De plus -factor hoe keukens (eindelijk) de wellness make -over gezonde eters krijgen, verdienen

Deze week op de plus -factor hebben we het over hoe keukens hun grootste make -overs nog ondergaan. Van virtuele souschefs tot apparaten die weten welk voedsel je thuis beter hebt dan jij, wellness staat vooraan en midden van dit thuismodelmoment. En je dacht dat een broodrooster oven slim was, toch?

Tegenwoordig is de gemiddelde buit van de supermarkt gecentreerd rond verse producten, duurzaam sourced vlees (en hun veganistische tegenhangers), alternatieve melk en natuurlijk veel gezonde snacks. Tv -diners, ingeblikte goederen en bewerkte voedingsmiddelen beginnen thuis minder gewaardeerd onroerend goed op te nemen. Niet dat je zou kunnen zien door naar de gemiddelde keuken te kijken.

Om de een of andere reden, terwijl de rest van het huis wordt uitgerust met gemonteerde tv's, draadloze luidsprekers en matrassen die volgen hoe goed je slaapt, is de keuken grotendeels ongewijzigd gebleven. Natuurlijk zijn ze misschien groter en komen ze nu met eilanden, maar koelkasten, ovens, afvalblikjes en zelfs kasten zijn vrijwel hetzelfde gebleven. Nou, tot nu toe.

Architecten en technische uitvinders hebben gepakt dat dit hele eten van gezonde dingen niet alleen een voorbijgaande bevlieging is en het hun volle aandacht geeft. Hun upgrades zijn echte reflecties van wat consumenten willen, wat gemakkelijker manieren zijn om voedend voedsel te eten. Oh, en om tegelijkertijd te worden vermaakt, omdat iedereen weet dat de keuken het drukste deel van elk huis is.

Hier zijn marktleiders van Google, Amazon, Samsung en meer en een wellness-architect-reveal de nieuwste en beste manieren waarop de keuken (eindelijk) een gezonde make-over krijgt. Plus, hoe het er over 10 jaar uit zal zien.

Blijf lezen om te zien hoe keukens de wellness -make -over krijgen om bij uw gezonde leven te passen.

Ontwerpen met wellness in gedachten

"Ik ben echt gefrustreerd dat de meeste handige producten die we in onze keuken hebben in de jaren 1950 zijn gemaakt. Dat is het moment waarop vrouwen voor het eerst het personeelsbestand inging, wat leidde tot het debuut van magnetrons en bewerkte voedingsmiddelen, "zegt wellness -architect Veronica Schreibeis Smith.

"Ze waren echt coole uitvindingen, maar niemand wist dat alles, van de verpakking tot het werkelijke voedsel. Hoe kunnen we de keuken opnieuw voorstellen die het handiger maakt om niet alleen goed te eten, maar om het te verwijderen?"Het is een vraag die ze zichzelf regelmatig stelt terwijl ze keukens ontwerpt voor privé -huiseigenaren, evenals resorts en spa's. Smith beschrijft wellnessarchitectuur als bepaalde manieren waarop ontwerpers het gedrag van een persoon kunnen verschuiven en hen aanmoedigen om gezondere beslissingen te nemen. Het beïnvloedt alles, van de lay -out, kaststructuur en zelfs de materialen.

"Onze lichamen reageren anders op synthetische materialen dan op materialen van de aarde," zegt ze, over waarom ze marmer, hout en andere natuurlijke stoffen over plastic gebruikt. "Synthetisch materiaal brengt het lichaam in een zeer subtiele vecht-of-vluchtreactie", gelooft ze. 'Zelfs als je plastic schildert om het op hout te laten lijken, zal je lichaam het verschil opmerken."

