Ik at een week lang elke dag pannenkoeken en viel niet in een carb-coma-hers How

Opgroeien, zaterdag betekende één ding: pannenkoeken. De geur die door het hele huis percolerend was zodra ik uit mijn droomstaat kwam, was de enige wake-up call waar ik ooit naar uit heb gekeken.

Maar na de onvermijdelijke verslinden van pannenkoeken zou ik vastzitten aan de bank totdat de postfeast nevel was verdwenen-iets dat mijn jeugd niet wist dat het een crash van suiker-slash-koolhydraten was (of, in meer wetenschappelijke termen, de piek en val van insuline dankzij mijn met siroop doordrenkte korte stapel).

Nu ik 's ochtends de leiding heb over het maken. Dat betekent over het algemeen een paar hardgekookte eieren of yoghurt-niet een warme stapel pannenkoeken.

Gemaakt zonder toegevoegde suiker, zuivelproducten of gluten, ze zijn alles wat mijn pannenkoekminnende hart wil, minus de buikpijn of productiviteitsspiraal.

Mijn hankering voor deze zoete, boterachtige stukken van de hemel is echter nooit vertrokken, dus toen ik hoorde over de nieuwe glutenvrije en korrelvrije pannenkoeken van Purely Elizabeth, had ik geen overtuiging nodig om ze te proberen. Gemaakt zonder toegevoegde suiker, zuivelproducten of gluten, ze zijn alles wat mijn pannenkoekminnende hart wilde, minus de buikpijn en de productiviteitsspiraal.

"De puur Elizabeth-korrelvrije eiwitpannenkoekmix is ​​gemaakt met alternatieve bloem zoals amandel en tigernutmeel die vol zitten met voedingsvoordelen om je de hele dag door vol te houden", zegt Elizabeth Stein, CEO en oprichter van puur Elizabeth. Dit is code voor "Pannenkoeken hoeft niet langer een weekendje eten te zijn."

Met die informatie was ik klaar om mijn (favoriet tot nu toe aan te nemen!) Zelfopgelegde uitdaging: om puur de glutenvrije pannenkoeken van Elizabeth te eten voor een week om te zien of ik ook mijn 'cake-and-energie kon hebben.

Blijf scrollen voor een kijkje in mijn week van het eten van gezonde pannenkoeken als ontbijt.

Beter dan het echte ding?

Als we eerlijk zijn, zijn de beter-voor-je versies van je favoriete voedsel nooit zo goed als het echte werk. Welnu, in dit geval vergat ik bijna dat ik halverwege mijn ochtendfeest "gezonde pannenkoeken" at, wat iets zegt voor deze kieskeurige ontbijt eter.

De smaak dupe is te danken aan de zorgvuldig geselecteerde, voedzame ingrediënten in de mixen zoals organische chiazaden (rijk aan omega-3s, vezels en eiwit), organische vlaszaden (voor antioxiderende en anti-inflammatoire eigenschappen), en tigernut en pijkleurige bloem (beide glutenvrije alts voor de traditionele versie), volgens Stein.

Plus, na het toevoegen van een paar eieren, water en wat olie om mijn stapel tot leven te brengen, was ik alleen maar een scheutje lage suikerstroop en een klodder boter (ik ben een eenvoudige meid) en mijn smaakpapillen toevoegen, en mijn smaakpapillen Kon niet het verschil zien tussen deze gezonde pannenkoeken en de essentiële zaterdagochtend die mijn moeder voor mij sloeg. Bonus: ik had niet eens een spoor van een door gluten geïnduceerde bloat om mee om te gaan toen ik aan het werk ging.

En hoewel de klassieke stapel altijd mijn eerste liefde zal zijn, werd ik avontuurlijk tijdens mijn pannenkoek-gevulde week met dit amandelboter jelly pannenkoekrecept, Nederlandse babypannenkoeken en zelfs gevulde ontbijttaco's. Zo lang saai ontbijt, het was leuk om je te kennen.

Geen hersenmist ftw

Anders dan het voelen als een menselijke luiaard, laten heftier ontbijten meestal mijn hersenen achter in de niet-stevige modus, daarom houd ik me aan eiwit-forward brekkies om elke grogginess af te weren. En puur Elizabeth -pannenkoeken hebben dat vakje ook gecontroleerd. "Als u probeert meer eiwitten in uw dieet te consumeren, zit de korrelvrije eiwitpannenkoekenmix vol met 11 gram eiwitten, met een extra gezondheidsvoordeel van collageen," zegt Stein.

Een helder hoofd, een boost van eiwitten en een vleugje collageen? Precies wat mijn productiviteit bestelde. Tegen de tijd dat ik in mijn werklast voor de dag groef, voelde ik me vol, gefocust en klaar om mijn taken door te branden. Het is officieel: ik ben nu een weekdag pannenkoeketer en mijn oude wake-up call op zaterdagochtend is zeker terug om te blijven.

Koop mijn ontbijtbenodigdheden

Koop nu puur Elizabeth korrelvrije eiwitpannenkoekmix $ 7 kopen nu puur Elizabeth korrelvrije pannenkoekmix $ 7 kopen nu puur Elizabeth oude graanpannenkoekmix $ 7

Gesponsord door puur Elizabeth

Foto's: puur Elizabeth