Dit romige avocado -courgette -noedelsrecept is het ultieme zomerdiner
Romige avocado courgette pasta met verkoolde maïs en kruidige garnalen
Ingrediënten
1 eetlepels + 1 theelepel olijfolie
Kernels van 1 gemiddeld oor van maïs
1/4 TSP Paprika
Zout en peper naar smaak
2 middelgrote courgette, Blade D, noedels bijgesneden
8 Medium tot grote garnalen, ontworpen, schalen verwijderd
1 limoen, juiced
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel chilipoeder
Voor de avocado -dressing:
1 rijpe avocado, geschild en ontpit
1 limoen, juiced
1 Kleine knoflookjes, gehakt
1/2 kleine jalapeno, gezaaid en gehakt
2 eetlepels gehakte koriander
1/4 theelepel zout
Peper, naar smaak
Water, indien nodig om te dun
1. Begin met het spiraliseren, inbrengen, hakken en het voorbereiden van alle ingrediënten.
2. Plaats vervolgens alle ingrediënten voor het verband in een keukenmachine (of hogesnelheidsblender) en pulseer tot romig. Proef en pas aan op uw voorkeuren, indien nodig.
3. Plaats de courgette noedels in een grote mengkom, voeg de dressing toe en gooi grondig om te combineren.
4. Verhit de olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie glinstert, voeg je de maïskorrels toe en breng op smaak met paprika, zout en peper. Kook, roer tot de maïs felgeel is en vork zacht. Verwijder en zet opzij.
5. Terwijl maïs kookt, plaats de garnalen in een middelgrote kom en bedek met olijfolie, limoensap, knoflookpoeder, chilipoeder, zout en peper. Gooien om te combineren.
6. Zodra de maïs klaar is en opzij gezet, voegt u de garnalen toe. Kook de garnalen gedurende twee minuten, draai om en kook nog twee minuten of tot de garnalen ondoorzichtig en C-vormig zijn.
7. Eenmaal volledig gekookt, plaatst u de courgette noedels voordat u de garnalen erop plaatst. Compleet door de gekookte maïskorrels bovenop toe te voegen.
