Als het gaat om gezonde zoetstoffen, wat een betere agave of honing is?

Structureel, geregistreerde diëtist Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, zegt dat honing dichter bij tafelsuiker is dan agave is. Tafelsuiker (aka sucrose) is gemaakt van glucose en fructose. Zowel agave als honing hebben ook glucose en fructose, maar dr. Hunnes legt uit dat de verhoudingen in honing dichter bij tafelsuiker zijn dan agave, wat voornamelijk fructose is. Deze chemie -les speelt in het spel wanneer hij in de voedingsprofielen komt.

Wat is het gezondste suikeralternatief van allemaal? Bekijk de onderstaande video om erachter te komen:

Agave en honing hebben gezondheidsvoordelen?

Het feit dat honing meer lijkt op tafelsuiker op chemisch niveau, betekent niet dat agave automatisch de gezondere keuze is; Dr. Hunnes zegt dat het genuanceerder is dan dat. "Agave in zeer kleine doses-één theelepel of zo kan ik gezonder kunnen zijn dan tafelsuiker omdat het meestal fructose is en daarom geen bloedglucosewaarden niet zo goed beïnvloedt als gewone oude suiker, maar de fructose kan ertoe leiden dat het bijdraagt ​​aan leverlever of verhoogde afzetting van vet in het lichaam, "zegt ze. Hoewel fructose lage glycemisch is, kan dit leiden tot een verhoogd lichaamsgewicht in overmatige hoeveelheden.

Wat honing betreft, dr. Hunnes zegt dat het grote verschil tussen de zoetstof en tafelsuiker (en agave) is dat het is gekoppeld aan talloze gezondheidsvoordelen. Het is bekend dat honing antibacterieel is en kan helpen bij het genezen van de darmwand, allergieën en zelfs acne, als deze lokaal wordt toegepast. Het bevat ook veel antioxidanten, wat betekent dat het kan helpen het lichaam te beschermen tegen ziekten. Vooral Manuka Honey is bekend als een bijzonder krachtige bron van deze voordelen.

Oké, dus welke moet ik kopen?

Omdat agave niet dezelfde superkrachten kan bogen als honing, komt honing bovenaan als de gezondere keuze, hoewel nog steeds moet worden opgemerkt dat ze beide suikerbronnen zijn aan het einde van de dag en als zodanig moeten worden behandeld, gebruikt in met mate. "Uit zoetheidskracht zijn zowel agave als honing zoeter dan tafelsuiker en dus kunt u er minder van gebruiken dan tafelsuiker," Dr. Zegt Hunnes.

Ze merkt ook op dat honing en agave smaken enigszins anders--heeft meer een bloemenmaak, terwijl agave neutraal is, dus je wilt misschien beide bij de hand hebben om het smaakprofiel te bereiken waarnaar je op zoek bent, bij het koken van verschillende voedingsmiddelen.

Maar in het algemeen, In de Battle of Agave vs. Schat, dit is een gevecht waar honing bovenaan komt. Tenzij je natuurlijk een veganist bent.

Bekijk deze complete gids voor volledig natuurlijke witte suikervervangers voor meer gezonde kookintel. Plus, alle manieren waarop suiker zich verbergt op voedseletiketten.