Wat 7 op plant gebaseerde eters wensen dat ze hadden geweten voordat ze vegan werden

Het maken van overstap naar plantaardig eten kan overweldigend aanvoelen. Het is intimiderend om na te denken over het verwijderen van hele voedselgroepen uit uw eetplan. Maar het uitzoeken hoe je vegan kunt worden (terwijl je erin slaagt om alle voeding te krijgen die je nodig hebt van planten) is niet zo moeilijk als het klinkt.

Als je nadenkt over hoe je vegan kunt worden, moet je tips stelen van de mensen die er zijn geweest, dat gedaan. Of het nu een plantaardige geregistreerde diëtist is die de ins en outs van het dieet of veganisten kent die veel hebben geleerd tijdens hun reis van plantaardig eten, het krijgen van hun deskundige begeleiding zal u helpen om te schakelen en ervoor te zorgen dat het nieuwe plan stokjes.

Hoe u in vijf stappen vegan kunt worden, volgens een geregistreerde diëtist

Voordat ze advies krijgen van veganisten die de overstap hebben gemaakt, zijn er vijf geregistreerde diëtist-goedgekeurde stappen die u helpen overstappen op een veganistisch dieet.

1. Wissel eerst het gemakkelijkste voedsel

Wanneer je veganistisch wordt, zegt Lauren McNeill, RD, MPH, de veganistische voedingsdeskundige achter het proeven om te gedijen, zegt dat het eerst het gemakkelijkste voedsel ruilen is de sleutel. "Kies een maaltijd die je al eet die heel gemakkelijk veganistisch kan worden gemaakt", zegt ze. "Probeer bijvoorbeeld de gewone melk in uw havermout uit te ruilen voor plantaardige melk, overweeg linzen toe te voegen aan uw Bolognese in plaats van rundergehakt, of maak een sandwich van kikkererwten in plaats van tonijn."

2. Overweeg wat u toevoegt, niet wat u wegneemt

Vegan worden kan ontmoedigend zijn omdat je geest onmiddellijk naar alles gaat wat je niet meer kunt eten. Daarom moedigt McNeill haar klanten aan om te overwegen wat ze toevoegen aan hun voeding, niet wegnemen. "Denk aan alle peulvruchten, groenten, fruit, noten, zaden en volle granen die je kunt proberen op een veganistisch dieet dat je misschien nog nooit eerder hebt geprobeerd", zegt ze. "Na verloop van tijd zal het vergroten van deze delen van plantaardige voedingsmiddelen op natuurlijke wijze het voedsel op basis van dieren op de hoogte brengen."

3. Kies een veganistische dag per week

Je hoeft niet meteen naar binnen te gaan als je vegan wordt. Je kunt dingen langzaam nemen om te voorkomen dat je overweldigd wordt. "Bij het maken van de overgang moedig ik klanten aan om één veganistische dag per week te kiezen, waardoor de dagen per week worden verhoogd naarmate ze comfortabeler worden en naarmate de tijd verstrijkt", zegt ze. "Dit maakt het gemakkelijker om te zien hoe een volledige dag veganistisch eten eruit zou zien. Vaak druppelt het ook over in de andere dagen van de week."

4. Zorg ervoor dat je genoeg eet

Het is niet ongewoon om plantaardig eten op te geven als je je 24/7 hongerig voelt. Maar je hebt alleen honger omdat je niet genoeg voedsel eet. "Plantengebaseerde voedingsmiddelen bevatten van nature lager in calorieën dan hun tegenhangers op basis van dieren, wat betekent dat we onze portiegroottes moeten vergroten," zegt McNeill. "Niet genoeg voedsel eten kan leiden tot lage energieniveaus en tekortkomingen van voedingsstoffen op een plantaardig dieet. Ik raad aan om de portiegroottes van uw maaltijden te verhogen of de hele dag door meer snacks toe te voegen."

5. Wees lief voor jezelf

Het veranderen van uw dieet is niet eenvoudig. Daarom zegt McNeill dat als je succesvol wilt zijn, je tijdens het hele proces aardig voor jezelf moet zijn. "Het kan wat tijd duren om volledig over te gaan naar een veganistisch dieet, maar wees niet hard voor jezelf", zegt ze. "Het hebben van 'slip-ups' is normaal. In plaats van op jezelf over hen te gaan zitten, moedig ik je aan om na te denken en te beoordelen waarom ze misschien zijn gebeurd. Ben je te lang gegaan zonder te eten? Was je verlangen naar het comfort van een oude favoriet? Ben je vergeten een snelle en gemakkelijke maaltijd van tevoren op te stellen? Reflecteren kan helpen om deze slip-ups in de toekomst te voorkomen."

