Hier is het recept voor de gezonde biethummus van SweetGreen

Laten we echt zijn: bijna alles op het kernmenu van SweetGreen met salades en kommen is gezond. Maar als ik maar één optie kon kiezen om de rest van mijn leven te bestellen, is het vrij moeilijk om de seizoensgebonden superfood -kom te verslaan, geladen met avocado, bieten hummus, geroosterde zoete aardappelen, zwarte linzen, geraspte kool, geraspte wortels, geroosterd wortels, geroosterd buckweit, Organische spinazie, geraspte boerenkool en citroen gember kurkuma vinaigrette. Dat is veel pure plantaardige goedheid! En nu kun je het beste deel van de gezonde mix maken in je eigen keuken.

De echte ster van de Superfood Bowl is de felroze bietenhummus. Hoewel het super zeldzaam is voor restaurants die geheime recepten delen, morste Sweetgreen de bonen op Instagram, zodat je de "magenta magie kunt herscheppen."Hier is precies hoe je thuis bieten hummus kunt maken:

Sweetgreen's Beet Hummus

Ingrediënten

1/2 theelepel komijn
1 1/4 theelepel koosjer zout
1/8 theelepel gemalen zwarte peper
1 1/4 theelepel gehakte jalapeño
1/2 eetlepel knoflook, geslagen
1/4 theelepel citroenschil
2 1/2 eetl tahini
2 1/2 eetlepel citroensap
3 el extra maagdelijke olijfolie
2 el kikkererwten vloeistof
2 1/2 kopjes ingeblikte kikkererwten
2/3 kop geroosterde bieten, ruwweg gehakt

Routebeschrijving

1. Meet droge ingrediënten en voeg toe aan de keukenmachine.

2. Snijd jalapeño in tweeën, de-seed en ruwweg hakken. Toevoegen aan keukenmachine.

3. Smash knoflook en voeg toe aan de processor.

4. Voeg tahini, citroensap en extra maagdelijke olijfolie toe.

5. Open blikje kikkererwten en voeg vloeistof toe.

6. Giet de resterende vloeistof af en voeg kikkererwten toe.

7. Voeg de geroosterde bieten toe en mix op high.

8. Mix tot glad en romig. Genieten!

Hier leest u hoe u een gezonde saladedressing kunt verzoeten. En ontdek waarom we sesamzaden op alles zetten.