Ik ben een hardloper in Team USA. Dit is wat ik elke dag eet

Scroll naar beneden om te zien welke track- en veldatleet en Olympische hoopvolle Colleen Quigley een week hebben gegeten.

Zondag

Schema: 10 mijl trailrennen voor een ochtendtraining; 30 minuten zwemmen voor de middagtraining.

Ontbijt: Koffie en havermout. "Ik bedekte het met noten, zaden, een banaan en amandelboter."

Lunch: Ei klauteren met ui, wortel, zoete aardappel, rode kool, basilicum, mozzarella en cherrytomatoes. "Ik had dit met een plakje avocado toast en kombucha."

Diner: Pasta met kip. "Vanavond heb ik mijn favoriete pastagerecht gemaakt, yoghurt fettuccini. De saus is gemaakt met yoghurt, geraspte parmezaanse kaas, ei en zout-zo gemakkelijk en delish! Ik had het met gegrilde kippendijen, gegrilde zoete paprika en boerenkoolsalade met een citroen-mis-dededressing."

Maandag

Schema: 9 mijl trailrennen gevolgd door een uur tillen in de sportschool; 4-mijl middagrun, gevolgd door wat gemakkelijk strekken.

Ontbijt: Koffie en havermout. "Ik had mijn koffie en havermout-again gegarneerd met noten, zaden, pindakaas en banaan-voor mijn ochtendrun. Ik had een eiwitbar toen ik klaar was met rennen en voordat ik op de sportschool ging."

Lunch: Kokosnootcurry soep. "Voor de lunch had ik soep, met zoete aardappel, kip en rijst. Toen nam ik een dutje van 30 minuten en beantwoordde ik wat e -mails."(Klinkt als een ideale activiteit na de lunch, TBH.))

Diner: Thaise quinoa salade. "Ik heb dit recept van de Ren snel. Kook snel. Eet langzaam kookboek, dat mijn teamgenoot Shalane Flanagan schreef. Ik heb kip bovenaan toegevoegd voor extra eiwitten."

Dinsdag

Schema: 9-mijl ochtendrun, gevolgd door 12 passen (geregeld 100 tot 200 meter sprints) op het spoor en een afkoeling van 1 mijl; 1 uur krachttraining in het hele lichaam in de sportschool.

Ontbijt: Smoothal. "Ik heb vandaag de dingen ingeschakeld en had een smoothiekom gegarneerd met chia -zaden, banaan en zelfgemaakte granola."

Lunch: Avocado toast. "Na mijn ochtendtraining had ik avocado -toast op volkorenbrood met twee eieren en parmezaanse kaas gesmolten. Toen ging ik en kreeg een sportmassage die absoluut niet het ontspannende type is!"

Snack: Sporenmix.

Diner: Biefstuk. "Voor het avondeten had ik Filet Mignon op de grill, gegarneerd met geitenkaas. Aan de zijkant had ik een boerenkool, butternut squash, bramen, walnoot en pompoenzaadsalade, met gegrilde asperges en pitabroodje."

Woensdag

Schema: 17-mijl run op de paden (voltooid in 1 uur en 52 minuten); Middagbehandeling van droog needling op IT -banden, bilspieren en rug.

Ontbijt: Koffie en overnachting haver. "Ik heb mijn haver, noten en zaden in amandelmelk gedrukt, zodat ik wakker kon worden en het gewoon uit de koelkast kon trekken."

Lunch: Koffie, volkoren pannenkoeken, eieren en avocado. "Na mijn lange termijn had ik een overwinningsfeest van pannenkoeken gegarneerd met yoghurt, bramen en zelfgemaakte granola. Ik had ook twee eieren en een halve avocado aan de zijkant en meer koffie."

Diner: Zelfgemaakte pizza. "Na de lunch had ik een lekkere lange weken in een epsom -zoutbad om mijn vermoeide spieren te helpen herstellen. Toen kleedde ik me aan en ontmoette mijn teamgenoten. We hebben de aflevering van deze week opgenomen van De Bachelor opleiding en maakte zelfgemaakte pizza's en keek het samen naar. Ik kijk het niet thuis, maar tijdens de training is het onze wekelijkse traditie. Mijn pizza is gemaakt met pesto, ui, paprika, kip en geitenkaas-zo goed!"

Donderdag

Schema: 9-mijl ochtendrun op de paden, gevolgd door 8 passen (geregeld 100 tot 200 meter sprints) op het spoor; 1 uur krachttraining in de sportschool; 4-mijl middagrun, gevolgd door wat gemakkelijk strekken.

Ontbijt: Koffie en havermout. "Ah, mijn beproefde havermout, met al mijn favoriete toppings: noten, zaden, een banaan en amandelboter."

Lunch: Avocado toast en ei klauteren. "Ik heb mijn ei laten klauteren met ui, wortel, selderij, paarse kool, radijs, mozzarella kaas en koriander."

Snack: Smoothie.

Diner: Overgebleven pizza. "Nog steeds zo goed de tweede nacht."

Vrijdag

Schema: 10-mijl rennen op de paden met een langzamer, hersteltempo gevolgd door stretchen en schuim rollend; 30 minuten zwemtraining in de middag.

Ontbijt: Koffie en havermout. "Vandaag heb ik mijn havermout afgeparingend met noten, zaden, chia en een paar chocoladeschilfers. Ik heb ook een strooi van mijn zelfgemaakte granola toegevoegd.

Lunch: Avocado toast en eieren. "Ik maakte mijn avocado -toast met volkorenbrood en voegde gefrituurde eieren toe."

Tussendoortje: Wortelen en hummus.

Diner: Kip en vegetarische roerbak. "Ik heb gemaakt met ui, wortelen, selderij, spruitjes, ananas, boerenkool, kip, bruine rijst, avocado en sojasaus-het was geladen met groenten."

Zaterdag

Schema: Harde training op de baan, inclusief een 3.5-mijl warming-up, stretchen en boren van 8 mijl met 2 minuten herstel tussen elke mijl op een hoogte van 6000 voet.

Ontbijt: Koffie en havermout. "Ja, dit is weer."

Lunch: Pannenkoeken en omelet: "Een grote herstelbrunch na de workout! Ik had mijn pannenkoeken met aardbeiencompote en siroop, en de omelet werd gemaakt met ui, worst en paprika. Om te drinken had ik een sap gemaakt met bieten, appels en gember."

Diner: Rundertaco's. "Naast rundvlees heb ik gegrilde groenten, ananas salsa, koriander en guac toegevoegd aan mijn taco's en at ze met een kant van gegrilde broccoli en boerenkool en farro -salade."

Als je wilt zien wat mensen meer eten, bekijk dan het voedseldagboek van een Crossfitter en het voedseldagboek van een soulcycle -instructeur.