, niet die neerwaartse trend aantoonden.

Mensen die het gefermenteerde voedsel aten, vertoonden een afname van 19 verschillende inflammatoire eiwitten die in hun bloed circuleerden, terwijl degenen die het vezelsrijke dieet aten, helemaal niet die neerwaartse trend aantoonden.

Wat meer is, de onderzoekers onderzochten ook de activiteit van verschillende immuuncellen en ontdekten dat vier van hen minder activering vertoonden onder de gefermenteerde voedingseters (signalering van een minder gestresseerd immuunsysteem), in vergelijking met dezelfde cellen in de vezelvoedingseters.

"De reden waarom we naar zoveel verschillende statistieken keken, is omdat we die bredere ontstekings- en immuniteitstrend wilden zien, en of het omhoog of omlaag ging", zegt Wastyk, "omdat we weten dat hogere niveaus van chronische ontsteking aanwezig zijn met aanwezig Chronische ziekten-zo, aan de andere kant, weerspiegelt minder algehele ontsteking een beter immuniteitsprofiel.”

Interessant is dat de dip in ontsteking deed Toon in een paar statistieken voor bepaalde mensen binnen de vezeletende groep, maar alleen die individuen die al een hoger niveau van microbioomdiversiteit hadden (aka een darm gevuld met verschillende soorten bacteriën) toen de studie begon. "Die mensen hadden waarschijnlijk al meer van de vezelbekeringsbacteriën die bloeiden in hun microbiomen, dus dat kan de reden zijn waarom ze een daling van de ontsteking hebben ervaren door alleen het vezeldieet te eten", legt Wastyk uit.

De afhaalmaaltijden? Eet beide gefermenteerde voedingsmiddelen En Voedsel met veel vezels.

Als uw darmmicrobioom niet In een goed uitgebalanceerde, diverse plaats al suggereren de resultaten van deze studie dat het eten van een vezelsrijk dieet alleen niet voldoende is om die daling van de ontsteking te zien die de onderzoekers vonden met de gefermenteerde eetkanalen. Je beste gok? Beide nuttige voedselgroepen in uw dieet werken. (Als u niet veel van beide voedselgroepen consumeert, is het gewoon afgemaakt en past het matiging toe om maag- of spijsverteringsproblemen te voorkomen.))

Gelukkig zijn er veel gefermenteerde voedingsmiddelen die ook al veel vezels bevatten. Probeer kimchi, zuurkool, tempeh en elke andere vorm van ingelegde fruit of groente. Je kunt ook je volgende salade of geroosterde vegetarische schotel gooien in een op miso gebaseerde dressing, of een smoothie maken van een combinatie van fruit en kefir voor een gezond gerecht of drankje dat beide dozen controleert. We zijn met name gedeeltelijk voor Lifeway Kefir, die 12 probiotische stammen, 11 gram eiwitten en 30 procent van uw dagelijkse calciumbehoeften per portie verpakt, en wordt geleverd in verschillende heerlijke smaken.

Bottom line: als je gefermenteerd voedsel eet om je microbiële diversiteit te vergroten en ook vezels te eten om al die verschillende microben te voeden, zou je een synergetisch voordeel kunnen hebben dat nog groter is dan wat we in de studie hebben gevonden, zegt Wastyk. Overweeg de twee groepen partners in hun buikgezonde, ontstekingsvermindering van inspanningen-met gefermenteerde voedingsmiddelen die misschien de leiding geven.

Bekijk deze video voor meer informatie over hoe gefermenteerde voedingsmiddelen van invloed zijn op de darmgezondheid:

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor goed+, Onze online gemeenschap van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.