Ik ben een geregistreerde diëtist-en ik zal nooit, nooit koolhydraten snijden

Om goed te waarderen waarom koolhydraten belangrijk zijn, moet je het verschil weten tussen eenvoudige koolhydraten en complexe koolhydraten. Brissette legt uit dat eenvoudige koolhydraten snel worden geabsorbeerd in het lichaam dat leidt tot bloedsuikerpieken en daaropvolgende crashes-en worden vaak gevonden in niet-zo-geweldige voor-je voedingsmiddelen en drankjes zoals cake en frisdrank. (Hoewel ze ook opdagen op minder voor de hand liggende plaatsen zoals witte rijst en pasta.) Complexe koolhydraten worden ondertussen gevonden in voedingsmiddelen zoals volle granen, yoghurt, bonen en fruit en groenten. Ze worden langzamer geabsorbeerd door het lichaam en hebben dus minder een hit op je bloedsuiker, terwijl je die bovengenoemde voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft, biedt.

"Al die voedingsmiddelen maken deel uit van een gezond dieet", zegt Brissette. "Yoghurt is een kernbron van calcium, magnesium en vitamine D. En volle granen geven je B -vitamines en antioxidanten. Met uw groenten en fruit krijgt u antioxidanten en fytonutriënten. Dus als je koolhydraten volledig vermijdt, ga je al die geweldige voordelen missen."

Maar Brissette zegt dat zelfs eenvoudige koolhydraten een plek hebben in een gezond dieet. "Ik denk gewoon niet dat de beperking op de lange termijn werkt", zegt ze. "Als een klant naar me toe komt en zegt dat ze van pasta houdt, dus ze kan beter stoppen met het eten omdat ze bang is om te veel te eten en aan te komen, ik zeg niet dat ze pasta samen moet snijden.'In plaats daarvan zegt ze zich bewust te zijn van de portiegrootte. "Een kopje, of een vuistgrote hoeveelheid koolhydraten, is gezond."Dus in plaats van twee of drie kopjes gekookte spaghetti te eten, zegt Brissette vast aan één kopje en rond je de rest van je maaltijd af met courgette noedels of andere groenten. Je eet nog steeds pasta, maar halen ook het meeste uit andere voedingsmiddelen.

De gezondste mensen in de wereld eten koolhydraten

Natuurlijk is Keto geweldig en werkt en werkt echt voor veel mensen, maar hier is een paar, eh, voedsel tot nadenken: culturen waar koolhydraten deel uitmaken van een goed afgerond dieet, zijn het best bekend om gezondheid op de lange termijn. Expositie A: Blauwe zones zoals Okinawa, Japan, Ikaria, Griekenland en Sardina, Italië, waar wonen tot meer dan 100 volledig normaal is-als koolhydraten. "Diëten zoals het mediterrane dieet, dat een balans is van koolhydraten, eiwitten en gezonde vetten, is in de loop van de tijd bewezen goed te zijn voor de gezondheid van het hart en een lange levensduur," zegt Brissette.

"We kennen het eetpatroon van volle granen, peulvruchten, groenten, magere eiwitten en gezond vet is gebleken dat het op de lange termijn gezond is."-Christy Brissette, r.D.

En Brissette zegt dat we gewoon niet genoeg weten over hoe het eten van super low-koolharemberspelen nog afspeelt: "Low-carb diëten, zoals Keto, zijn relatief nieuw en zijn niet zo lang bestudeerd. We weten niet helemaal de effecten van het eten op deze manier op lange termijn."Ondertussen bleek uit een onderzoek uit 2018 dat een gematigde inname van koolhydraat (zoals in 50 tot 55 procent van de calorieën afkomstig was van koolhydraten) geassocieerd met een lager sterftecijfer in tegenstelling tot een superhoge of een super-lage koolhydraatinname.

"We kennen het eetpatroon van volle granen, peulvruchten, groenten, magere eiwitten en gezond vet is gebleken op de lange termijn", zegt Brissette. "Maar we weten niet hoe koolhydraatarme, high-eiwit, vetrijke speelt afspeelt."

