Voedingsdeskundigen snijden de kaas op of je schimmel kunt eten ... op kaas

Aan de andere kant, als je schimmel op een harde kaasachtige cheddar of Parmezaanse kaas vindt, zegt bijvoorbeeld Richards om voorzichtig te zijn. "Het is onwaarschijnlijk dat deze mallen schadelijk zijn, maar er zijn enkele variëteiten die uw gezondheid negatief kunnen beïnvloeden", zegt ze. "Aspergillus Niger, ook bekend als zwarte schimmel, is één type schimmel dat een aantal ademhalingssymptomen kan veroorzaken. Het wordt zelden gezien op kaas, maar het gebeurt af en toe wel."Bij de gelegenheid waarin je dit ziet, zegt ze dat het prima is om er gewoon omheen te snijden. "Snijd een centimeter rond de mal en gooi dat stuk-mold niet weg in harde, droge kazen, dus de rest zou in orde moeten zijn", zegt Richards.

Als je echter schimmel op zachte kazen ziet, blijf het dan niet gebruiken op je bloemkoolpizza. "Zachte kazen zoals Mozzarella, Ricotta en Chèvre zijn een andere zaak-ze bieden een omgeving die meer vocht bevat en veel bevorderlijker is voor schimmelgroei". "Pathogene schimmels kunnen zich sneller en verder verspreiden in deze kazen, en deze groei is vaak niet onmiddellijk zichtbaar. Als je schimmel op een van deze kazen ziet, is het tijd om het weg te gooien."

Denk dat het goed met je gaat, want je eet alleen alt-kaas? Niet zo snel. "Schimmel kan op groeien elk type kaas, "vertelt Richards me wanneer ik vraag naar de niet-zuivelrassen. "Het enige dat het vereist is, is vocht en de juiste temperatuur."Dus kijk gewoon naar waar je ... ahem ... snijd de kaas.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.