6 bloemkoolvoordelen die bewijzen dat de veggie het verdient om meer te zijn dan alleen een pizzasekst

2. Het is goed voor je buik

Nog een van de vele bloemkoolvoordelen die u kunt genieten: betere spijsverteringsgezondheid. "Het hoge vezelgehalte van bloemkool maakt het ook een superster voor de spijsvertering". “Voedingsvezels is geweldig voor de spijsvertering, omdat het helpt om constipatie te voorkomen en het risico op darmaandoeningen te verminderen. Bloemkool heeft ook een hoog watergehalte dat ook nuttig is voor GI Health.”

3. Bloemkool heeft ontstekingsremmende eigenschappen

Als u worstelt met inflammatoire problemen, kan bloemkool uw nieuwe BFF zijn. "Systemische ontsteking ligt aan de basis van veel metabole stoornissen zoals hart- en vaatziekten en diabetes type 2," zegt Feller. Net als andere groenten en fruit, “Bloemkool bevat fytonutriënten en antioxidanten die de vrije radicalen tegengaan die cellen in het lichaam kunnen beschadigen en ontstekingen kunnen veroorzaken.”Dus eet op.

4. Het is geweldig voor cardiovasculaire gezondheid.

Het hoge vezelgehalte van bloemkool maakt het ook geweldig voor de gezondheid van het hart. "Hoge vezelrijk diëten zijn geassocieerd met verbeterde cardiovasculair gezondheidsspecifiek, verminderd risico op hart- en vaatziekten en beroerte", zegt Feller. Hoe precies? Dieetvezels bindt aan cholesterol en kan de niveaus van LDL -cholesterol verlagen, wat resulteert in een verbeterde cardiovasculaire gezondheid.

5. Het is rijk aan kankerbestrijdingsverbindingen

"Bloemkool is rijk aan zwavelachtige verbindingen genaamd glucosinolaten die worden geassocieerd met anti-kanker en ontstekingsremmende activiteiten," zegt Feller.

Kate Denniston, ND, een erkende natuurgeneeskundige arts en de oprichter van Los Angeles Integrative Health, zegt dat specifieke soorten glucosinolaten in bloemkool genaamd isothiocynaten bijzonder gunstig zijn omdat ze potentiële kankerverwekkende stoffen kunnen deactiveren voordat ze schade veroorzaken. "Isothiocyanaten ondersteunen ook ontgifting van toxische verbindingen, zodat ze veilig uit het lichaam worden uitgescheiden, waardoor het risico op kanker door giftige verbindingen wordt geminimaliseerd," voegt ze eraan toe.

Bovendien zegt Lambert dat bloemkool ook veel antioxidanten en fytonutriënten bevat, die schade door vrije radicalen verminderen en ook beschermen tegen kanker. Praten over een superfood.

6. Het is een voedingsstof-dicht voedsel

Naast vezels en antioxidanten heeft bloemkool veel andere voedingsstoffen te bieden. "Vitamines, mineralen, eiwitten en omega-3-vetzuren maken allemaal deel uit van de bloemkoolmake-up", zegt DR. Dennison. De belangrijkste van deze vitamines en mineralen zijn foliumzuur, vitamine B6 en choline-drie voedingsstoffen die gezonde weefselvorming (foliumzuur), gezond metabolisme (B6) en gezondheid van het zenuwstelsel (choline) ondersteunen, naast vele andere voordelen.

Over trendy voedingsmiddelen gesproken, hier is de low-down op alle verschillende alt-milks die er zijn:

Hoe bloemkool in uw dieet te worden opgenomen om te genieten van de voordelen ervan

Geweldig, dus bloemkool heeft er veel dingen voor. Maar hoe het te eten, dat houdt niet in dat het een kruimelige pizzaborst maakt of gewoon meteen het koken? Hier zijn enkele kooktips om u te helpen het meeste uit die zoete bloemkoolvoordelen te halen, rechtstreeks van de experts.

