Verrassing! Ik heb mijn voedselverspilling eigenlijk verminderd door maaltijd bezorgkits te gebruiken

Ik hield van veel aspecten van de maaltijdpakketten. De recepten waren consequent goed en gemakkelijk te volgen, de meeste duurden niet meer dan 30 minuten om van begin tot eind te koken, en ik besteedde aanzienlijk minder mentale energie na te denken over wat ik zou maken voor het avondeten. Ik verwachtte echter dat er veel maaltijdpakket voedselverspilling zou zijn. Zeker, de porties zouden te groot zijn en de restjes zouden te snel slecht gaan voor ons om af te maken.

Ik ontdekte eigenlijk dat deze maaltijdpakketten ons hebben geholpen Verminderen op voedselverspilling. In tegenstelling tot de supermarkt, waar je een hele reeks peterselie moet kopen, zelfs als je maar een paar handvol bladeren gaat gebruiken, leveren de maaltijdkit-services precies wat je nodig hebt om dat maaltijd-recht tot de kruiden te koken , die vooraf zijn geporteerd. (Sorry, het meten van lepels, maar ik mis je een beetje niet.) De ingrediënten van elke maaltijd worden meestal in een papieren zak geleverd, zodat alles op één plaats is, niet alleen voor gebruiksgemak, maar ook om te voorkomen dat ze voedsel vergeten omdat het naar de achterkant van de koelkast werd geduwd. (Die onder ons de tomaten in de scherper niet is vergeten totdat ze uiteenvallen in bruin slib?))

Wetende dat we elke week een nieuwe zending maaltijden zouden krijgen, hebben we ook tijd gepland om ons eten voor de week te koken, om op de hoogte te blijven van dingen in plaats van het af te duwen en in plaats daarvan af te tappen en te bestellen. Plus, nu onze boodschappen winkelen beperkt was tot wat we nodig hadden buiten het eten van de maaltijdpakket (ontbijt nietjes, koffie, pantry-artikelen, melk-dat soort dingen), was er minder gelegenheid voor voedsel om slecht te worden voordat het werd opgebruikt.

Ik ben ervan overtuigd dat de maaltijdpakketten die ik gebruikte me heeft geholpen minder voedsel naar stortplaatsen te sturen en te verminderen van enkele van onze meer onnodige voedseluitgaven.

We hebben ook plannen gevonden die precies de juiste hoeveelheid restjes mogelijk maakten (meerdere maaltijden na het eerste diner voor ieder van ons, zonder te hebben zo veel Overgebleven dat we er ziek van werden en het in de koelkast laten sterven in plaats van een andere kom chili te eten). Er waren maar een paar gevallen, zoals een garnalenrecept dat een funky kruid gebruikte, waarin we niet al onze restjes hadden opeten voordat ze slecht gingen; Voor het grootste deel aten we al het voedsel dat we kookten.

Ja, er is een element van verspilling bij het uitkappen van uw voedselbezorging. Elk ingrediënt wordt individueel gewikkeld in plastic zakken of in plastic containers gehouden (tot voor geporteerde kruiden en kruiden). Natuurlijk is er ook het feit dat al het voedsel naar u wordt verzonden, niet om te vermelden hoe een deel ervan, zo niet hyper-lokaal, naar het bedrijf werd verzonden voor de vergadering voordat u het magazijn verliet. Maar uiteindelijk bleek uit de studie dat het plastic gebruik van maaltijdpakketten slechts een klein deel van het verhaal is. Bijdragen aan het verminderen van voedselverspilling lijken zwaarder te zijn dan de bezorgdheid over de verpakking. Ik ben ervan overtuigd dat de maaltijdpakketten die ik gebruikte me heeft geholpen minder voedsel naar stortplaatsen te sturen en te verminderen van enkele van onze meer onnodige voedseluitgaven.

Deze maand hebben we besloten om zich te binden aan hellofresh. Het plan werkte het beste voor ons; Het bood consequent de gemakkelijkste en best smakende recepten (hoewel de anderen ook behoorlijk goed waren). Hoewel ik soms de spontaniteit mis van het online ontdekken van een cool recept online of in een nieuw kookboek en me haasten om alle ingrediënten te kopen om het te proberen, mis ik de onvermijdelijke bederf niet die met die spontane kookexperimenten zou komen. Er is zeker nog ruimte om nieuwe dingen te proberen in het weekend (vraag me naar de linguine met vijf ingrediënten die ik vrijdagavond heb gemaakt!), maar we geven uiteindelijk minder uit aan het eten van deze route en gebruiken alles wat we maken, met slechts een kleine kant van plastic. En dat is een overwinning in mijn (kok) boek.

De volgende stap in mijn "groene" koken? Bezuinigen op dierlijke producten. (Het is beter voor de omgeving.) En hier is hoe ik in de eerste plaats over mijn angst voor koken ben gekomen.