Hoe vegan te worden, volgens plantaardige eters met jarenlange ervaring

1. Brandi Doming, veganistische chef, auteur en maker van de Vegan 8

Wat ik wou dat ik het zou hebben geweten: Ik wou dat ik had geweten dat ik me geen zorgen of geïntimideerd hoefde te maken. In het begin dacht ik dat ik al mijn favoriete gerechten zou missen. Maar ik realiseerde me al snel dat ik weelderige romige sauzen en zelfgemaakte ijs en hartige stoofschotels kon maken, allemaal zonder enig gebruik van dierlijke producten. Ze smaken net zo goed en bevredigen mijn ziel. Er is een manier om vrijwel alles te vaniseren door textuur en smaak te introduceren met de juiste ingrediënten.

Hoe u zich aan plantaardig eten kunt houden: Mijn beste tip is om te onthouden om het eenvoudig te houden. Stress niet over het proberen om uitgebreide maaltijden te creëren. Maak het voedsel waar je van houdt, of het nu pasta, soepen, taco's, enzovoort is. Vervang het vlees gewoon door bonen, kikkererwten of linzen. Gebruik al uw favoriete kruiden voor maximale smaak. U kunt zuivelproducten vervangen door zelfgemaakte cashewroom en kaassauzen. Ik doe dit wekelijks met mijn recepten. Vergeet ook niet om elke dag voldoende gevarieerde maaltijden te eten, zodat u vol en tevreden bent. Als je deze manier van leven op salades of groene smoothies probeert te ondersteunen, kun je hongerig en onvervuld.

2. Ashley Melillo, kookboekauteur en maker van gelukzalige basilicum

Wat ik wou dat ik het zou hebben geweten: Het gaat om overvloed! Toen ik voor het eerst vegan werd, concentreerde ik me zwaar op wat ik op gaf. De kaas, de eieren. Maar hoe verder ik me leunde voor de levensstijl, hoe meer ik besefte hoeveel ik aan mijn bord en aan mijn leven had toegevoegd. De soorten voedingsmiddelen die ik heb uitgebreid, en de energie, vitaliteit en duidelijkheid die ik heb ervaren, steeg naar nieuwe hoogten.

Hoe u zich aan plantaardig eten kunt houden: Geef jezelf toestemming om langzaam naar binnen te leunen. Eer elke benadering die voor u werkt. Als je iemand bent die bloeit door in de dingen te duiken, duik er zeker in. Maar als je vatbaar bent voor overweldigen (mijn hand is gestegen) of als je de neiging hebt om terug te duwen tegen elke vorm van verandering of beperking, neem het dan langzaam aan. Leun na verloop van tijd in de levensstijl en geef jezelf de ruimte om een ​​ritme te vinden voordat je het volledig begeeft. En hey, als labels niet jouw ding zijn, label jezelf dan niet. Je kunt een zeer medelevende levensstijl aannemen zonder jezelf vegan te noemen.

3. Whitney English, MS, RDN, van plantaardige junioren

Wat ik wou dat ik het zou hebben geweten: Iets dat ik benadruk met het eten van plantaardig eten (dat veel mensen zich niet realiseren!) Is het niet helemaal of niets te zijn. Een plantaardig dieet betekent eenvoudigweg een dieet rond planten, dat er voor iedereen anders uit kan zien.

Hoe u zich aan plantaardig eten kunt houden: Ik raad aan om te experimenteren met nieuwe recepten en plantaardig eetplezier te maken. Hoewel het in het begin misschien beperkend lijkt, zijn er eindeloze mogelijkheden als het gaat om het maken van gezonde, plantaardige recepten. Als je eerst niet wordt verkocht, geef het een paar weken-het kost tijd voor onze smaakpapillen om zich aan te passen, vooral na het eten van veel bewerkte voedingsmiddelen.

4. Nisha Vora van Rainbow Plant Life

Wat ik wou dat ik het zou hebben geweten: Ik wou dat ik me meer had gericht op al het goede voedsel dat ik op een veganistisch dieet kon eten in plaats van op wat ik kon niet eten. Ik was altijd voorzichtig geweest met bepaalde "ongezond" voedingsmiddelen, maar toen ik vegan werd, is een hele nieuwe wereld van gezonde maar toch heerlijke en bevredigende voedingsmiddelen voor mij geopend. In plaats van mezelf te dwingen kipfilets en eieren te eten omdat ik dacht dat het gezonde eiwitbronnen waren, geniet ik nu graag van romige linzen, rijke bonenstoofpunten en knapperige tofu.

