7 geniale vriezerhacks om al je verse voedsel te helpen veel langer

2. Vers fruit: gebruik een bakplaat

De beste vruchten om te bevriezen zijn bessen en stenen fruit zoals kersen, perziken, pruimen en nectarines, zegt Harris-Pincus.

Maar knal niet alleen een handvol frambozen in de vriezer en noem het een dag. Harris-Pincus zegt dat je ze grondig moet wassen en drogen, en dan snijden. (Het is cruciaal om ervoor te zorgen dat alles is gedroogd voordat het wordt bevriezen om te voorkomen dat er extra ijskristallen worden gevormd, voegt ze eraan toe.) Om te voorkomen dat dingen aan elkaar blijven steken, bekleed je de plakjes in een enkele laag op een bakplaat en bevries tot vast. Eenmaal bevroren, kun je het fruit overbrengen naar een vriezerzak of verzegelde container en een portie tegelijk uitscheppen.

3. Soep: ga voor single-serve porties

Soep kan ongeveer drie maanden duren in de vriezer, dus dit is een goed item om te bevriezen na het maken van een grote batch! Maar in plaats van het in bulk te bevriezen, deel en verover je je soep voor zijn tijd in koude opslag. "Zorg ervoor dat je opslaat in single-serve, vriezerveilige containers of in vriezerzakken, waardoor zoveel mogelijk lucht wordt verwijderd", zegt Harris-Pincus. "Zorg ervoor dat het al koud is voordat je het in de vriezer zet om vriezerbrand te voorkomen."

Denk na over porties, scheiden en bevriezen hoe je ze wilt eten ontdooid, zegt wit. “Ik bevries vaak de soepen in opnieuw afleverende tassen en leg vervolgens plat tot het bevroren is. Eenmaal gehard, kunnen ze worden gestapeld om de opslag te maximaliseren, 'zegt ze.

4. Eieren: pre-scramble voordat u vriest

Meestal is basic het beste bij het opslaan van voedsel in een vriezer. Maar jij kan Bewaar eieren in de vriezer, niet in hun schelpen. Breek ze in plaats daarvan en sloeg ze eerst en bewaar ze in een vriesveilige container, zegt Harris-Pincus. De eieren kunnen worden ontdooid in de koelkast en gekookt zoals je een vers ei zou doen. "Preckende eiergerechten zoals sandwiches, frittata en quiche kunnen ook worden bevroren, en ze kunnen rechtstreeks van vriezer tot oven gaan", zegt White.

5. Brood: pre-slice voordat u vriest

Ik heb een brood van je favoriete gezonde brood dat je niet kunt eten vóór de vervaldatum? Pop de plakjes in de vriezer, of plak het voor en bevriezen. De plakjes kunnen recht in de broodrooster gaan als ze klaar zijn om te gebruiken, zegt White. Je hoeft het niet te laten ontdooien, dus het is een geweldige hack voor gemakkelijk ontbijt onderweg, zoals avocado toast, ontbijtbroodjes of notenboter verspreid.

6. Yoghurt: Divvy Up in Ice Cube Trays

Bewaar yoghurt in de container of klik in ijskubusbakken om te bevriezen. "Ik gebruik deze in smoothies, van vriezer tot blender", zegt White. Het is een geweldige manier om extra yoghurt te gebruiken en de maaltijdbereidingstijd voor smoothies te verkorten.

7. Rijst: bevries in plaats van in de koelkast

Als je een grote partij gekookte rijst hebt gemaakt, maar je kunt het niet allemaal eten, bevries het voor later om zijn houdbaarheid te verlengen. (Kom gewoon binnen in de vriezer binnen twee uur na het koken om voedselvergiftiging te voorkomen!) Dan kunt u ontdooien en opnieuw verwarmen in de magnetron, zegt White. "De algemene hack hier is om afval te voorkomen door te bevriezen om de houdbaarheid te vergroten en tijd te besparen", zegt ze.

Ondertussen, de moeite om deze voedingsmiddelen niet te bevriezen

Het opslaan van voedsel in een vriezer is over het algemeen vrij eenvoudig (zoals hierboven geïllustreerd), maar er zijn sommige voedingsmiddelen die niet goed geschikt zijn voor het bevriezen. Ten eerste, met hoge vochtige groenten zoals rauwe aardappelen, selderij of sla bevriezen helemaal niet goed, zegt Harris-Pincus. Dus verspil uw tijd niet met blancheren of andere technieken. Salades zullen ook niet standhouden, omdat ze papperig worden en niet kunnen worden ontdooid. De celstructuur kan de temperatuurverschuiving niet aan, zegt wit.

Vlees is ook lastig. Rauw vlees dat nog moet worden gekookt, kan het goed doen in de vriezer, maar het bevriezen van gekookt vlees dat niet wordt gemalen (zoals rundergehakt of kalkoen) is niet ideaal, zegt wit. "Het gemalen vlees heeft een betere textuur die kan vasthouden aan bevroren en ontdooid worden-de meer intacte spiervezels van gekookte stukjes vlees worden vaak vezelig en aanraken wanneer ze gekookt, bevroren en vervolgens worden ontdooid," zegt ze, "zegt ze. En nooit herzien van vlees die zijn ontdooid, omdat ze vaker bacteriën bevatten, voegt Harris-Pincus toe.

Ter info: je kunt Avocados ook volledig bevriezen. En dit zijn de bevroren diners die diëtisten houden.