Ik ben een chef -kok, en dit is hoe je een perfect rijpe avocado kunt kiezen, afhankelijk van wanneer je het gebruikt

Waarom zijn avocado's weer zo geweldig? Hier is een RD met alle voedingsschep:

Als u van plan bent om de avocado later in de week te eten:

Het is beter om voorzichtig te zijn en een avocado te kiezen die stevig en groenachtig van kleur is, omdat je altijd de avocado kunt helpen rijpen, maar je kunt het niet zonder rijpen. Thornton zegt dat je je stevige (je kunt zelfs super stevig) avocado's in een papieren zak plaatsen en opslaan in de achterkant van je voorraadkast, kast of lade. "Wanneer u het fruit in de papieren zak plaatst, valt u het ethyleen vast, een plantenhormoon dat de avocado -vrijgeeft die rijping veroorzaakt, dus het moedigt de avocado's aan om sneller te rijpen", zegt Thornton. Je bent de avocado's uit de "broeden", zegt ze, en dat is misschien het leukste wat ik de hele week heb gehoord. Je kunt ook wat bloem toevoegen aan de onderkant van de papieren zak, die ook kan helpen om rijpen te versnellen en overtollig vocht op te zuigen-het W+G-team zweert voorbij.

Ook een opmerking: hoe kleiner de avo, hoe sneller ze rijpen. "Maar wie wil een kleine avocado, vooral als je voor ze betaalt-die kleine buggers zijn duur", zegt Thornton.

Als u boodschappen krijgt en niet van plan bent ze die dag te gebruiken, zegt Thornton om uw shopper te vragen avocado's die enigszins stevig zijn en dan kunt u ze "uitkomen".

Als je rijpe avocado's hebt die je nog niet klaar bent om te gebruiken:

Soms ga je ham en koop je drie of vier avocado's tegelijk ... die allemaal tegelijkertijd rijpen zonder dat je ze goed kunt gebruiken. Of misschien ben je op de een of andere manier een bijzonder rotshard fruit vergeten dat nu perfect rijp is. Laat die reserve avocado's niet alleen wegkwijnen op de tegen-leer van je keuken hoe ze ze op te slaan om hun rijpheid te behouden.

"Ik ben helemaal over het elimineren van voedselverspilling en weten dat mensen vergeten hun avocado's te gebruiken, zodat ze overdreven en ze weggooien, vergelijkbaar met bananen. Wat een verspilling van geld en alle natuurlijke hulpbronnen die gingen groeien en die avocado transporteren, "zegt Thornton. Voordat het op dat "punt van geen terugkeer" komt, zegt Thornton om het te pellen, verwijdert u de put en legt u het vlees in een herbruikbare container of vriezerzak en bevriezen. "Avocado -vlees bevriest en ontdaan heel mooi. Het vetgehalte zorgt ervoor dat het niet gemakkelijk vriezer wordt verbrand. Ik gebruik ook graag bevroren avocado in smoothies, "zegt ze. Met andere woorden: al deze tips betekenen dat je nooit meer aan avocado -teleurstelling zult lijden. (Helaas kunnen dergelijke beloften niet worden gedaan voor mijn bumble -vegen.))