Hoe u zich aan plantaardig eten kunt houden: Zoek manieren om buiten de doos te koken en de smaak te maximaliseren in elk gerecht dat u maakt. Ik ben niet het soort veganist dat de hele dag salades en smoothies kan eten en zich tevreden voelen, dus het herscheppen van favoriete comfortvoedsel en het bouwen van hartige en smaakvolle maar gezonde gerechten houdt me enthousiast. Risotto is bijvoorbeeld een van mijn favoriete comfortvoedsel, dus ik heb geleerd hoe ik het net zo romig en toegeeflijk kan maken zonder boter en kaas te gebruiken. Of brownies. Ik ben een fudge brownie -gal helemaal, dus ik besteed tijd aan het experimenteren met ingrediënten en hoeveelheden om ongelooflijke brownies na te maken zonder eieren te gebruiken.

5. Ana Alarcon van Anagoesfit

Wat ik wou dat ik het zou hebben geweten: In het begin zou ik graag weten over alle receptenboeken die er zijn (er zijn er zoveel om uit te kiezen!) en de verbazingwekkende veganistische gemeenschap-vooral lokaal. Zoveel mensen zijn veganistisch, en ik realiseerde me het niet eens. Ik wou ook dat iemand me zou hebben geleid bij het koken van verschillende maaltijden. In het begin kan het lastig zijn, maar je went eraan.

Hoe u zich aan plantaardig eten kunt houden: Begin met het maken van uw favoriete maaltijden veganistisch. Op die manier is het meteen een verzameling opties die je gemakkelijk kunt maken zonder dingen te overdenken. Werk ook aan het bouwen van een groep veganistische vrienden die je ondersteunen-het maakt een enorm verschil.

6. Remy Park of Veggiekins

Wat ik wou dat ik het zou hebben geweten: Ik wou dat ik had geweten dat een veganistisch dieet voor iedereen anders kon zien. Voordat ik vegan werd, geloofde ik dat het stereotype van het eten van salade de hele dag de enige manier was om vegan te zijn. Natuurlijk, nadat ik in mezelf had gesprongen, realiseerde ik me dat er zoveel manieren zijn om vegan te zijn. Het kan op een dag veganistische pizza en salade zijn, en een rauwe wrap een andere. Als ik dit had geweten, zou ik waarschijnlijk geïnteresseerd zijn geweest om de overgang veel eerder te maken. Mensen realiseren zich niet dat je zo ongeveer alles kunt eten, je moet er gewoon een veganistische draai aan geven.

Hoe u zich aan plantaardig eten kunt houden: De nummer één reden waarom ik hou van de manier waarop ik eet en waarom ik er mee ben gebleven-is omdat het goed voelt. Het maken van overstap naar een veganistisch dieet was de eerste keer dat ik echt een merkbaar fysiek verschil voelde in de manier waarop mijn lichaam voelde en mijn energieniveaus. Wetende dat ik elke keer dat ik eet ethische keuzes maak. Deze medelevende levensstijl heeft me geholpen om te leren meer medelevend te worden tegenover mezelf, en het allerbelangrijkste is dat het mijn ogen heeft geopend voor de manier waarop kleine veranderingen een ongelooflijke impact kunnen hebben op mezelf, de omgeving en de dieren.

7. Richa Hingle, kookboekauteur en maker van vegan richa

Wat ik wou dat ik het zou hebben geweten: Ik wou dat ik had geweten dat er allerlei opties beschikbaar zijn. En het kan moeilijk zijn om tijdens de overgang in de gemeenschap te passen.

Hoe u zich aan plantaardig eten kunt houden: Ik heb een paar tips: 1) Vind veganistische versies van sommige van de maaltijden of gerechten die u vaak eet. Als je nog niet kookt, begin dan met een paar en ga vanaf daar. 2) Vraag het aan voedselbloggers, vraag het in veganistische forums. Vraag naar substituties, naar recepten. Over alles. Vraag naar kookboeken die bij uw eetstijl passen. 3) Bewaar een voorraad snacks of maaltijden bij u wanneer u op reis bent totdat u erachter kunt komen hoe u reizen kunt beheren of vrienden en familie kunt bezoeken die niet vegan zijn.

Dit is wat een diëtist te zeggen heeft over enkele populaire alt-meat-merken:

Met dit dieet kun je meestal plantaardig worden gebaseerd zonder * volledig * dumpende hamburgers. Leer dan de plantaardige nagellak kennen die naar een drogisterij bij u in de buurt komt.