5 Super-gemeenschappelijke vragen over Matcha

Niemand kiest graag favorieten. Maar als je Rock-Star Chef Candice Kumai moest vragen om haar nummer één gezondheidsvoedsel te noemen, terwijl avocado's een speciale plek in haar hart hebben, zou haar antwoord waarschijnlijk Matcha-She zijn net een masterklasse in de kunst van het maken het tenslotte.

Op maandag, bij de inaugurele put+goede retraite in Palm Springs, schoolde ze aanwezigen over hoe een traditionele matcha te maken, plus een latte die het gebruikt, amandelmelk en kokosnoot manna. Terwijl ze tussen demonstraties en de legendarische geschiedenis van de poedervormige groene thee draaide, werd het duidelijk dat hoewel velen van ons misschien het antioxidant-rijke elixer 's ochtends nippen, er nog steeds veel voorkomende vragen zijn die erover komen. Dat is het minst: waarom is het zo stinkend moeilijk om dit zelf te maken?

Hier beantwoordt Kumai veelgestelde vragen die ze hoort over matcha en wat je moet weten.

1. Waarom smaakt mijn At-Home Matcha anders dan wat ik in een café krijg?

Suiker. Veel van de matcha poeders die je kunt kopen als je ergens weg bent, gebruiken zoetstof. Ze gebruiken waarschijnlijk ook de juiste apparatuur om melk te schuimen. Door de Chasen-garde en de Chawan Bowl (twee traditionele Japanse matcha-tools) of een standaardblender als een vitamix te gebruiken, kunt u de matcha echter laten oxideren en schuimen.

2. Dus, hoe precies Doen je maakt het?

Kook water tot het tot 212 graden Fahrenheit komt en laat het vijf minuten afkoelen totdat het ongeveer 175 tot 185 graden Fahrenheit is. Voeg vervolgens het water toe aan de chawan en maak 'm' en 'n' bewegingen in de kom totdat je een oxidatie van bubbels bovenaan ziet. Je kunt ook kokosnootmanna toevoegen om het te helpen schuimen en schuim (dit is het vlees in de binnenkant van de kokosnoot), maar ik zou het niet aanraden om het te gebruiken elk dag omdat het rijk is.

3. Wat is het verschil tussen groene thee en matcha?

Matcha is het hele blad in een poeder, en daarom krijg je alle voordelen. Je neemt het hele blad af versus drijvend, wat nog steeds voordelen heeft maar niet zo impactvol is als het innemen.

4. Is er een verschil tussen de cafeïne in matcha en koffie?

Matcha maakt mensen vaak minder schietachtig dan koffie. Het zit vol met antioxidanten en L-theanine, wat een heel belangrijk aminozuur is dat je helpt zich te concentreren, zonder de kriebels. Trouwens: studies hebben aangetoond dat het alles doet, van het verbeteren van de hersenfunctie tot het helpen kalmeren van de geest. Hoewel het woord 'kalm is misschien niet precies waar je' s ochtends voor gaat, in combinatie met koffie, helpt het om de schok te dumpen die cafeïne soms kan veroorzaken.

5. Waar koop je je matcha en hoe lang duurt het meestal.

Ik kom uit met mijn eigen matcha schoonheidspoeder (het is bijna klaar om te testen), maar je kunt Matcha Love online kopen. Een kleine container duurt de neiging ongeveer een week te duren als je een fervent matcha -drinker bent.

iframe.Instagram-media

Kumai is een schat aan wellness -kennis. Bekijk haar favoriete recepten voor een geweldige huid. Plus, dit is wat ze leerde over mindfulness van leven met Japanse monniken (serieus).