5 geniale manieren om te koken met kurkuma (die je nog niet hebt geprobeerd)

Kurkuma is zonder twijfel de Boezersigste ontstekingsremmende kruid van het moment.

De almachtige superheld vecht effectief uit op een opgeblazen gevoel, geïrriteerde huid en zelfs ernstige auto-immuunaandoeningen. Geen wonder dat het wordt gebruikt in alles, van gezichtsmaskers tot het bleken van tandpasta-yes, serieus. En als het op voedsel aankomt, is er geen tekort aan manieren om te experimenteren.

Al beheerst het maken van je eigen gouden melk? Hier delen vijf super-creatieve voedselbloggers hun favoriet, maar ook geheel onverwachte weg om kurkuma te gebruiken in de keuken.

Blijf lezen voor hun 5 briljante kurkuma-spotlighting recepten.

1. 5 minuten kurkuma tofu klauteren

Pure Ella Blogger Ella Leché's Tofu Scramble Recept schakelt alle argumenten uit dat het OG -vegetarische nietje flauw is. Haar geheime ingrediënt, naast kurkuma? Voedingsgist. Het beste van alles is dat dit veganistische, glutenvrije ontbijt letterlijk slechts vijf minuten duurt om te maken-En zal je vol houden tot de lunch.

Ingrediënten
1/2 pakket (15 oz.) biologisch bedrijf tofu
2 el voedingsgist
1 theelepel kurkumapoeder
1/4 theelepel cayennepoeder
Vers gemalen zwarte peper
1/2 theelepel fijn zeezout
2 eetlepel niet-zuivelmelk of veganaise
Druivenpitolie

Toevoegingen
Spinazie
Cherry Tomatos
Avocado toast

1. Giet de tofu uit het water af en breek het in kleine kruimels.

2. Voeg de voedingsgist, kurkuma, peper, zout en melk toe aan een kleine kom. Goed roeren.

3. Verhit een medium koekenpan met anti-aanbak op middelhoog vuur en voeg druivenzaadolie toe.

4. Voeg tofu en ingrediënten uit de kleine kom in de pan toe en kook ongeveer drie minuten, af en toe roeren.

5. Voeg de babyspinazie toe en bedek de koekenpan met een deksel, waardoor de warmte de spinazie kan stomen. Blijf 2 minuten bedekt, waardoor het halverwege een goede roer krijgt.

6. Serveer hot-with een optionele kant van cherrytomaten en avocado toast.

2. Curried Kikkererwtensalade

Curry is gelijk aan zware saus, rechts? Niet met dit recept. Hummusapien-blogger, diëtist en alchemie Juice Bar + Cafe Consultant Alexis Joseph kreeg de combinatie precies in deze zomer-ready salade, waarbij de kruidige kurkumïne met kurker met verse koriander, zoete rozijnen en een vleugje ahornsiroop balanceerden.

Ingrediënten
Dressing
3 eetlepels tahini
1 1/2 eetlepels extra maagdelijke olijfolie
2 el pure ahornsiroop
2 el water
Sap van een halve citroen
2 theelepel appelciderazijn
1 TBSP Curry Powder
1 theelepel kurkuma
1/2 theelepel zout
Vers gemalen zwarte peper

Salade
2 15 oz blikjes kikkererwten, leeg en gespoeld
1/2 kop gehakte groene uien
1/2 kleine stel koriander, gehakt
1 paprika, gehakt
1/2 kopje rozijnen
1/3 kop cashewnoten, gehakt

1. Klop alle dressing ingrediënten samen in een kleine kom. Gooi een blender in en meng goed.

2. Plaats salade -ingrediënten in een grote kom. Voeg dressing toe en gooi om te combineren.

3. Bijna heilzaam rauwe chocolade

Het toevoegen van kurkuma aan je donkere chocoladereep is de perfecte manier om het wat kick-and-up van het aantal antioxidanten te geven. Golubka Kitchen Blogger Anya Kassoff laadde haar zelfbenoemde "bijna-heils" chocoladereep met zaden (hallo, eiwitboost), sesam Tahini, zeewier en miso-pasta voor een smaak in tegenstelling tot alles wat je in de kassa vindt in de kassa-lijn.

Ingrediënten
2 kopjes rauwe cacao -boter, versnipperd of gehakt
1/2 kopje sesam Tahini
4 eetlepels ahornsiroop of datumsiroop
1 eetlepels ongepasteuriseerde miso -pasta
1 kop rauw cacao -poeder
1/2 kopje mesquite poeder
4 el maca poeder
1/3 hennepharten
1/3 kop pompoenpitten, geroosterd
1/4 kop Chia -zaden
1/4 kop Dulse Flakes
1/4 kopje voedingsgist
1 el kurkuma
3 vellen nori, gesneden of gescheurd in kleine stukjes

Toevoegingen
1/4 kop cacao -nibs
1 eetlepels spirulina
1/2 eetlepje moringa poeder
1/2 eetlepel bijenpollen
1/2 eetlepels grond gember
Zoete en/of gerookte paprika om te strooien

1. Smelt de cacaoboter in een grote kom voorzichtig op een dubbele ketel op middelgrote tot middelhoog vuur. Voeg de tahini, esdoorn of datumsiroop en miso toe. Klop om op te nemen.