"De meeste handige producten die we in onze keuken hebben, zijn in de jaren 1950 gemaakt." - Veronica Schreibeis Smith, Wellness Architect

Het is de reden waarom de eerste make -over die ze meestal aan keukens geeft, met kasten is. "Een idee achter de wellnesskeuken is het installeren van kasten die de mogelijkheid hebben om temperatuur en vochtigheid door glas en verlichting te veranderen", zegt ze. In plaats van dat kasten worden gebruikt om blikjes en dozen in dozen op te slaan, ziet ze ze als ruimte voor meer levend voedsel, ervoor zorgen dat ze langer in leven blijven. En ze wil dat het ook zichtbaar en bereikbaar is. In plaats van ongezond voedsel dat zich achter donkere deuren verstopt, wil ze dat mensen in de keuken worden verleid door alle gezonde vruchten en groenten binnen handbereik.

Ze is niet de enige ontwerper die meer keukenruimte wil besteden aan het bewaren van groenten en groenten-. Studenten van het industriële ontwerp van het Pratt Institute hebben onlangs samengewerkt met architect Marc Thorpe om de keuken opnieuw te bedenken en hun eindmodel was gecentreerd rond de spotlighting -producten thuis. Het is een wens die ook door technische leiders over de hele linie wordt gedeeld.

Je virtuele souschef laten zien hoe je moet koken

Hoewel het nog steeds niet noodzakelijk een nietje is, is het hebben van een Amazon Echo of Google Assistant op dit moment vrij gebruikelijk. Sommige gezinnen hebben zelfs meer dan één, die ze in verschillende kamers van het huis plaatsen. Omdat praten met technologie, nou ja, minder raar is geworden, is het geëvolueerd tot een soort souschef in de keuken.

"Een van de meest voorkomende manieren waarop mensen Google Assistant in de keuken gebruiken, is door te vragen om gezondere vervangingen."-Lilian Rincon, directeur van Google Assistant

"We zien mensen Alexa gebruiken om timers in te stellen, metingen om te zetten en vragen te stellen, zoals hoe lang ze kip moeten bakken". Lilian Rincon, directeur van Google Assistant, ziet vergelijkbare gewoonten en ze zegt dat we er ook gezonder voor zijn. "Een van de meest voorkomende manieren waarop mensen Google Assistant in de keuken gebruiken, is door te vragen om gezondere vervangingen", zegt ze.

Als je virtuele assistent-relaisrecept voor je stappen en je vertellen wanneer je vegan mac-and-cheese is gedaan, is één ding, maar eerder deze zomer onthulde Google de eerste visuele Virtual Assistant, het Lenovo Smart Display, en Rincon zegt dat het gezond koken nog eenvoudiger zal maken. "Nu, je kunt dat zien De stappen van een recept, die kunnen worden geactiveerd door stem of aanraking, "zegt ze. Het is ook compatibel met YouTube, dus als je het vraagt ​​hoe je iets moet doen, zoals hoe je een avocado kunt knippen, zal het een video ophalen en je laten zien hoe.

Verbeterde apparaten

Terwijl virtuele assistenten in het hele huis meer worden gebruikt-de keuken inbegrepen-de apparaten die de kamer verankeren, worden geenszins achtergelaten. Je zou kunnen kiezen om het grootste deel van je koken te doen met Brava, 's werelds snelste oven (nu beschikbaar voor pre-order), die puur licht gebruikt in plaats van warmte. Niet alleen kan het uw hele maaltijd koken, allemaal op hetzelfde bord en tegelijk. Om nog maar te zwijgen van de receptindex en maaltijdbezorgservice.

Dan is er juni-oven, een slimme oven die precisie-getimede koken belooft. "Het maakt gebruik van sensoren en kunstmatige intelligentie om voedsel te herkennen, te bewaken en te koken tot voorkeuren van gebruikers, terwijl het softwaregestuurde verwarmings- en convectieontwerp nauwkeurige kookresultaten oplevert", zegt oprichter en CTO Nikhil Bhogal. “In tegenstelling tot traditionele apparaten wordt de oven van juni constant beter; Frequente software-updates voegen nieuwe kookmogelijkheden en kookprogramma's toe op basis van de ontwikkeling van chef-koks en feedback van gebruikers en voorkeuren.”