Koolhydraten voeden uw trainingen

Als het gaat om het uitoefenen van brandstof, denk je misschien dat eiwitten jouw BFF zijn. Maar je zou ook geen koolhydraten moeten vergeten, zegt Brissette. "Als je hoge intensiteitstrainingen doet, zoals CrossFit, hardlopen of fietsen, kunnen koolhydraten je prestaties helpen stimuleren", zegt ze. In tegenstelling tot eiwitten en gezonde vetten die in het lichaam worden opgeslagen, zijn koolhydraten gemakkelijker beschikbaar-Aka verteren ze snel en werken zich een weg naar de bloedstroom sneller voor een onmiddellijke toename van energie. "Daarom zie je tijdens halve marathons en marathons lopers met goos of sportdranken met koolhydraten; ze hebben die snelle uitbarsting van energie nodig", zegt ze.

Na de workout zegt ze dat koolhydraten je kunnen helpen de energie te herstellen die je hebt verloren. Het krijgen van koolhydraten in je bloedbaan zal je sneller energie geven na een intense zweetsessie dan een maaltijd met alleen vetten en eiwitten, omdat ze nogmaals sneller verteren dan die andere macronutriënten. Als je de koolhydraten overslaat, hangt je lichaam uitsluitend af van het eiwit dat in je lichaam wordt opgeslagen voor energie, waardoor het wegneemt van het belangrijke werk van repareren en het bouwen van vermoeide spieren.

Maar hier komt een goede portiecontrole weer binnen. Een portie van uw vuist, legt Brissette uit, in evenwicht met eiwitten en gezonde vetten, zal uw lichaam geven wat het nodig heeft om te herstellen. Geef je lichaam te veel koolhydraten (ja, zelfs de "goede" complexe soort) en je zult je wagen tot "je training ongedaan maken". Dus in plaats van een post-spin-muffin te verslaan, ga dan voor een stuk volkoren toast met notenboter en banaan of Griekse yoghurt met noten en fruit om die perfecte mix van vetten, eiwitten en koolhydraten te krijgen.

Koolhydraten maken je letterlijk gelukkiger

Is er een gevoel dat zo magisch is als het graven in een kom vol mac en kaas, of een hapje avocado toast nemen? Bedank koolhydraten daarvoor. "Koolhy's maken ons ook gelukkiger en niet alleen omdat ze heerlijk zijn, maar ze hebben eigenlijk een chemische reactie omdat ze de afgifte van serotonine door je hersenen vergroten," zegt Brissette. (Serotonine is de chemische stof in de hersenen die je helpt om je kalm en tevreden te voelen.))

En hoewel niemand kan argumenteren met de geluksboote krachten van een chocoladeschilferkoekje, benadrukt Brissette dat het belangrijk is om complexe koolhydraten te kiezen die laag zijn op de glycemische index, anders zal het hele stemmingseffect dat ze brengen averechts werken. "Ze veroorzaken een bloedsuikerspiek, dus je humeur zal worden verhoogd, maar dan zul je later crashen, wat zal leiden tot het chagrijnig, moe en hunkeren naar meer van deze voedingsmiddelen," zegt Brissette. "Maar koolhydraten die laag staan ​​op de glycemische indexachtige fruit, bonen, peulvruchten en zelfs pasta-zijn een langzamere verbranding en helpen eigenlijk je humeur in evenwicht te brengen."(FYI: de meeste eenvoudige koolhydraten zijn hoger op de glycemische index, maar dit is niet waar voor ze allemaal.))

Haar andere tip om te eten voor geluk: balans van de eenvoudige en lage glycemische koolhydraten (hallo, aardappelen) met eiwitten en gezonde vetten zodat ze langzamer in het lichaam worden geabsorbeerd, wat helpt de bloedsuiker en stemming te stabiliseren. Je zult je geweldig voelen, zonder die vervelende crash (en daaropvolgende stemmingsflop) later.

Zoals u kunt zien, zijn er tal van redenen om van koolhydraten te houden-u moet gewoon weten welke typen uw aandacht verdienen. "Je kunt absoluut koolhydraten eten terwijl je nog steeds resultaten van gewichtsverlies ziet of bereiken wat je gezondheidsdoelen zijn", zegt Brissette. Ga nu een groot oud stukje avocado toast maken.

Over koolhydraten gesproken, hier is waarom rijst gezond is. Plus, nog een bonus reden om van koolhydraten te houden.