5 MISO -gezondheidsvoordelen voor darmgezondheid, energie en meer

Bekijk de onderstaande video om meer voedsel te zien die goed zijn voor je buik:

2. Het ondersteunt het zenuwstelsel

"Miso bevat een reeks B -vitamines, waaronder vitamine B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (pantotheninezuur) en B9 (foliumzuur)," zegt Ingraham, eraan toevoegend dat elk het lichaam in verschillende baat heeft manieren. Ze zegt dat B3, B5 en B9 het zenuwstelsel ondersteunen. Gezien het feit dat het zenuwstelsel beweging en evenwicht regelt, alle vijf zintuigen en denkverwerking in de hersenen, is het voornamelijk belangrijk om genoeg te krijgen.

B-vitamines helpen het lichaam ook genoeg van energie te bieden zonder, je kunt je traag voelen. "B -vitamines zijn essentieel voor de energieproductie en zijn betrokken bij reacties om voedsel af te breken in een bruikbare vorm van energie voor het lichaam," zegt Ingraham. Nog een reden om miso en andere voedingsmiddelen met veel B -vitamines te laden.

"B vitamines zijn in water oplosbaar, wat betekent dat ze niet in het lichaam worden bewaard zoals vet oplosbare vitamines zijn," voegt Ingraham toe. "Als zodanig is het belangrijk om voldoende inname van alle essentiële B -vitamines te krijgen, omdat ze niet in het lichaam worden opgeslagen."

3. Miso is gunstig voor vrouwen in de vroege zwangerschap

Ingraham zegt dat Miso's vitamine B9, aka foliumzuur, vooral vrouwen in de vroege zwangerschap ten goede kan komen. "[Folaat is] belangrijk voor het voorkomen van bepaalde geboorteafwijkingen die de ontwikkeling van het ruggenmerg beïnvloeden, bekend als spina bifida," zegt ze.

4. Het is goed voor je botten

Een andere nutriënt miso is rijk aan is vitamine K, met 29 microunits per 100 gram (het wordt aanbevolen om 90 microgram per dag te krijgen). "Vitamine K is een in vet oplosbare vitamine die een belangrijke rol speelt bij bloedstolling, wat belangrijk is voor het genezen van wonden en bezuinigingen, en de gezondheid van de bot," zegt Ingraham. Niet genoeg vitamine K krijgen kan leiden tot het ontwikkelen van osteoporose, dus het is belangrijk om genoeg te krijgen.

5. Het kan gunstig zijn voor de cardiovasculaire gezondheid

Eén studie wees uit dat het regelmatig consumeren van miso kan helpen beschermen tegen beroertes, althans bij ratten. Het voorbehoud hiervan is dat het moet worden gedaan in combinatie met vasthouden aan een laagmalte dieet. Een andere kleine studie van Japanse volwassenen bleek dat regelmatige miso -soepconsumptie werd geassocieerd met een verminderde hartslag (maar geen duidelijke effecten had op de bloeddruk). Hoewel er meer onderzoek moet worden gedaan, waaronder grotere studies met menselijke deelnemers-het is mogelijk dat het regelmatig consumeren van miso ten goede kan komen aan het cardiovasculaire systeem.

Zijn er nadelen om te miso?

Het is duidelijk dat Miso vol zit met gezondheidsvoordelen voor het hele lichaam. Maar als je een soja -allergie hebt, blijf dan duidelijk, want miso is gemaakt van gefermenteerde soja. Het is ook goed om rekening te houden met je algehele zoutinname bij het eten van miso, omdat het veel natrium kan zijn. (Slechts één eetlepel heeft meer dan 600 milligram, dat is 26 procent van uw dagelijkse maximale aanbevolen inname van natrium.))

