Hoe u het mediterrane dieet kunt doen op een manier die uw foodie -vrienden jaloers maakt

Een van de beste dingen van het mediterrane dieet is dat het gebaseerd is op een gevestigde culinaire traditie in het Midden-Oosten, Griekenland, Italië en Spanje-smeed van de beste en oudste voedselculturen ter wereld. Ja, het is op dit moment de meest populaire gezond etende aanpak, aangetoond om de spijsvertering, de gezondheid van het darm en de gezondheid van het hart te verbeteren, en studies tonen aan dat het u zelfs kan helpen langer te leven. Maar de diepe wortels van mediterrane koken maken het ook een favoriet van fijnproevers die niets schelen om langzame koolhydraten of ketonen.

Vertaling: als je je als een keukengodin wilt voelen, prachtige platen van eten wilt creëren en ze op je rustieke Toscaanse eettafel moet serveren (durf te dromen, in een klein appartement in New York City), is Mediterranean de voedingsstof-dichte manier om te gaan.

De diepe wortels van mediterrane koken maken het ook een favoriet van fijnproevers die niets kunnen geven om langzame koolhydraten of ketonen.

Hoewel de enorme gemeenschappelijke eettafel misschien allemaal in je hoofd zit, zijn de door de chef goedgekeurde gerechten absoluut uitvoerbaar, dankzij de enorme selectie mediterrane kookboeken bij vrijwel elke boekwinkel. Hier is een samengestelde lijst met favorieten, van chef-koks die u zullen helpen alles te maken, van een doordeweekse maaltijd tot zondag diner met het gezin extra speciaal (en gezond!)).

Shaya: An Odyssey of Food, mijn reis terug naar Israël

Tweevoudig James Beard Award-winnende chef-kok Alon Shaya maakte New Orleans Foodies Swoon voor Israëlisch koken toen zijn naamgenootrestaurant een paar jaar geleden werd geopend, en in dit kookboek-slash-memoir biedt hij iets anders aan om te genieten. Het is een geweldige metgezel om je te helpen het plezier van eten te waarderen, en uit het "heerlijke eten is slecht voor mij" denkpatroon omdat het gewoon niet waar is.

Lidia's beheersen van de kunst van de Italiaanse keuken

PBS 'Queen of Italiaanse keuken is een shoo-in voor deze lijst, omdat ze is gerepping voor mediterrane koken sinds de Spice Girls een ding was (de eerste keer). Hier leert ze de basisprincipes van Italiaanse koken, legt ze de standaardingrediënten op en hoe ze ze kunnen kopen, opslaan en koken-zodat je de karbonades hebt om je eigen met olijfolie geïnfuseerde meesterwerken te improviseren. (Maar als je vastloopt: ze heeft je gedekt, met 400 recepten.))

Ottolenghi: het kookboek

De wereldberoemde Londense chef-kok Yotam Ottolenghi is een Britse sensatie, maar iets minder bekend aan deze kant van de Atlantische Oceaan. Als je nog niet volledig inzien bent met de in Jeruzalem geboren restauranthouder, staat hij bekend om inventieve, ongelooflijk smaakvolle benaderingen van alles, van groenten tot desserts-dit is een uitstekend toegangspunt om te zien waarom hij zo populair is bij Britten. En als hij je honger laat naar meer: ​​er zijn veel meer kookboeken om uit te kiezen.

Super Toscaans

Dit kookboek gaat helemaal over de liefde, dus het is perfect om een ​​mediterraan feest op een zaterdagavond in te slaan met je s.O., of gewoon samenwerken voor maaltijd-prep. (Helpen bij klusjes? Een echt teken van een keeper.) Van het man-en-vrouw team van Toscane chef Gabriele Corcos en zijn filmster-vrouw Debi Mazar (momenteel in de hoofdrol als Maggie On Jonger, En op de geweldige Instagram van haar friggin, met vintage Madonna, Goodfellas, en Diane Arbus Inspo), het is een kookboek waardoor je in de keuken wilt blijven hangen en samen wilt experimenteren. Neem het van Madge: "Dit boek zal je leven redden, je huwelijk, je hart."