1. Rooster het

Het roosteren van je bloemkool is een eenvoudige manier om zijn smaak serieus te nemen. Lambert stelt voor een beetje olijfolie, knoflookpoeder, zeezout en peper toe te voegen voordat je het in de oven knalt. (P.S. Hier is een geniale manier om je bloemkool in roosjes te snijden zonder een enorme puinhoop te maken.) Rooster het dan totdat het lekker goud is. Optioneel: top het met Parmezaanse kaas als je je zin hebt.

Probeer het: Pan-geroosterde bloemkool met ingelegde paprika

2. Rijst het

Bloemkoolrijst is populair om een ​​reden-het is een gemakkelijke, neutrale sub voor rijst die weinig koolhydraten bevat en gezien het feit dat het is gemaakt met bloemkool, ook behoorlijk voedingsstof-dicht. Het is over het algemeen ook vrij eenvoudig om te maken. Hak je bloemkool gewoon in gemakkelijk te verhandelen stukken en pulseer vervolgens in een keukenmachine totdat je de gewenste rijstachtige consistentie krijgt.

Feller's Go-to-manier om te genieten van bloemkoolrijst is in een groente roerbak met wortelen en broccoli. Je kunt het ook ruilen voor gewone rijst in zelfgemaakte sushi- of Mexicaanse Burrito-kommen. Of, nog beter, dompel uw roosjes in buffelsaus voor een plantaardige versie van Buffalo Wings.

Probeer het: Bloemkool gefrituurde rijst

3. Voeg het toe aan salades

Moe van het gebruik van quinoa of bruine rijst als een stevige saladebasis? Geef bloemkool. Lambert stelt voor om het fijn te snijden (of te ricing) voordat u het in gooit. Dan kun je alle andere ingrediënten toevoegen die je wilt, wat gemakkelijk te doen is gezien het feit dat de vegetarische lei is en goed past bij een verscheidenheid aan smaken.

Probeer het: Graanvrije bloemkool Tabbouleh

4. Mash het

Gooi de aardappelpuree en kies in plaats daarvan voor wat purs -bloemkool. Lambert beveelt aan om de bloemkool in kippenbouillon met knoflook te stomen met knoflook voor wat toegevoegde smaak tot super zacht is en deze vervolgens op te stampen zoals je zou aardappelen. Voila! Je hebt een romig, koolhydraatarm bijgerecht.

Probeer het: Bloemkoolpuree aardappelpuree

5. Blitz het in een soep

Verlangen naar iets warms en rustgevend? Bloemkool heeft je rug. Lambert beveelt aan om eerst uw bloemkool te bakken met uien, knoflook en venkel. Voeg vervolgens bouillon toe en kook tot het zacht is. Pureer het vervolgens tot het glad is. En ten slotte, top het met een druppel truffelolie voor een goede maatregel.

Probeer het: Zoete aardappel bloemkoolsoep

6. Wervelt het in een smoothie

Verrassing: bloemkool kan veel milkshakes en smoothies overtuigend romig maken. Er is een reden waarom zoveel gezondheidsprofessionals het graag in hun a a.M. drankjes.

Probeer het: Zuivelvrije bloemkool aardbeien milkshake

7. Koop het vooraf gemaakt

Soms heb je gewoon geen tijd om je eigen bloemkool te roosteren of te rijst. Het volgende beste is om uw bloemkool te kopen, vooraf gemaakt bij de supermarkt. Trader Joe's bijvoorbeeld, heeft bloemkool in rijstvorm, gnocchi en pizzakast. Je kunt niet fout gaan met een van die opties. Neem de lege lei die je bloemkoolproduct is en jazz het op met sauzen, kruiden en andere ingrediënten die je leuk vindt.

Probeer het: Gnocchi met romige rozemarijnsaus

Op zoek naar meer gezonde voedselinspiratie? Je zou waarschijnlijk deze geniale tips moeten bekijken om het maximale uit je luchtfriteuse te halen. Word ook al lid van onze Facebook -kookgemeenschap!