Combineer deze 2 groenten om een ​​gezonde (en overtuigende) vegetarische bolognese saus te maken

Om een ​​Bolognese te creëren die echt een vleesachtig gevoel heeft, gebruikt ze champignons. "Dit is wat de hartelijkheid en de vlezigheid van de Bolognese gaat geven zonder vlees te gebruiken", zegt ze. (Het doet geen pijn dat paddenstoelen een dosis vezels bieden in elke portie.))

Maar dat is niet haar enige slimme, vezel-forward vervanger. Zuckerbrot voegt ook toe aan een onverwacht ingrediënt: Riced Cauliflower. "Bloemkool zit geladen met antioxidanten, het is super gezond en voegt in feite volume toe aan voedingsmiddelen," zegt ze waarom ze het in haar bolognese saus heeft opgenomen. Het resultaat? Een stevige, rijke, smaakvolle saus die verrassend vleesvrij is.

Bekijk de bovenstaande aflevering om precies te zien hoe beide het hele gerecht is gemaakt en, vooral, als het de smaaktest doorloopt.

Als je van comfortvoedsel houdt zoals deze vegetarische Bolognese, bekijk dan deze stevige en gezonde recepten. En lid van Well+Good's Cook With Us Facebook Group voor meer gezonde kookinspo.