Hoe een diëtist Instant Pot Salsa-kip gebruikt om een ​​hele week diners zonder verwarming te maken

Hier deelt ze haar recept met vijf manieren om het op te nemen in je maandag tot en met vrijdag maaltijden-geen koken vereist.

Instant Pot Salsa Chicken

Levert 6 porties op

Ingrediënten
1 16 oz. pot van je favoriete salsa
1/2 kopje water
4 grote kipfilets, ongeveer 2 pond
1/2 theelepel zeezout
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
1/2 theelepel gemalen komijn

1. Giet de pot salsa en water in de bodem van het roestvrijstalen inzetstuk van een instantpot van 6 liter of 8 kwart.

2. Voeg de kipfilets toe aan de pot en rangschik ze zodat ze plat liggen. Het is oké als ze elkaar overlappen.

3. Strooi de toppen van de kip met het zout, de peper en het komijn.

4. Vergrendel het deksel en stel de kooktijd in op 10 minuten bij hoge druk.

5. Als de kooktijd is voltooid, laat de druk dan ongeveer 10 minuten op natuurlijke wijze neerkomen. Gebruik vervolgens de Quick Release om elke resterende druk af te geven.

6. Verwijder het deksel. Giet de ingrediënten voorzichtig in een grote mengkom. Gebruik tang of twee vorken om de kip te versnipperen.

7. Bewaar de gekookte geraspte kip in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal vijf dagen.

Hoe u uw Instant Pot Salsa-kip kunt gebruiken in de waarde van een hele week aan diners zonder verwarming:

Maandag: kippentaco's

Je kunt geen hele week aan salsa-gearomatiseerde kip voorbereiden en niet maak taco's. Omdat de kip al gaar is, komt deze maaltijd letterlijk binnen enkele minuten samen. Pop gewoon je tortilla's in de magnetron gedurende 20 seconden (je kunt ook de salsa -kip in de magnetron brengen, maar dat hoeft niet), en verdeel er vervolgens een portie salsa -kip, geraspte kaas, gehakte avocado en gehakte tomaat in. Kant van chips en guac absoluut aangemoedigd.

Dinsdag: Salsa Chicken Salad

Dit is niet de kippensalade van je mama: de salsa geeft het een heel nieuw smaakprofiel. Gooi Romaine Sla met een portie salsa -kip, vinaigrette dressing, gehakte avocado en gehakte tomaat. Deze maaltijd smaakt ook lekker met een portie ingeblikte zwarte bonen. Top met verkruimelde tortillachips voor extra crunch.

Woensdag: gevulde avocado

We vullen paprika's en aardappelen, waarom niet het geliefde gezonde vet? Snijd een rijpe avocado in tweeën en verwijder de put. Schep een lepel salsakip in de holle achtergelaten door de put. Met die twee stappen wordt het diner geserveerd!

Donderdag: gesnipperde kippenbroodjes

Sandwiches zijn altijd een gemakkelijke diner-winst-vooral op nachten wanneer je * echt * niet zelfs één gerecht wilt wassen. (Zooo elke nacht?) Rooster twee plakjes brood en schep een portie salsakip op een van de plakjes. Leg vervolgens een paar plakjes rijpe avocado en/of cheddar -kaas (uw keuze), gesneden tomaat en gehakte romaine -sla. Plaats het andere stuk brood erop en snijd de sandwich in tweeën.

Vrijdag: Salsa Chicken Nachos

Nacho's kunnen 100 procent een uitgebalanceerd diner zijn als je ze bedekt met eiwitten en groenten. Verspreid uw tortillachips op een magnetronbestendige plaat. Voeg vervolgens een portie van je salsakip toe (daar is je eiwit) en een portie cheddarkaas. Magnetron op hoog gedurende 45 seconden, of totdat de kaas is gesmolten. Nu is het tijd om je groenten toe te voegen. Versnipperde sla, tomaten en jalapeno maken allemaal perfecte toppings. Voeg indien gewenst een klodder zure room toe om de hitte van de salsa en jalapeno in evenwicht te brengen.

Krijg meer gezonde kookideeën in Well+Good's Cook With Us Facebook Group.