Asperges is een van de meest onderbuikvriendelijke, hart-gezonde voedingsmiddelen die je zult vinden

"Asperges is een niet-zetmeelrijke groente die een mooi scala aan voedingsstoffen en vezels heeft", zegt Maya Feller, MS, RD, CDN van Maya Feller Nutrition. En dat is slechts het begin van de voordelen van asperges. Bewijs nodig? Hier zijn zeven uitstekende gezondheidsvoordelen van asperges die u zo snel mogelijk naar de supermarkt sturen.

Bekijk de 7 voordelen van asperges die het de beste lente -groente maken.

1. Asperges zitten geladen met vitamine K

Vitamine K is geen vitamine die veel aandacht krijgt, maar de in vet oplosbare vitamine heeft een aantal verbazingwekkende gezondheidsvoordelen. "Vitamine K is betrokken bij het voorkomen van bloedstolling en het verbeteren van de gezondheid van de bot en de gezondheid van het hart", zegt Feller. Slechts een kopje rauwe asperges wordt geleverd met 56 microgram vitamine K, volgens de USDA-over helft van uw aanbevolen dagelijkse inname (90 mcg) in één viel inslag. Wat is een betere manier om het te krijgen dan via asperges?

2. Asperges is een prebioticum

Inmiddels weet je waarschijnlijk hoe goed probiotica voor jou zijn-ze zijn nuttig voor alles, van het verplaatsen van je spijsvertering tot het verbeteren van je stemming. Maar preBiotica (de niet-verteerbare koolhydraten die de bacteriën van je darm voeden) zijn ook super belangrijk. "Asperges is een prebioticum", zegt Feller. “[Prebiotica] helpen bij de groei van gunstige darmbacteriën.'Met andere woorden, je kunt geen probiotica hebben zonder prebiotica en asperges zullen de prebiotische klus klaren.

3. Asperges is een geweldige bron van foliumzuur

Je hebt misschien gehoord dat foliumzuur een super belangrijke B-vitamine is voor zwangere vrouwen, maar iedereen heeft deze essentiële voedingsstof nodig. "Folaat is belangrijk voor DNA -synthese", legt Feller uit, en voegt eraan toe dat het lichaam foliumzuur nodig heeft om de cellen te verdelen. Het is ook een belangrijke speler in hartgezondheid en zelfs haargroei. Volwassenen moeten per dag ongeveer 400 microgram foliumzuur krijgen (tijdens de zwangerschap, dat tot 600 microgram); Een kopje rauwe asperges brengt u op ongeveer 18 procent van uw aanbevolen dagelijkse vergoeding.

4. Asperges kunnen maag ongemak en opgeblazen gevoel helpen verlichten

"Asperges verhoogt de urineproductie, waardoor water en afval uit het lichaam wordt gebracht", zegt Lisa Hayim, RD, voedingsdeskundige en oprichter van de putbehoeften. Kortom, het natuurlijke diureticum kan helpen om het ongemakkelijke opgeblazen gevoel te verminderen.

5. Asperges zit boordevol antioxidanten

Meer antioxidanten zijn altijd een goed idee-antioxidanten beschermen het lichaam tegen vrije radicalen, wat helpt bij de gezondheid van het hart en gevechten tegen ziekten zoals kanker. Gelukkig is asperges rijk aan hen met name glutathion. "Glutathione is een belangrijke antioxidant die een cruciale rol speelt in het detoxproces", zegt Hayim. Het is ook gekoppeld aan een gezondere huid en een betere leverfunctie.

6. Asperges helpt bij regelmatige stoelgang

Worstelen met constipatie? Het gebeurt met de beste van ons. Naast het laden van magnesiumcitraat, nippen aan koffie en gehydrateerd blijven, probeer dan wat asperges te bakken en te kijken of het de klus klaart. "Asperges is rijk aan vezels", zegt Hayim (ongeveer 3 gram per beker), wat het geweldig maakt voor de spijsvertering en regelmatige stoelgang, "zegt Hayim. Hé, wat ook werkt!

7. Asperges kunnen u beschermen tegen ziek worden

Je hebt waarschijnlijk gehoord dat vitamine C geweldig is om het immuunsysteem een ​​boost te geven. Maar je hoeft niet de hele dag sinaasappels te schillen om je vitamine C -oplossing te krijgen. Asperges is ook geweldig voor het immuunsysteem. "Asperges is een geweldige bron van vitamine C, die helpt bij het bestrijden van verkoudheid en het immuunsysteem opbouwt," merkt Hayim op. (Een kopje heeft 8 mg vitamine C, ongeveer 10 procent van uw aanbevolen dagelijkse vergoeding.))

Bestaat er zoiets als teveel asperges?

Je weet wat ze zeggen: alles matiging. Dus, kun je het overdrijven op de asperges? Niet echt. Feller is het daarmee eens en zegt dat het moeilijk is om OD op zo'n hart-gezonde groente te zijn. "Ik veronderstel dat als Aspergus voor elke maaltijd allemaal iemand is, het misschien teveel is", zegt ze. “Maar ik denk dat als een persoon van de smaak geniet, deze kan worden opgenomen in hun routine en evenwichtig maaltijdplan, en hopelijk in een beetje meer moderatie.”

Wat is de beste manier om het te eten om de voordelen van asperges te plukken?

Nu je weet hoe goed asperges voor jou zijn, laten we het hebben over hoe je het kunt voorbereiden. We hebben tenslotte allemaal op een of ander moment smaakloze asperges gehad-het is niet bepaald smakelijk. Maar wanneer het op de juiste manier wordt gekookt, kunnen asperges ronduit heerlijk zijn. "Ik hou van een goede gegrilde asperges gegarneerd met een balsamico -azijn of vijgenbalsamico", zegt Feller. "Ik maak ook graag gebakken asperges met sjalotten en dille om over vis te gaan.”

Wat Hayim betreft, ze draait helemaal om het blancheren van haar asperges. "Dit bewaart de voedingsstoffen maar houdt het knapperig", zegt ze. Kortom, doe wat gewassen en getrimde asperges in een pot kokend water gedurende ongeveer een minuut, verwijder ze en breng ze over naar een ijsbad om het koken te stoppen.

Je verlangt nu waarschijnlijk naar asperges? Goed, omdat je op het punt staat een ton van gezondheidsvoordelen. En als je het voorbereidt op de manieren die Hayim en Feller suggereren (kan iemand de balsamico -azijn passeren, alstublieft?), het zal ook geweldig smaken. Gelukkig gebakken!

Oorspronkelijk gepubliceerd op 15 april 2019 met aanvullende rapportage door Betty Gold.

Op zoek naar andere manieren om asperges te eten? Probeer dit heerlijke, spijsverteringsvriendelijke soeprecept. Of deze verse asperges en muntsalade.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor goed+, Onze online gemeenschap van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.