Is soja eigenlijk veilig om te eten?

Dit is wat u moet weten over soja-en hoe u betere beslissingen kunt nemen in het gangpad Dairy.

De goed-voor-je mythe

Veel van mijn patiënten denken dat door meer sojamelk of tofu in hun dieet op te nemen, ze een gezonde keuze maken, maar het wordt eigenlijk niet goed verteerd door mensen (hoewel het een lange geschiedenis heeft als diervoeding).

De culturen die al generaties lang soja hebben gegeten (meestal in Azië), gebruiken het vaak in gefermenteerde vorm-als in tempeh, miso, natto, gefermenteerde soja en tamari, die de gezondheidsvoordelen verhoogt. Bovendien gebruiken ze deze voedingsmiddelen meestal als kruiden, niet als de steunpilaar van een maaltijd.

Bovendien komt het grootste deel van de soja in de VS uit fabrieksboerderijen en is genetisch gemodificeerd, wat het zelf een uitdaging kan maken voor uw microbioom. Kortom, het is gewoon niet wat de meesten van ons een 'gezondheidsvoedsel' zouden noemen.

The Milk Aisle: beslissingen, beslissingen

Wat als je had Om te kiezen tussen koemelk of sojamelk (bijvoorbeeld in een coffeeshop waar dat de enige opties zijn)? De betere keuze hangt af van de persoon.

Als u gevoelig bent voor zuivel- of lactose-intolerant, kan organische soja uw veiligere weddenschap zijn, maar idealiter niet dagelijks; eerder, net als er niets anders beschikbaar is. Maar als je de koemelk prima verdraagt, zou het kiezen van koemelk met gras gevoed de betere optie voor jou zijn.

De meest ideale route is het maken van een noten- of zaadmelk thuis, zoals amandel, cashewnoten of hennepmelk. Dat is echter gewoon niet realistisch voor veel van onze patiënten.

Voor in de winkel gekochte kokoskokosmelk is mijn favoriete keuze omdat het minder verwerkt is dan alle notenmelk en de meeste mensen hebben de neiging om het goed te verteren-we raden aan kokosmelk ongezoet te krijgen en in een BPA-vrij blik.

Een pionier en internationaal erkende expert op het gebied van integratieve en functionele geneeskunde, dr. Frank Lipman is de oprichter en directeur van het elf elf wellnesscentrum in New York City en de maker van Be Well door Dr. Frank Lipman, een gepatenteerd merk van voedingssupplementen, ontgiftende reinigingen en gezondheidscoachingdiensten en een New York Times best verkochte auteur van De nieuwe gezondheidsregels-simpel verandert om welzijn van het hele lichaam te bereiken En 10 redenen waarom je je oud voelt en dik wordt.

Wat zou DR moeten. Lipman schrijft over de volgende? Stuur uw vragen en suggesties [email protected].

Volg ons!