'Banana Eggs' zijn het sweet breakfast met eiwitten, perfect voor luie ochtenden

Jack Johnson's "Banana Pancakes" is mijn volkslied op zondagochtend. Ik dans rond de keuken in mijn PJ's en klop mijn eigen spin op de naamgenoot van het nummer. Om specifiek te zijn, zijn ze banaan en ei Pannenkoeken die precies dat vereisen: (één) banaan en (twee) eieren. Jaren na het vinden van het verder-eenvoudige recept op Pinterest, heb ik mijn eigen gastronomische tweaks gemaakt die ik denk?-Zelfs Julia Child zou applaudisseren. Maar als mijn humeur de tegenovergestelde kant op zwaait en ik me super lui voel, zijn bananeneieren mijn go-to-wending op het recept.

Laten we het eerst bespreken. Of je de 1 maakt.0 Pannenkoek of de 2.0 Scrambled Eggs -versie van dit recept, je hebt je twee eieren en banaan aan de hand nodig. Als je de banaan eenmaal in de kom hebt geslagen, barst je beide eieren en combineer je goed. Nu, hier wordt het ding leuk! In de loop der jaren heb ik een combinatie van het volgende aan de mix toegevoegd (alsjeblieft, alsjeblieft @ me als je nieuwe ideeën hebt):

• Kokosnoot
• Walnoten, pecannoten of dun gesneden amandelen
• Chia zaden
• Aardbeien, bosbessen, extra banaan
• Cocoa (voor een chocoladesmaak)
• Chocoladechips
• Matcha
• kaneel (altijd, altijd,!))
• Vanille
• Amandel- of kokosmeel (als ik honger heb naar iets hartiger)
• Chocoladechips
• eiwit poeder

Zodra de basis klaar is om te gaan, kunt u het beslag in een ingevette pan in zanddollar-formaatkringen besprenkelen. Of, als je niet om de spatel omringt, giet de hele kom erin alsof je een omelet maakt. De eieren zijn behoorlijk zelfverklarend van hier, alleen maar klauteren. Wat betreft de pannenkoeken, je moet voortdurend de kant controleren die kookt voor wanneer deze goud is en klaar is om te worden omgedraaid.

Om te serveren, vind ik het leuk om amandelboter te leggen of deze niet-freaking-real dupe voor Nutella. Niet te veel op de rug te kloppen, maar ik geloof echt dat 9 van de 10 keer mijn flapjacks en/of eieren een kloppen die ik in een restaurant bestel. Ze zijn lief, vullend en geven me minstens 12 gram eiwitten voordat het zelfs het middaguur is. Het is een voedingswinst en wat kan ik zeggen?-Mijn smaakpapillen blijven gewoon terugkomen voor meer. In de woorden van Johnson doe ik altijd alsof het het weekend is.

Wanneer u uw eieren koopt, is hier precies waar u naar moet zoeken. Plus, hoe u de meest verse dozijn in de winkel kunt kiezen.