De ACV-gebouwde kipschotel die je in 30 minuten kunt maken met je instant pot

Als u nog geen instantpot hebt, is de elektrische snelkookpan op het internet wild geworden, de kans is groot dat het op uw vakantiewensenlijst staat. Van multitasking-ouders tot die-hard paleo-toegewijden, het apparaat lijkt elke dag nieuwe fans te bekeren.

Kookboekauteur Emily Sunwell-Vidaurri is de trotse eigenaar van niet één maar twee instant potten, en ze kregen allebei een training terwijl ze recepten ontwikkelde voor haar nieuwste kookboek, De kunst van geweldig koken met je instant pot, die 80 gezonde, glutenvrije recepten bevat.

"ACV voegt een mooie tang toe aan hartig voedsel, dus ik heb de neiging om het in veel maaltijden te gebruiken."

Eén opvallende: deze appelazijn gestoofde kip, die de perfecte balans vindt tussen zoet, scherp en pittig en wordt geserveerd naast gekarameliseerde prei en appels. Sunwell-Vidaurri werd geïnspireerd om met het heerlijke gerecht te komen als een manier om meer van haar favoriete pantry-nietje te gebruiken. "Mijn familie heeft altijd appelazijn bij de hand vanwege de gezondheidsvoordelen-----------Ik houd zelfs van het drinken [verdund] in water", zegt ze. “Maar ACV voegt ook een mooie tang toe aan hartig voedsel, dus ik heb de neiging om het in veel maaltijden te gebruiken.”

Het recept maakt ook gebruik van de favoriete Instant Pot Pro-tip van Sunwell-Vidaurri: vergeet de Sauté-knop niet. "Het helpt extra lagen van smaak toe te voegen en verhoogt de temperatuur van het voedsel voor het koken, wat op zijn beurt de hoeveelheid tijd vermindert die het nodig heeft om de instantpot te bouwen," zegt ze. Snel, gemakkelijk en gezond? Klinkt als een winst van doordeweekse avond.

Is je giering nog water? Blijf lezen om het recept van 30 minuten te krijgen.

ACV-gestoofde kip

Maakt 4 tot 6 porties

Ingrediënten
3 el met gras gevoed boter, ghee of avocado-olie, verdeeld
6 kippenpoten
1 1/2 theelepel zeezout, verdeeld
1 prei, gesneden, witte en lichtgroene delen alleen
4 verse knoflookteentjes, gehakt
5 verse takjes takjes, bladeren verwijderd en stengels weggegooid
3 appels, gekomen en in vieren
3 el appelciderazijn
3/4 kopje verse appelcider
1 eetlepels Dijon of mosterd van steengronden

1. Voeg twee eetlepels van je favoriete gezonde vet toe aan de instant pot en druk op “Sauté."Zodra het vet is gesmolten, voeg je de kippenpoten toe, bestrooi met een halve theelepel zeezout en bruin gedurende ongeveer twee en een halve minuten per kant.

2. Verwijder de bruine kip op een bord en zet opzij. Voeg de resterende één eetlepel gezonde vet naar keuze, prei, knoflook, tijm en de resterende theelepel zeezout toe, en sauteerde zeven minuten, af en toe roeren. Druk op de knop "Warm/annuleren".

3. Voeg de appels, appelazijn, appelcider en mosterd toe. Geef het goed op. Voeg de bruine kippenpoten toe en zorg ervoor dat ze ondergedompeld zijn en een deel van de vloeistof is eroverheen. Plaats het deksel op de instantpot en zorg ervoor. Druk 15 minuten op de instelling "pluimvee".

2. Wanneer de instantpot klaar is en piept, drukt u op “Blijf warm/annuleren."Met behulp van een ovenwant", "snel los", de Steam Release -klep. Wanneer de stoomopening stopt en de zilveren wijzerplaat daalt, opent u het deksel voorzichtig.

3. Serveer onmiddellijk met veel prei en appels.

Recept uit de kunst van geweldig koken met je instant pot van Emily Sunwell-Vidaurri, Page Street Publishing Co. 2017.

Hier zijn nog drie manieren om uw instant pot te gebruiken. Plus, wat gebeurt er als je elke dag een shot ACV maakt.