Dit recept bewijst dat het vasthouden aan de hele30 net zo decadent kan zijn als gezond is

Een maand gaan zonder suiker, peulvruchten, zuivelproducten en granen kunnen zeker een uitdaging zijn, maar uiteindelijk kan het je een grote intel geven over je lichaamsachtige aanwijzingen precies welk voedsel je darm maakt.

Whole30 mede-maker Melissa Hartwig benadrukt dat het vasthouden aan het plan niet betekent dat je er honger van hebt. En u hoeft ook uw hele zondag niet zorgvuldig in kaart te brengen met elke maaltijd. Haar nieuwe boek, Het hele 30 Fast & Easy Cookbook, is vol met 150 eenvoudige, snelle en hele 30 goedgekeurde recepten die aanvoelen als een stevige verwennerij.

“We hebben het allemaal over het maken van maaltijden van ingrediënten die je altijd bij de hand hebt, maar ze op creatieve manieren gebruiken.”

"Ik vind het niet erg als iets een half uur nodig heeft om te koken als ik het snel kan samenstellen", zegt Hartwig van haar snelle en gemakkelijke filosofie. "Dat laat me met de tijd om op te ruimen, met mijn zoon te spelen of een boek te lezen voordat we eten."

Eén sterrenschotel uit het nieuwe gezonde voedsel: een recept voor koffie au Poivre steaks met spiraalvormige aardappelen, die een smaakvolle rub van koffiebonen, warm chilipoeder, gerookte paprika, zeezout en mosterdpoeder gebruikt om een ​​buitenkant te maken of-this-wereld biefstuk.

"We hebben het allemaal over het maken van maaltijden uit ingrediënten die je altijd bij de hand hebt, maar ze op creatieve manieren gebruiken", zegt Hartwig. “Enige variatie op dit recept is al vele jaren een menigte-aanvulling.”

Haar beste tip om deze maaltijd snel te maken? "Haal de biefstuk uit de koelkast en laat het ongeveer een half uur op kamertemperatuur komen voordat je begint met koken, wat het vlees helpt gelijkmatig en sneller te koken", zegt Hartwig. “Combineer dat met spiraalvormige aardappelen-die ook sneller kookt dan in blokjes gesneden of gesneden-en je kunt deze mooie maaltijd in een mum van tijd op tafel hebben!”

Blijf lezen voor dit Whole30-goedgekeurde biefstuk- en aardappelenrecept.

Koffie au Poivre steaks met spiraalvormige aardappelen

Dient 4

Ingrediënten
1 1/2 el fijngemalen koffiebonen of gemalen onmiddellijke koffie
1 1/2 eetlepels heet chili poeder
2 theelepel gerookte paprika
2 theelepel zeezout
1/2 theelepel mosterdpoeder
4 (1-inch dikke) rib oogsteaks, getrimd van vet (elk ongeveer 8 gram)
3 Medium roodbruine aardappelen, geschild en in noedels gespoeld
1 1/2 tot 2 el avocado -olie of gesmolten kokosolie
1 theelepel knoflookpoeder
1/4 tot 1/2 theelepel zwarte peper

1. Stel de ovenrekken aan, dus de ene is ongeveer vier centimeter van de vleeswarmte en de andere is lager in de oven. Verwarm de oven voor op 425 ° F voor. Bekleed een omrande bakpan met folie.

2. Bereid de steaks: Combineer in een kleine kom de gemalen koffie, chilipoeder, paprika, één theelepel zout en mosterdpoeder. Plaats de steaks op het onverwarmde rek van een vleeskuikens of bakpan. Wrijf over de steaks overal met het koffiemengsel.

3. Maak de aardappelen: plaats de aardappelnoedels op de gevoerde bakvorm en dep droog met een papieren handdoek. Combineer in een kleine kom de olie, knoflookpoeder, een theelepel zout en peper. Besprenkel over de aardappelen en gooi voorzichtig om te coaten. Rooster de aardappelnoedels op het onderste ovenrek en gooi eenmaal halverwege, gedurende 20 minuten.

4. Draai de oven om te braden en laat de aardappelen op het onderste rek achter. Plaats de steaks op het bovenste rek. Brui de steaks, draaien eenmaal halverwege, gedurende 12 tot 14 minuten voor middelgrote (interne temperatuur is 145 ° F) of voor de gewenste gaarheid. Verwijder de pan met de steaks uit de oven en laat steaks vijf minuten rusten terwijl je aardappelen hebt afgemaakt.

5. Verplaats de pan met de aardappelen naar de bovenste rekpositie en braden, kijk voorzichtig en gooi af en toe, tot gouden en knapperig, ongeveer vijf minuten.

Koffie au Poivre steaks met spiraalvormige aardappelen van de hele30 snel en gemakkelijk. Copyright © 2017 door Melissa Hartwig. Gebruikt door toestemming van Houghton Mifflin Harcourt. Alle rechten voorbehouden.

Als je de hele30 uitprobeert, zijn hier tips over het overwinnen van de vijf grootste obstakels om eraan vast te houden. Bovendien lees je dit spelplan nadat je de hele30 hebt voltooid.