11 vegetarische één-pot diner recepten verpakt met vezels en eiwitten

1. Verhit olie op middelhoog vuur, voeg komijnzaden toe totdat ze sputteren in olie. Voeg uien, knoflook, gember en bak drie tot vijf minuten toe.

2. Voeg tomatenpuree toe en kook nog twee minuten, voeg vervolgens kruiden, rode linzen, wortelen, zoete aardappelen en water toe. Breng op smaak met zout. Bedek het deksel en laat ongeveer 30 tot 45 minuten op laag sudderen.

3. Haal van het vuur en voeg citroensap, spinazie en koriander toe.

2. Pesto-zoodles met één pan

Dit met vegetarische geplaatste doorzeoedselgerecht geeft je een boost van eiwitten dankzij de pijnboompitten. En de pesto -smaak? Om voor te sterven.

Ingrediënten
1 kopje pijnboompitten
3 courgette
1 el olijfolie
1/2 kop ui, fijn gehakt
1 kleine jalapeño, gehakt
1 eetlepels gehakte kappertjes
1/2 TSP Paprika
1/4 kop fijn gehakte koriander
Zest van 1 citroen
4 medium/grote knoflookteentjes
1/2 kop gehakte basilicumbladeren
1 wortel, geschild
Squeeze van citroensap
Snufje zout

1. Rooster de pijnboompitten.

2. Verhit de pan op medium en voeg olijfolie en ui toe. Wacht tot de ui doorzichtig wordt.

3. Voeg de gehakte kappertjes, koriander, citroenschil en knoflook toe.

4. Voeg na ongeveer drie minuten nog een halve eetlepel olie toe.

5. Voeg zoodles toe en gooi heel goed door saus.

6. Voeg basilicum toe. Zodra basilicum een ​​beetje verwelkt, voegt u geschillen wortel toe.

7. Ga terug naar middelhoog vuur. Knijp citroensap erin en voeg een snufje zout toe.

8. Kook tot de wortel volledig gaar is.

9. Bord de noedels en serveer gegarneerd met pijnboompitten, zout, vers gebraste peper, een spritz citroensap en een motregen van olijfolie.

3. Veganistische taart met één pot

Afgezien van dit Meatless Shepherd's Pie -recept is super geruststellend, is het ook gevuld met vezels van alle groenten en eiwitten van de linzen.

Ingrediënten
2 kopjes bruine linzen
2 el olie
1 ui, in blokjes gesneden
3 wortelen, kleine in blokjes gesneden
1 zoete aardappel, in blokjes gesneden
1 kopje bloemkool
1 kopje champignons
3 kruidnagel, gemalen
1 el verse tijmbladeren
Paprika, komijnpoeder, knoflookpoeder
2 eetlepels tomatenpuree
3 kopjes groentebouillon
1 kopje bevroren erwten, ontdooid
2 el peterselie, gehakt
Versgemalen zwarte peper gebarsten, indien nodig
Koosjer zout naar smaak

Voor de aardappelpuree:
4 grote roodbruine aardappelen
1/2 kop alternatieve melk
4 eetlepels vegan boter
1 kopje vegan Parmezaanse kaas, optioneel

1. Verhit pot op middelhoog vuur en voeg olie toe met champignons, uien, wortelen, bloemkool en zoete aardappelen tot slechts 10 minuten zacht. Breng op smaak met zout, roer de gemalen knoflook erdoor en kook nog drie minuten.

2. Voeg takjes tijm en kruiden toe met tomatenpuree en kook tot de olie begint te scheiden. Voeg groentebouillon toe.

3. Meng de linzen in en kook 30 minuten totdat de vloeistof verdampt.

4. Voeg erwten toe en kook vijf minuten. Haal van het vuur en roer de peterselie erdoor. Seizoen indien nodig.

5. Plaats geschild en snijd aardappelen in koud water in een pan in een pan met zout. Breng aan de kook en kook tot de aardappelen zijn gekookt. Droogleggen.

6. Terwijl de aardappelen warm zijn, veganistische melk, boter en kaas. Breng op smaak goed met zout.

7. Schep aardappelen over het vleesmengsel en scoor de bovenkant met een vork zodat de aardappelen knapperig kunnen worden.

8. Bak 30 minuten bij 375 ° F tot ze goudbruin zijn.

4. One-pan wilde rijst en kaasachtige broccoli-ovenschotel

Dit gerecht heeft alles wat je zou willen in een bevredigend diner: wilde rijst, hartige groenten, veel hartige kruiden en een beetje kaas.

Krijg het recept: één pan wilde rijst en cheesy broccoli ovenschotel

5. Recept met één pot pasta

Het wordt niet eenvoudiger dan dit recept met één pot pasta. Wanneer je de droge pasta, pastasaus, water en groenten samen combineert, kookt het allemaal gelijkmatig in minder dan 20 minuten.

Krijg het recept: recept met één pot pasta

6. Zoete aardappel en quinoa chili

Pak een grote pot en vul het met quinoa, zwarte bonen, bonen, zoete aardappelen en kruiden. In minder dan een uur blijft u achter met een heerlijke en vullende vegetarische chili.

Krijg het recept: zoete aardappel en quinoa chili

7. Veganistische chili mac met één pot

Deze pasta heeft het allemaal. Afgezien van het feit dat het snel, gemakkelijk en budgetvriendelijk is, is het ook super smaakvol en gevuld met eiwitten van de tempeh en bonen.

Krijg het recept: veganistische chili mac met één pot

8. Mexicaanse ovenschotel met één pot

Deze knapperige ovenschotel is zuivelvrij, glutenvrij en volledig gemaakt van pantry-ingrediënten en bevroren nietjes.

Krijg het recept: Mexicaanse ovenschotel met één pot

9. Grieks geïnspireerde eenpot vegetarische pasta

Dit snelle en gemakkelijk diner is vol vezel. Wat dit pasta -recept onderscheidt van anderen daarbuiten, is dat de pasta en groenten zijn gekookt met een beetje kokosmelk, die extra romigheid toevoegt aan het gerecht. Breng het op smaak met voedingsgist, rode chili vlokken en knoflook voor veel smaak.

Krijg het recept: Grieks geïnspireerde eenpot vegetarische pasta

10. Vegetarische taco -koekenpan

Deze taco -koekenpan kan worden genoten zoals het is, of het kan worden gebruikt als nacho bovenop tortillachips. Hoe dan ook, je krijgt tonnen eiwitten en vezels.

Krijg het recept: vegetarische taco -koekenpan

11. Thai Peanut Veggie Pasta

De pindakaas in dit recept geeft dit Thais-geïnspireerde gerecht niet alleen zijn smaak, het zit ook vol met eiwitten. Andere ingrediënten die je nodig hebt, zijn onder meer gember, sojasaus, noedels en veel groenten.

Krijg het recept: Thai Peanut Veggie Pasta

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.