Kreeg 10 minuten? Maak deze delish Zoodle Salad van LA's coolste gezonde café
Hoeveel je ook houdt om te koken, er zullen altijd momenten zijn waarop je gewoon niet de moeite kunt nemen om de oven-achtig aan te zetten als je laat thuiskomt, honger na een 8 p.M. training. (Dus de meeste doordeweekse avond?))
Maar dat wil niet zeggen dat je voorbestemd bent om te dineren op hummus en babywortelen. Vraag het maar aan Kacie Carter, de holistische voedingsdeskundige chef en mede-eigenaar van LA's boeziest (en gezondste) nieuwe café, honing hoi.
Als ze niet op de klok staat en glutenvrije ontbijt broodjes en kurkuma gepocheerde eierkommen voor coole kinderen in de oostkant zoals Kiernan Shipka, carter noshes op super-eenvoudige gerechten zoals een spiraalvormige vegetarische salade met tahini en venkel.
"Dit is een van mijn basisrecepten en een favoriet bij het overstappen in de lente", zegt ze. “De Herb-y vinaigrette is veelzijdig en gemakkelijk, omdat het meestal pantry-items zijn die je rond de koelkast en keuken hebt.”
De noedels kunnen ook worden gemaakt met wat je bij de hand hebt. "Zucchini is een van de gemakkelijkste groenten die in noedels veranderen, maar ik hou ook van wortelen, bieten, daikon radijs, jicama en gele pompoen," Noot Carter.
En met slechts 10 minuten voorbereiding, zul je in minder tijd achtervolgen dan het nodig had om te beslissen over een naadloze volgorde.
Blijf scrollen voor een eenvoudig veerbuisnoedelrecept van Honey Hi's Chef.
Honey Hi's Tahini en Fenkel Zucchini Noodle Salad
Levert 1-2 porties op
Ingrediënten
1 courgette
6 cherrytomaten
1/4 venkelbol
1 el fijn gesneden paarse ui
2 Franse radijs
1 eetlepels tahini
Sap van 1 citroen
1 theelepel appelciderazijn
1 knoflook kruidnagel geperst
Handvol verse kruiden (ik gebruikte peterselie en dille)
1/2 inch verse gember, gehakt
Verse dille en peterselie om te garneren
Zeezout en zwarte peper naar smaak
1. Snijd je venkel, radijs en rode ui in dunne strips en snijd de tomaten in helften.
2. Met behulp van een groentespiralizer, spiraliseer je courgette en plaats in een kom. (Misschien wilt u de stukken hier en daar scheuren, anders worden ze te lang.))
3. Meng in een kleine kom de tahini, citroen, appelazijn, kruiden, gember en knoflook kruidnagel samen.
4. Gooi noedels met de gesneden groenten en dressing, en garneer met verse kruiden, zout en peper.
Bekijk deze recepten die u kunt maken in minder dan 15, 20 of 30 minuten voor meer snelle en gemakkelijke diners van weeknachten.
Volg ons!
