De ontstekingsremmende gember neef die u aan uw voorraadkast moet toevoegen

Als je een fan bent van Thais eten-zoals in, weet de bezorger van de dichtstbijzijnde joint meer over je leven dan je moeder, kan de kansen zijn dat je iets hebt geconsumeerd dat Galangal wordt genoemd, een essentieel ingrediënt dat wordt gebruikt in Thaise curry-pasta's en soepen zoals Tom Kha Gai. Het blijkt dat de gezondheidsvoordelen van deze onbezongen wortel uw reguliere afhaalkosten stilletjes kunnen rechtvaardigen.

Galangal, zoals het uiterlijk suggereert, zit in de Ginger -familie. "Het staat bekend als Thaise gember omdat het lijkt op gember; het is echter eigenlijk heel anders". "De huid is soepeler en bleker dan gember, en de binnenkant is veel moeilijker. En hoewel gember een beetje kruidig ​​is, is Galangal eigenlijk veel sterker. De smaak is aardachtig en extra citrusachtig met wat peperachtige tonen."

Toch lijkt Galangal op sommige belangrijke manieren op zijn bekendere familielid. Het heeft ontstekingsremmende eigenschappen en aanvullende gezondheidsvoordelen die lijken op die van gember en kurkuma.

Lees verder om te leren waarom je Galangal zou moeten eten, waar je het kunt kopen en hoe je het het beste kunt toevoegen aan je huisgemaakte maaltijden.

Waarom het goed voor je is

"Galangal is rijk aan ijzer, vitamine A en C, flavonoïden en fytonutriënten", zegt goed+goed raadslid McKel Hill of Nutrition gestript. "Het verlicht misselijkheid, vermindert een opgeblazen gevoel en indigestie, en sommige onderzoeken tonen aan dat het kan helpen kanker te bestrijden."

Rizzo is het daarmee eens. "Het heeft enkele ontstekingsremmende effecten en wat onderzoek geeft aan dat het de groei van tumorcellen kan voorkomen."Het kan ook bogen op een onverwacht voordeel voor vruchtbaarheidsverhogend:" Een andere studie van dieren suggereert dat het het aantal sperma kan vergroten ", zegt ze.

Hoe het wordt gebruikt bij het koken

Galangal is, zoals vermeld, een kritisch ingrediënt in veel Thaise gerechten, maar dit is niet de enige cultuur die zijn smaken gebruikt. "Galangal wordt gebruikt in Thais, Maleisisch en Indonesisch koken, meestal in de gesneden of poedervorm omdat het vlees te moeilijk is om te raspen", zegt Rizzo. Het werkt goed met zeevruchten, voegt ze eraan toe. "De sterke smaak zou vrij goed visachtige smaken bedekken, dus het wordt vaak gebruikt in visstoofpot of een visgerecht."Hill merkt op dat Galangal ook te vinden is in sommige Thaise desserts.

Waar je het kunt kopen

Galangal is fris of poedervorm beschikbaar, zegt Rizzo. "De frisse is scherper, dus je zou minder moeten gebruiken", zegt ze. "Elke Aziatische supermarkt moet verse galangal verkopen, of een natuurlijke voedselwinkel kan een van beide versie hebben. U kunt het ook altijd online vinden."Het enige nadeel van je nieuw gevulde voorraadkast: niet zoveel gezichtstijd met je favoriete bezorger.

Wist je dat kaas ook een ontstekingsremmer kan zijn? Of dat deze supergroen nog meer voordelen heeft dan kurkuma? Nu wel.