De geniale (maar eenvoudige) manier om Nutella gezonder te maken

De cultus van Nutella is niet langer niche-de chocolade-hazelnootspread, die drie keer zoveel Instagram-volgers heeft als chipotle (en veertig keer die van pindakaas steunpilaar jif), brak praktisch het internet toen Word uitkwam dat een officieel Nutella Cafe was komt eraan.

Romig en lekker, ja. Gezond? Eh, niet zozeer. Zoals je waarschijnlijk kunt raden, is het vol van suiker-21 gram per portie, om precies te zijn. Het feit dat het ook wordt geladen met controversiële palmolie, verhoogt zijn wellness bonafides niet.

Dus wat is een NUTELLA-liefhebbend meisje dat haar suikerinname probeert te beperken? Zie: Nutri-Tella, een gezondere kijk op het origineel dat net zo lepel is waardig. Het recept werd geperfectioneerd door de president van Nutritional Research Foundation en bestsellerauteur Joel Fuhrman, M.D. "

Het ingrediëntlijst dat in zijn nieuwe boek is begrensd, Eet om te leven-zit boordevol ingrediënten die je waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt: hazelnoten, datums, cacaopoeder, chia-zaden, vanille en de game-wisselaar-coconut water voor de basis. "[Het] voegt een mooie, romige zoetheid toe," Dr. Zegt Fuhrman.

Hoewel je eerste gedachte kan zijn om deze alt-''tella te verspreiden op een plakje korrelvrije toast, biedt hij een andere manier om ervan te genieten: "Het is een geweldige dip voor rauwe greens, zoals komkommers, selderij of groene appels. Je kunt het ook in een salade gooien met versnipperde Boston of Bib Sla."Of je kunt gewoon, weet je, gewoon op eten bij de lepel.

Dus, waarom een ​​spreidbaar dessert aannemen dat zo geliefd is? "Mijn doel is om obstakels te verwijderen voor gezond eten om het leven van mensen te redden", dr. Fuhrman legt uit. "Wat we eten is de grootste factor die onze gezondheidsstemming vormt, en de moderne voedingswetenschap heeft aangetoond dat we letterlijk hartaandoeningen, beroertes en dementie kunnen wegvagen en miljoenen levens kunnen redden van kanker-als mensen gewoon veel hogere hoeveelheden natuurlijke plant hebben gegeten voedsel."Als het zo goed smaakt, is het moeilijk om ruzie met hem te maken.

Hier leest u hoe u uw eigen nutri-telel kunt maken, met dank aan DR. Joel Fuhrman.

Nutri-telel

Levert 8 porties op

Ingrediënten
1 kop rauwe hazelnoten
2-3 Medjool-datums of 4-6 reguliere datums, ontpit
2 1/2 eetlepels natuurlijk cacaopoeder
1 el gemalen chia -zaden
1 theelepel alcoholvrij vanille-extract
1/2 kopje kokoswater of meer indien nodig om blending te vergemakkelijken

1. Pulseer de hazelnoten in een keukenmachine tot de consistentie van hazelnootmaaltijd.

2. Breng de verwerkte noten over in een krachtige blender en voeg de datums, cacaopoeder, gemalen chiazaden, vanille en net genoeg kokoswater toe zodat het mengsel beweegt.

3. Mix op hoge snelheid tot glad en luchtig.

4. Koel enkele uren om te verdikken.

Elke week zijn we onder de aandacht gebracht van een recept voor gezond afleiden dat echt geniaal is (en gemakkelijk te maken) van iemand die ons verbaast in de voedselwereld. We hebben het over Buzzy Cookbook -auteurs en Instagram Foodies aan briljante chef -koks. U kunt meer ideeën voor heerlijke must-try vinden uit het recept van het week archief.

Als u op zoek bent naar andere recepten met weinig suiker, zullen deze desserts de plek raken. Of probeer ketogene vetbommen te maken.

Herdrukt van Eet om snel en gemakkelijk kookboek te wonen door Joel Fuhrman, m.D. Copyright 2017.