Dit is wat * eigenlijk * gebeurt als je een slokje verwende melk neemt, volgens een gastro -enteroloog
Let wel, dit roept het verschil in twijfel tussen verkoop-per, best-door en vervaldatums--wat de FDA niet reguleert. Afhankelijk van de staat waarin u woont, kan het label verschillende vereisten hebben. Hoewel sommige staten aandringen op vervaldatums (die de exacte datum beschrijven waarop een product als slecht wordt beschouwd), zijn anderen milder met verkoop-per en beste datums. Als uw staat in de laatste categorie valt, kunt u het advies van Maeng toepassen. Als uw staat echter gebruik maakt.
Ongeacht het label, als een snuifje van je melk je zou moeten leiden tot uiting "hmmm, deze melk ruikt funky"-dat is een vrij duidelijke indicator dat je melk slecht is geworden. Het beste case -scenario is dat je het meteen weggooit nadat je de geur hebt opgemerkt. Als je de verwende melk echter in je gelukkige charmes, smoothie of eiwitshake giet en het naar beneden gaat ... er is geen zachte manier om dit te zeggen: je zult waarschijnlijk voedselvergiftiging krijgen.
Wat zijn de tekenen van verwende melk?
Hoewel een funky geur een van de eerste merkbare tekenen van verwende melk is, is dit niet de enige indicator. Dus, wat gebeurt er als melk bederft? Volgens Maeng zijn een zure smaak, kleurverandering en/of kleurverandering ook veelbetekenende tekenen dat je melk slecht is geworden. (En geloof me, er is niets verontrustends dan het gieten van wat je aanneemt om heerlijk te zijn, ijskoude melk, alleen om brokken in je kom te vinden-het is iets dat je zo standvastig zal blijven dat je je melk nooit over het hoofd ziet datum of verschijning opnieuw.))
Wat is het verschil tussen zure melk en verwende melk?
Nieuwsflits: zuur en verwend zijn niet synoniem als het gaat om melk. "Zure melk is een zuivelproduct dat veilig is om te consumeren, terwijl verwende melk niet veilig is om te consumeren," zegt Maeng. "Zure melk wordt geproduceerd door een gistingsproces of door een zuur, zoals azijn of citroensap, in de melk toe te voegen. Beide processen zorgen ervoor dat de melk in de zuurgraad toeneemt, waardoor het een zure smaak is en naar congeal. Wanneer de melk stolt, belemmert het de groei van alle ongunstige bacteriën erin, waardoor het veilig wordt om te consumeren.”
Ondertussen is verwende melk melk die slecht is geworden, hetzij omdat het ver voorbij de gedrukte datum is, of omdat het per ongeluk niet werd gerefereerd. Het kan slecht worden binnen slechts twee uur buiten de koelkast, zegt Maeng, en merkt op dat het een veel voorkomende koelkastfout is om te vermijden.
Terwijl hij over het onderwerp is, zijn zure en verwende melk slechts twee stadia van zuivelproducten. Volgens Maeng is er ook rauwe en gebogen melk. "Rauwe melk is melk die geen pasteurisatie heeft ondergaan", legt ze uit. “Daarom bevat het veel pathogene bacteriën en vormt het een hoog risico voor degenen die het consumeren.”
Dan is er gebogen melk, wat lastig kan zijn. "Curdled Milk is een teken van bederf, maar dat betekent niet dat alle gebrandde melk onveilig is om te consumeren," zegt Maeng. “Melkwollen om verschillende redenen, één is in combinatie met citroensap of azijn voor een recept of wanneer hij wordt toegevoegd aan zeer zure koffie of thee. In deze gevallen is gebrandde melk veilig om te consumeren. Zorg er gewoon voor dat de melk om te beginnen niet is gebogen.”
Wat zijn de risico's van het drinken van verwende melk?
"Meestal, als u voldoende verwende melk inneemt, kan het een tol eisen op uw maagdarmkanaal," Dr. SaPal zegt. Dus, afhankelijk van hoeveel verlopen melk je drinkt, kunnen je symptomen braken, krampen en diarree zijn gedurende een bepaalde periode van uren tot dagen, zegt de gastro -enteroloog.
