Is melk gezond? We hebben voedingsexperts gevraagd om het voor ons af te breken

Dus wat geeft? Is melk gezond of niet?

Laten we eerst praten over de voordelen van melk en, breder, zuivelproducten. Melk, net als andere vormen van zuivelproducten, biedt voedingsstoffen zoals eiwitten, vitamine D en vitamine A, die allemaal essentieel zijn voor het functioneren van de mens. Er is ook enig bewijs dat matige consumptie van zuivelproducten het risico op hoge bloeddruk en darmkanker kan verlagen.

Het belangrijkste is dat melk een "belangrijke bron van calcium" is, zegt David Levitsky, PhD, een professor in de Division of Nutritional Sciences aan Cornell University. Calcium is natuurlijk een belangrijk mineraal dat helpt botten en tanden sterk te houden, zorgt voor uw bloedstolsels goed en regelt uw hartslag. Het is cruciaal om er genoeg van te krijgen, vooral voor perimenopauzale en menopauzale vrouwen.

"Vrouwen, naarmate we ouder worden, lopen misschien een risico op het ontwikkelen van osteoporose of botbreuk, en dus is het hebben van voldoende calcium in het dieet echt gunstig" adjunct -universitair docent voeding aan de Harvard T.H. Chan School of Public Health. Melk, die 276 milligram calcium per cup -portie bevat, kan een gemakkelijke manier zijn om het huidige doelwit te raken van 1000 tot 1200 milligram per dag aanbevolen door de National Institutes of Health.

Ik weet niet zeker of je van melk houdt? Hier is de lowdown op alle beste niet-zuivelalternatieven:

Wat betreft de mogelijke negatieven van het consumeren van zuivelproducten en/of melk, het bewijs is er nog niet volledig voor veel ervan, zeggen experts. "Het gebied van voeding is zeer complex, en letterlijk alles wat mensen eten, wordt onderzocht, en afhankelijk van verwarrende factoren en methoden is het niet ongebruikelijk om aan beide kanten bewijs te vinden", merkt Barbie Boules, RDN, oprichter, oprichter van een lange voeding. “Dus, totdat we echt bewijs hebben dat sterk zegt dat tienduizenden mensen allemaal hebben onderzocht die tot dezelfde conclusie komen met dezelfde methode, is het echt moeilijk om te zeggen dat dit dit veroorzaakt of dit voorkomt dit.”

Vertaling: we hebben nog steeds niet definitief bewezen dat veel melk (en Dairy's) enger vermeende nadelen wordt bewezen. Er is bijvoorbeeld gemengd bewijs dat zuivelproducten zoals melk ontstekingen veroorzaken. (Er is echter een behoorlijke hoeveelheid bewijs dat zuivelverbruik wordt geassocieerd met een verhoogd risico op acne, echter.) Ondanks de bovengenoemde Loma Linda-studie die melk en borstkanker verbindt, is het belangrijk op te merken dat het alleen naar associatie keek, geen oorzakelijk verband (wat betekent dat we niet weten of de ene de andere veroorzaakt) en het besprak het relatieve risico, niet absoluut Risico's maken van het werkelijke potentiële risico op borstkanker geassocieerd met het drinken van melkweg, veel kleinere IRL.

Een nadeel van het eten of drinken van te veel zuivelproducten, zegt Malik, is dat het veel verzadigd vet bevat. Overmatige verzadigde vetinname is een factor bij hart- en vaatziekten en andere hartproblemen, waardoor de behoefte aan evenwicht belangrijk is.

Moet ik nog steeds melk drinken?

Geen van deze brede studies houdt rekening met de realiteit dat iedereen een beetje anders op voedsel reageert dan anderen. Als je weet dat je gezicht oplaait met puistjes of je wakker wordt en je super opgeblazen voelt nadat je veel melk hebt gedronken, neem dan zeker die informatie op in je eetgewoonten. "Ieder van ons is fysiologisch uniek, en niemand van ons reageert precies op dezelfde manier op wat we eten, wat een soort is van wat voedingsadvies zowel opwindend als zeer gecompliceerd en moeilijk maakt", zegt Boules.

Met dat alles in gedachten, zijn experts het erover eens dat, als Melk is een van uw favoriete calciumbronnen, ga je gang en blijf het drinken. “Als vrouwen van melk houden en het is iets dat ze gewend zijn, ze genieten ervan, dan is dat absoluut prima. Ze kunnen eraan blijven, 'zegt Malik. "U wilt potentiële voordelen in evenwicht brengen met potentiële risico's met betrekking tot het verzadigde vet, en ongeveer twee porties [van zuivelproducten per dag lijkt een soort van de sweet spot te zijn," zegt ze. (Ter info: dat is iets minder dan de drie porties per dag die de voedingsrichtlijnen momenteel aanbeveelt.))

Maar, voegt Malik eraan toe: “Ik raad mensen niet aan om zuivelproducten te consumeren tenzij het iets is waar ze van genieten, omdat je echt de voedingsstoffen elders kunt krijgen."Ze zegt dat bronnen van calcium bijvoorbeeld donkere, bladgroenten, peulvruchten en bonen omvatten, evenals versterkte voedingsmiddelen, zoals sinaasappelsap en granen.

Hoewel Boules gelooft dat, zolang je lichaam het niet afwijst, er ruimte is voor elk voedsel in een gezond dieet, een probleem dat ze heeft met melk is het feit dat het een vloeistof is. "Als er één ding is dat ik mijn mensen kan laten doen, is het om hun calorieën niet te drinken", zegt ze. Dus voor zover het zuivelproducten gaan, is Boules een veel grotere fan van yoghurt dan melk, meestal niet meer dan ongeveer een kopje spul per dag aanbevelen.

"Ik raad yoghurt absoluut aan aan veel mensen voor het calcium, voor het eiwit en voor de probiotische kwaliteiten", zegt ze. “Ik denk dat ounce per ounce, yoghurt gewoon veel meer voedingsdichtheid en verzadiging inpakt."Eén voorbehoud: houd rekening met het suikergehalte van yoghurt, en kies idealiter voor gewoon dat je jezelf kunt zoeten, zegt ze zegt.

De moraal van het melkverhaal, voorlopig tenminste: als je het graag drinkt, ga er dan in reden voor. Als u dat niet doet, is er geen reden om nu te beginnen.

Over verwarrende voedingsonderwerpen gesproken ... zijn eieren gezond? En hoe zit het met vlees?