Rachel Brathen beantwoordt de minst favoriete vraag van elke veganist Hoe krijg je genoeg eiwit?”

Iedereen die ooit een veganistisch dieet heeft genomen voor een testrit, weet dat er geen tekort is aan invasieve speculatie die bij de All-Veg-levensstijl hoort. Maar één FAQ wordt meestal veel meer weggegooid dan salade tijdens het dinergesprek: hoe krijg je genoeg eiwitten uit veganistische bronnen?

Als ik Rachel Brathen, de herbivore yogi, bekend als yoga -meisje, naar haar ervaring met wat ik voel als de serieus overspeelde vraag is, steunt ze me meteen: het is een ding. "Ik vind het zo grappig. Het is net als de nummer één vraag die wordt gesteld door niet-veganisten en niet-vegetariërs, maar ik denk dat het een beetje verouderd is, "zegt ze lachend. "Je hoeft geen rundvlees, eieren en al deze andere dierlijke producten te eten om je eiwit te krijgen."

"Ik haal het meeste van mijn eiwit van wat je zou aannemen zijn de basis niet-dierkrachten, dus we eten veel tofu, bonen en linzen, en quinoa, dat soort dingen. En natuurlijk veel gek."-Rachel Brathen, yoga -meisje

Volgens de inname van de voedingsreferentie van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services heeft ze helemaal gelijk. Die richtlijnen geven aan dat individuen ongeveer 0 moeten eten.8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht. Dit betekent dat je voor elke 25 pond die je weegt, ongeveer 9 gram eiwitten eten, tenzij je een duursporters bent, wat betekent dat je tussen 1 nodig hebt.2 tot 1.4 gram per kg, of ongeveer 14 gram per 25 pond. Dus hoewel ja, het eten van een kleine kipfilet (31 gram per portie van 100 gram) of een ander dierproduct kan u helpen uw quotum sneller te bereiken, plantaardige opties van de macronutriënt, zoals hennepzaden (10 gram in 3 el), havermout (6 gram per één kopje), en erwten (4.5 gram per 1/2 beker) duwt je ook naar de eiwitaffinishlijn.

Brathen geeft er de voorkeur aan om de essentiële voedingsstof zo heerlijk mogelijk in te pakken: "Ik eet veel tofu, bonen en linzen, en quinoa, dat soort dingen. En Natuurlijk Veel gek, "zegt ze. Wanneer de Asana-minnaar pistachenoten niet beschiet als onderdeel van haar partnerschap met Wonderful, vertelt ze me dat ze een enorme voorstander is van snelle curry. En in de regel probeert ze altijd pastagerechten met linzen, peulvruchten die ongeveer 9 gram eiwit per portie hebben (een combinatie die, tussen haakjes, Lea Luna-haar, ook volledig wordt verzonden )).

De afhaalmaaltijden? De volgende keer dat iemand insinueert dat je tekortschiet in deze macronutriënt, plaats je beleefd je heerlijk Veggie hamburger terug op je bord, en leg geduldig uit waarom groenten ook perfect in staat zijn om je trainingen te voeden, je aminozuurbehoeften te vervullen en je spieren te repareren. Vraag hen dan vriendelijk om de bietketchup te passeren, alstublieft.

Voeg deze recepten toe aan je veganistisch eten Rolodex: delicata squash donuts en rijstpapier spek.