Ik heb een maand alleen 'lelijke' groenten gegeten om voedselverspilling te bestrijden

Waarom zo velen van ons bang zijn voor lelijk voedsel

Toen mijn moeder mijn lunches inpakte, Ze zou af en toe een licht geblokkeerde appel bevatten. Afhankelijk van hoe hongerig ik was, zou ik ofwel rond de zachte plek eten of volledig weggooien. Toch zeggen experts dat gekneusd fruit 100 procent goed is om te eten. Dus wat geeft? Waarom zijn zoveel van ons verslaafd aan vlekkeloos fruit?

Zoals Ramesh opmerkt, wat produceert leveranciers die ervoor kiezen om te kopen en weer te geven, is een bijdrage. Nog een andere, zegt Ben Chesler, mede-oprichter van Imperfect Foods, is vervaldatums. "De federale overheid reguleert die datums eigenlijk niet, behalve op babyvoeding", zegt hij. "Er is 'verkopen door', 'best buy', 'gebruik door', 'verloopt door', maar die zijn ingesteld door de fabrikant om piek versheid te garanderen."In werkelijkheid kunnen de meeste producten ver worden geconsumeerd nadat deze datums zijn verstreken, maar veel mensen zullen daar geen kans op wagen. En als een wortel aan het einde een kapitein haakcurve heeft? Vergeet het. Het moet defect zijn, toch?

Fout. Zoals ik in de loop van een maand heb geleerd, het eten van "flauw" fruit en groenten, ze zijn ze net zo genetisch #Bleed als hun knappe broeders in de smaakafdeling. Sommigen, ik durf te zeggen, zijn nog mooier. (Plus, het eten van ze helpt het milieu, dus.))

Hoe het is om 30 dagen aan onvolmaakte producten te eten

Mijn Misfits -marktdoos arriveerde met twee containers met prachtige cherrytomaten, hete en gewone paprika, een metrische ton aardappelen, boerenkool en alle kleine appels en peren die ik kon eten. Vanaf nu levert de service overal aan de oostkust.

Omdat-alas!-Ik ben maar één persoon, ik heb de $ 22 -doos besteld (het bedrijf biedt een groter formaat voor gezinnen) en genoot van de groenten als geroosterde zijden, in pasta's gegooid en gekookt in omelettes. Net zoals Ramesh beloofde, smaakte alles, nou ja, vrij normaal, behalve voor de tomaten. Die, om eerlijk te zijn, misschien beter was geweest dan zelfs degenen die je in Toscane zou kunnen vinden.

Mijn ervaring met imperfect eten was vergelijkbaar (lelijke maar toch smakelijke producten), maar met een extra bonus-arriveerde met amandelen en rode linzen om de overvolle voorraad producten aan te vullen. Een gewone doos van deze leverancier van Ugly Veggies zal je terugbrengen ongeveer $ 21 zodra je de bezorgkosten betaalt, en ze leveren momenteel op plaatsen aan de oost- en westkust, evenals de Midwest.

Hoewel ik het leuk vond om beide dozen rechtstreeks naar mijn voordeur te laten bezorgen, deed het project me ook inventarisatie opmaken van mijn winkelgewoonten in de supermarkt. Ik merkte dat ik naar de appel was aangetrokken met een blauwe plek die anders zou kunnen worden weggegooid. Ik heb gewillig een fallisch gevormde komkommer toegevoegd aan mijn cart-just omdat. Mijn experiment met beide diensten leerde me dat er niets mis was met de "lelijker" producten in de winkelplanken.

"Net als mensen zullen alle producten er anders uitzien-het is aan de binnenkant dat telt," zegt Ramesh. Het is een les die het leren waard is voor uw gezondheid en die van het milieu.

Vraagt ​​u zich af hoe een diëtistische winkels op de boerenmarkt? We hebben de Intel. Plus, precies wat u niet moet doen als u uw producten wast.