Een rangorde van duurzaam voedsel dat het beste is voor uw gezondheid * en * onze planeet

2. fruit

Na groenten rangschikte fruit hoog zowel in termen van gezondheid en duurzaamheid. Net als groenten vereisen fruit geen overvloed aan water om te groeien (kijkend naar jou, amandelen) en broeikasgasemissies bleek in vergelijking met de productie van vleesproducten. Bovendien is de groei van fruit goed voor de gezondheid van de bodem.

Trakteer uzelf op een gezond plakje aardbeien shortcake:

3. Volle granen en verfijnde granen

Granen zoals tarwe, maïs, gerst en quinoa zijn vol met voedingsstoffen en zijn zeker gezond, maar groenten en fruit zijn nog steeds gekoppeld aan meer voordelen. Ze rangschikken hoog maar toch iets lager als het gaat om duurzaamheid: er is meer werk en energie voor nodig om granen te oogsten, zowel heel als verfijnd, dan groenten en fruit, die minder verwerkt zijn.

Hier is alles wat je ooit wilde weten over gluten:

4. Olijfolie

Olijfolie is gekoppeld aan een goede cardiovasculaire gezondheid, en het inkoop ervan creëert een milieuvoetafdruk kleiner dan noten, zuivelproducten en vlees.

Het mediterrane dieet is een goede keuze voor het eten van duurzaam voedsel:

5. eieren

Als het gaat om dierproducten, rangschikken eieren nog hoger dan vissen in termen van duurzaamheid. Ei sourcing creëert meer broeikasgassen dan groenten, fruit, granen en olijfolie, maar niet zoveel als pluimvee (interessant genoeg) of rundvlees. Eieren vallen ook in het midden als het gaat om landgebruik en bodemuitputting. Op gezondheidsfront zijn eieren een verrassende bron van antioxidanten.

In feite zou je kunnen beschouwen als eieren "Nature's Multivitamin":

Als u deze rangorde in overweging neemt, is het vrij duidelijk dat u, wanneer u voor maximale gezondheidsvoordelen eet, ook rechtstreeks het milieu ten goede komt. Best cool hoe dat goed werkt? Gewoon nog een ding om van te houden aan de opkomst van plantaardig eten.

Het maken van gezonde, duurzame voedselkeuzes hoeft niet duur te zijn. En als je vlees eet, hier is hoe je het op een ethische, duurzame manier kunt doen.