2. Voeg de cacao-, mesquite- en maca -poeders toe. Klop tot goed opgenomen.

3. Voeg de hennep-, pompoen- en chia -zaden, dulse, voedingsgist en kurkuma toe. Als u gebruikt, voegt u ook cacao -nibs, spirulina, moringa, bijenpollen en gember toe. Meng alles met een lepel om goed te combineren en de nori in te vouwen tot het gelijkmatig is opgenomen.

4. Optioneel, bestrooi de bodem van je chocoladegevoel met zoete of gerookte paprika, moringa, kurkuma, hennepharten en pompoenpitten voor decoratie. Schep het chocolademengsel in de mal, avond het uit met de achterkant van een lepel. Doe ongeveer 5 minuten in de vriezer (of totdat de chocolade volledig hard wordt). Haal uit de mal en geniet van. Bewaar in een luchtdichte container in de vriezer of koelkast.

4. One-pot quinoa en kurkuma stoofpot

Dit hartige, veganistische en glutenvrije diner vervaardigd door 8e en meer blogger Marie Reginato-takes minder dan 30 minuten om te maken en speelt een aller tijden vegetarische favoriet: zoete aardappelen. Quinoa en boerenkool zijn toegevoegd voor textuur, ja, maar ze zijn ook grotendeels de goede voordelen verhoogd.

Ingrediënten
3 grote handvol gehakte boerenkool
2 kopjes bevroren erwten
2 blikken cannellini -bonen
1 Spiralized Sweet Potato
4 kruidnagel
1 eetlepel koriander
1 el kurkuma
1 theelepel chilipoeder
1 kan vol dikke kokosmelk
1 kan tomaten hakken
1 1/2 kop quinoa
1 1/2 kopje water
1/2 kopje citroensap
1 el kokosolie
Zeezout

1. Smelt de kokosolie in een grote pot op middelhoog vuur en voeg vervolgens de gehakte knoflook, alle kruiden en de spiraalvormige zoete aardappel toe. Laat dit ongeveer 5 minuten warm zijn.

2. Voeg de gehakte tomaten, kokosmelk, quinoa en water toe aan de pot. Breng aan de kook en laat dan sudderen. Kook ongeveer 15 minuten en voeg dan de bonen en erwten toe. Voeg na nog eens 15 minuten de boerenkool en citroensap toe. Kook de boerenkool tot het verwelkt, voeg een beetje zout toe en dan ben je klaar!

5. Gouden melk kokosnoot "mooie crème"

De klassieke Golden Milk Latte krijgt een zomermake -over met voedingsdeskundige en Vegevegate -blogger Kate Gavlick's "Nice Cream" -versie. En bonus-het is vrij eenvoudig te maken (hoewel dit recept wel een ijsfabrikant vereist), kokosmelk als basis gebruiken en lepels kruiden toevoegen. De sirene -oproep van MR. Softee kan niet concurreren met dit dessert.

Ingrediënten
Ijsje
4 eierdooiers
3/4 kopje kokonsuiker
2 (13.5-ounce) blikjes gewone kokosmelk
2 theelepel vanille -extract
2 theelepel gemalen kurkuma
1 theelepel kaneel
1/4 theelepel gember
1/4 theelepel nootmuskaat
1/4 theelepel kardemom
Kleine kneep zwarte peper

Donkere chocolade kokosolie magische schaal
2 vierkanten pure chocolade, gesmolten
1 el kokosolie

1. Voeg eierdooiers en kokosuiker toe aan een grote kom. Klop het mengsel samen tot goed gecombineerd en schuimig, ongeveer 1 tot 2 minuten. Voeg kokosmelk, vanille, kruiden en zwarte peper toe. Klop opnieuw tot het gecombineerd is.

2. Giet gouden-melkmengsel in een middelgrote sauspot en kook op middelhoog vuur. Roer kokosmengsel constant tot het net is verdikt en het bedekt de achterkant van een lepel, ongeveer 10 minuten.

3. Giet het mengsel in een grote kom en laat op kamertemperatuur zitten tot koud. Giet in een ijsmaker en proces volgens de instructies van uw ijsmaker.

4. Breng het ijsmengsel over naar een grote container, dek af en bevries gedurende 1-2 uur meer, of tot vast.

5. Magnetron donkere chocolade en kokosolie in een kleine kom.

6. Schep gouden melkijs en serveer met donkere chocolade en kokosolie magische schaal en kokosvlokken.

Als je helemaal wilt in op het ontstekingsremmende dieet, kunnen dit maaltijdplan en voedselpiramide helpen.