"Mensen brengen 60 procent van hun wakkere tijd door in de keuken en hun huizen zijn een weerspiegeling van hun levensstijl."-Claudia Santos, marketingdirecteur van Samsung.

Zelfs de koelkast krijgt de technische behandeling. Samsung noemt hun nieuwste koelkast niet eens een koelkast. Het is een, ahem, familiehub. Dat komt omdat er een volledig entertainmentsysteem is ingebouwd dat muziek en video's speelt. "Mensen brengen 60 procent van hun wakkere tijd door in de keuken en hun huizen zijn een weerspiegeling van hun levensstijl", zegt Claudia Santos, marketingdirecteur van het merk. "Dit jaar hebben we de koelkast tot een hub gemaakt voor uw verbonden leven door functies zoals Bixby Intelligent Assistant te integreren en zullen we ons SmartThings -dashboard toevoegen aan de koelkast. Je kunt controleren of je lichten uit zijn en de deuren zijn vergrendeld aan het einde van de nacht, kijk je naar de baby in de volgende kamer, zie zelfs wie er aan de voordeur is-alles vanaf de voorkant van de koelkast, dankzij de app."

En wat betreft het werkelijke, weet je, voedselgedeelte, er zijn daar ook slimme functies. De binnenkant van de koelkast is uitgerust met camera's die verbinding maken met je telefoon, dus als je in de supermarkt bent en wilt controleren of je ergens geen uit bent, kan je. Er is ook een app voor maaltijdplanning die u helpt erachter te komen wat u kunt maken op basis van welk voedsel u al hebt.

Wat is het volgende?

Als dit allemaal een weerspiegeling is van waar we nu zijn, kan het overweldigend zijn om na te denken over hoe de keuken er in de toekomst meer uit zal zien. Santos denkt tegen die tijd dat alles volledig gestroomlijnd zal zijn. Je koopt een huis en hoeft je geen zorgen te maken over het uitzoeken van alle technische dingen.

Rincon, bij Google is het daarmee eens. Ze heeft ook een voorgevoel dat de slimme assistenten die nu beschikbaar zijn, nog meer gepersonaliseerd zullen zijn. "Dit is een heel grote prioriteit voor ons", zegt ze. "In de toekomst zag ik uw Google -assistent weten waar u dit weekend voor hebt gewinkeld en dat u op maandagavond kookt en maaltijdideeën voor uw gezin kunt voorstellen. Of het weet dat je op dinsdag en donderdag traint, dus dat heeft invloed op wat je eet. Als het gaat om gezondheid en welzijn, is er zoveel dat het kan leren. Dit alles is nog maar het begin en we zijn op het punt van zoveel spannende dingen."

Smith hoopt dat een steunpilaar in de keuken volledig zal worden vernieuwd: de Trashcan. "Ik hoop dat de vuilnisverdichter verouderd raakt", zegt ze. "Ik haat het idee om afval te verdoezelen en af ​​te verspillen gewoon om meer in een stortplaats te passen.'In plaats daarvan wil ze samenwerken met iemand om een ​​apparaat te maken dat het zal vervangen. "Het zou de grootte zijn van een afvalcompactor die opent naar de bovenkant van de toonbank. Op die manier is het echt gemakkelijk om er extra producten af ​​te persen. Dan zou het compact, malen en bevriezen voor u, zodat er geen geurproblemen zouden zijn."Dan zou de huiseigenaar zijn inhoud kunnen meenemen naar een lokaal composteerstation.

Het is duidelijk dat elk deel van de keuken het potentieel heeft om te worden vernieuwd op een manier die past bij een gezondere, meer gepersonaliseerde en milieuvriendelijke levensstijl. Het heeft sindsdien niet zoveel aandacht gekregen. De keuken wordt nog steeds de belangrijkste hub van het huis. En het is ook de gezondste kamer te zijn.

Als je het gaat om dat gezonde technische leven, bekijk dan deze slaap-optimaliserende producten. Of ga retro met deze old-school technische stukken.