Wat te weten bij het kopen van miso

Tegenwoordig is MISO te vinden in veel supermarkten in het gekoelde gedeelte, of op Japanse en Aziatische specialiteitmarkten. U zult merken dat er mogelijk meerdere verschillende soorten op de planken worden weergegeven, die iets verschillende smaakprofielen en -gebruik hebben.

"De donkere Misos-Dark rode, bruine, gerst Misos-worden langer gefermenteerd dan de lichtgekleurde", zegt Ingraham. Over het algemeen, hoe donkerder de kleur, hoe intenser de smaak. "De lichte zoals witte en gele misos kunnen beter zijn voor dressings, glazuren en lichte sauzen, terwijl de donkere misos goed zijn voor hartelijke gerechten zoals stoofschotels en zwaardere soepen," zegt Ingraham.

Ik weet niet zeker hoe je thuis met miso moet koken? Blijf lezen voor enkele ideeën.

Hoe u MISO -gezondheidsvoordelen kunt plukken door het meer in uw dieet te werken

1. 15-minuten miso-soep

Soep is een van de meest populaire manieren om miso te consumeren en als je nog nooit met Miso hebt gekookt, is dit een geweldig recept om mee te beginnen. Naast Miso-pasta zit het vol met groene groenten en eiwitrijke tofu, waardoor het goed afgerond genoeg is om het hoofdgerecht te zijn voor diner-niet alleen een voorgerecht.

2. Miso plakken

Maak je eigen miso-pasta om bij de hand te hebben door dit recept te volgen-het is eenvoudiger dan je misschien denkt! Alles wat je nodig hebt zijn vier ingrediënten: gedroogde sojabonen, rijstkoji (die te vinden zijn in Japanse winkels of online), zout en water.

3. Miso en mango rode kool salade

Miso is zo smaakvol dat een eenvoudige lepel eenvoudige gerechten direct kan transformeren. Hier wordt het gebruikt in een mango en rode kool die op smaken over het smaakspectrum slaat. Zie het als een vervanging van saladedress.

4. Miso gefrituurde rijst

Miso toevoegen aan uw gebakken rijst is een gemakkelijke manier om meer complexe smaken aan uw gerecht toe te voegen. Voel je vrij om tofu of kip toe te voegen om het eiwit in dit recept te verhogen, en vervang alle restjes die je bij de hand hebt om het nog gezonder en lekkerder te maken.

5. Miso geroosterde bloemkool

Op zichzelf kan bloemkool mooi smaken ... flauw. Maar dat is precies wat het zo'n geweldige kameleon voor gezond eten maakt. Dit eenvoudige recept laat zien hoe bloemkool te roosteren met miso -pasta en rode pepervlokken, waardoor het een heerlijke hartige bijgerecht is met een beetje een kick. Top het met koriander en limoensap om nog een laag toe te voegen aan het al rijke smaakprofiel.

6. Miso-gearomatiseerde noedels

Ramenliefhebbers, deze is voor jou. De noedels in dit gerecht slurpen heeft dezelfde voldoening om in de geliefde soep te graven. Hoewel het recept geen bouillon bevat, kunnen de noedels gemakkelijk in één worden verwerkt als je wilt. Het duurt slechts 20 minuten om het samen te gooien en het gerecht is 100 procent vegan en lekker.

7. Nasu Dengaku

Nasu Dengaku, ook bekend als een mis-glazuurde aubergine, is een populair Japans gerecht dat kan worden gebruikt als een voorgerecht, bijgerecht of een voorgerecht in combinatie met rijst en het eiwit van uw keuze. Als je nog nooit eerder aubergine hebt gekookt, laat dit recept precies zien hoe je het moet doen, en hoe je de miso kunt gebruiken als het glazuur dat het zo goed maakt. Eet het zoals het is of meng het op en gebruik het als een MISO-gearomatiseerde auberginedip voor chips, crackers of groenten.

Heb je een van deze miso -recepten gemaakt of heb je een eigen favoriet? Deel het in Well+Good's Cook met US Facebook Group.