Drink (en eet) voor uw gezondheid bij de New West Village Outpost van de Butcher's Daughter

De dochter van de slager is al een bestemming voor New Yorkers die nodig hebben van ochtend elixerschoten en het kapot hebben gemaakt. De New West Village-locatie is vorige week officieel geopend-en deze keer heeft de cocktailopstelling net zoveel te bieden als het brunchmenu. Dus ja, we voorspellen krankzinnige menigten.

"We veranderen dingen een inkeping [aan] de bar", zegt mede-eigenaar Heather Tierney, die de oprichter is van een paar hete NYC-cocktailplekken betekent. “Onze koudgeperste cocktails zullen worden gemaakt met volle drank-een hardere voorsprong voor New Yorkers.Dat betekent dat hibiscus margarita ijslolly's verrijkt met Herradura Silver Tequila geserveerd naast biodynamische organische wijnen en ambachtelijke bieren van de tap.

Terwijl alleen ontbijt, brunch en drank momenteel beschikbaar zijn, wordt er aan het einde van de maand een dinmenu geïntroduceerd en serveert hij een favoriet op de onlangs geopende Venice Beach-locatie: Crisp Wood-Oven veganistische pizza's gegarneerd met verse, seizoensgebonden groenten.

"We willen in principe mensen een reden geven om op elk uur binnen te komen", zegt Tierney over de nieuwe locatie (die behoorlijk wat groter is dan de OG Nolita-locatie tot de melodie van ongeveer 500 vierkante voet). En als dat betekent dat een avond doorgebracht met pizza en (koudgeperste) margs? Ze heeft je gedekt: “'S Ochtends kun je ontgiften met onze sappen en gezonde lof.”(We zijn op dit vicieuze cirkel ding.))

Beschouw de uitrol van het West Village als verder bewijs dat de dochter van de slager zichzelf als meer als een eetcafe en lifestyle -merk stold dan Juice Bar. (Tierney maakte haar West Coast-debuut eerder dit jaar met niet alleen een café, maar ook een bed-and-breakfast, wijnmakerij en foodtruck.))

Hé, zolang de Avocado Toast nergens heen gaat, drinken we daarop.

De dochter van de slager, 581 Hudson St., New York, NY, 10014, 917-388-2123, TheButchersdochter.com

Leuk weetje: Heather Tierney vindt dat je je dag moet beginnen met een bubbelbad. Als je de dochter van de slager niet kunt halen, raden we je ten zeerste aan om deze avocado margarita thuis te maken.