Hoe lang na het drinken van slechte melk word je ziek?
Als je maar een slokje hebt, zegt Maeng dat het perfect mogelijk is om geen bijwerkingen te ervaren. (Anders dan het onmiddellijk uit te spuwen.) Maar zelfs als je de verwende melkachtige melkachtige een kleine beker van een kleine beker innam of wat je mengt met je ontbijtgranen-is het onwaarschijnlijk dat je ziek bent.
Wat moet ik doen als ik verwende melk dronk?
Als u geen symptomen ervaart, niets. Je bent in orde.
Milde gevallen van voedselvergiftiging passeren meestal alleen te zijner tijd. Dr. Sonpal beveelt aan om ervoor te zorgen dat u gehydrateerd blijft, zodat uw nieren niet lijden. Als u echter probeert te blijven gehydrateerd, maar u blijft de pedialyte of Gatorade overgeven die u probeert te drinken, kunt u ernstiger symptomen ervaren, zegt DR. Spor. Als dit het geval is, moet u naar dringende zorg of het kantoor van uw arts gaan, zodat ze u gehydrateerd kunnen houden met IV -vloeistof.
Welke bacteriën is in verwende melk?
De belangrijkste reden waarom verwende melk ingewikkeld kan zijn (letterlijk) is te wijten aan de bacteriën die erin zijn gevonden. Dr. Sonpal merkt op dat zowel Salmonella als E. coli zijn gevonden in gepasteuriseerde melk. Wat betekent dat als je ziek wordt nadat je een glas hebt geslagen, het geen kwaad kan doen om naar het kantoor van je dokter te gaan voor het geval. En als een harde en snelle regel, beveelt hij aan om melk te vermijden die niet is gepasteuriseerd-geen enkele van uw leeftijd.
Zuivelvrije melk kan ook bederven
Hoewel koemelk de neiging heeft de schuldige van bederf te zijn, kunnen alle alternatieven van melk (zoals sojamelk, havermelk en amandelmelk) ook slecht worden. Je moet altijd aandacht besteden aan het label, de geur en het uiterlijk van je melk, of het nu zuivel is of een alternatief-voordat het eerder consumeert. (Dat gezegd hebbende, alt-milks gaan meestal lang langer mee dan koemelk ... vooral als ze ongeopen blijven.))
Is het veilig om te drinken verlopen melkpoedermelk?
Als u op uw huishouden op poedermelk vertrouwt, weet dan dat deze producten een veel langere plank hebben, meestal 12 tot 24 maanden. Zelfs zodra die datums voorbijgaan, is de veel voorkomende conclusie dat het veilig is om poedermelk te drinken, zolang het niet van kleur heeft veranderd of een vreemde geur heeft ontwikkeld.
Het laatste woord
U wilt geen verwende melk drinken als u het kunt helpen. De eenvoudigste manier om dit te voorkomen is door uw melketiketten regelmatig te controleren. Sommige mensen zijn moe van het gebruik van melk voorbij het "best by" of "verkopen op" date, simpelweg omdat ze nooit de kans willen nemen om te nippen aan verwende zuivelproducten. Dat gezegd hebbende, zegt Maeng dat het niet nodig is om je melk te gooien zodra het best of verkoop-by date voorbijgaat. "Wacht in plaats daarvan op tekenen van bederf," zegt ze.
Ja, we hebben allemaal geleerd als kinderen om niet te huilen om gemorste melk. Verwende melk is echter een ander verhaal. Doe jezelf een plezier en neem een vleugje voordat je een glas drinkt.
Een RD deelt een diepgaande gids voor alternatieve melk:
Citaten + goed + Goede artikelen Referentie Wetenschappelijk, betrouwbare, recente, robuuste studies om een back -up te maken van de informatie die we delen. U kunt ons vertrouwen tijdens uw wellness -reis.
- Buehler, A J et al. “Psychrotolerante groeiformeerkarakterisering voor de ontwikkeling van een voorspellend model voor zuivelbuit.” Journal of Dairy Science vol. 101,8 (2018): 6964-6981. doi: 10.3168/jds.2018-14501
De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.
